豆腐怎么做好吃啊请告诉我-豆腐怎么做好好吃啊

豆腐是一道非常普通的食材，不过它却是一个营养十分丰富的食材，小编本身就比较喜欢吃豆腐，虽然它的味道有点淡，但是它的做法却是十分的多，每一个做法都会让豆腐产生不同的风味，而且豆腐还是人体中的重要营养来源之一，无论你用什么烹制方法，都是非常营养而美味的，所以豆腐可为认为最有营养的一道食材，同时豆腐可以搭配的食材也是非常的多的，用不同食材都会让豆腐产生不同的味道，不过豆腐的味道虽然变化万千，但它的营养价值却没有随着味道的改变而改变，这便是豆腐独有特性了，而小编在豆腐的众多菜品中，还是喜欢家常豆腐这道菜。

家常豆腐怎么做好吃？大厨：有了这三步，豆腐好吃又入味

小编去一个朋友家做玩，朋友留小编在他家吃晚饭，在吃完饭时就有家常豆腐这道菜，所以那次小编一个人将那一大碗的家常豆腐吃了一大半，那一次吃家常豆腐可是小编吃得最不亏的一次了，因为在饭店吃的时候量是很少的，而朋友做出来的家常豆腐超级入味，这就让小编十分困惑了，所以在吃完后小编就问朋友，他的这个家常豆腐是怎么做到这么鲜嫩下饭的。

朋友告诉小编其实，家常豆腐做法十分简单，不过这几个地方一定要注意，第一就是豆腐也是有腥味的，要去除豆腐的腥味有两种方法：焯水和油炸，第二就豆腐在用盐水浸泡之后不容易碎，第三就是不要把豆腐直接倒进锅中，

家常豆腐的做法

步骤一：将买来的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先让豆腐用盐水浸泡一下，这样豆腐在后面的操作中就不容易碎，起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯水的时间不要太久，太久的话会破坏豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，让豆腐的味道更加的好，

步骤二：然后起锅烧油，油烧热后将豆腐放入锅中，在放的时候一定要让豆腐沿锅壁滑入锅中，豆腐炸至两面金黄即可，在油炸豆腐的时候火候一定要掌握，火候太大或太小，油炸豆腐不会很好吃，所以炸豆腐的时候，最好是用中火，这样不仅能让豆腐的表面迅速变脆，而且还能密封豆腐内部的水分，保持内部光滑。

步骤三：将提前泡发的木耳，葱，蒜，姜以及青椒切碎，起锅烧油，先将葱姜蒜放进去翻炒爆香，然后将豆瓣酱放入锅中，翻炒出红油之后将豆腐下入锅中，再翻炒五到六分钟就好了。

以上就是家常豆腐的做法了，如果感兴趣的小伙伴可以尝试一下，不过要注意得的是，在炸豆腐的时候，火候一定要控制好，不是火候没有控制好的话会严重影响到豆腐的口感的，如果想要豆腐不容易碎的话，可以在切豆腐之前用盐水浸泡一下，掌握好这些之后就可以做出鲜香下饭的家常豆腐了。

老豆腐怎么烧好吃

按照以下做法才能入味。材料：虾仁、豆腐、番茄、西兰花、番茄酱。

1、虾仁化冻，加料酒、白胡椒粉腌制5分钟；

2、番茄切十字刀，沸水煮2分钟；

3、剥去番茄的外皮，切成丁；

4、西兰花切成小朵，过沸水煮熟，捞出备用；

5、玉子豆腐切成1cm厚，裹满淀粉；

6、中火将玉子豆腐煎至焦黄，捞出备用；

7、重新起锅，中火少油，先爆香蒜蓉，再加入虾仁炒变色；

8、加入番茄炒出水，再加入适量番茄酱调味；

9、加小半碗清水，搅拌均匀；

10、加入玉子豆腐和西兰花，翻炒均匀，根据口味加适量盐、白胡椒，完成；

炖老豆腐是普遍的家常小炒，作法比较多，要想干得美味，最先要提前准备新鲜的豆腐500克，此外要提前准备别的的一些食物，例如朝天椒，蒜泥，葱段这些，豆腐要用食盐水略微侵泡一下，随后再沾到鸡蛋液放进水温适合的锅中炸成橙**，此刻留意火不必很大，不必把水豆腐炸焦，我们看来一下这些方面的内容。

炖老豆腐怎么做好吃

原材料

豆腐500克，朝天椒，白砂糖，蒜泥，葱段，生抽，味精(鸡精)

作法

1.豆腐用食盐水略微泡下，沾上蛋黄液。炒菜锅加点油把军用被子放进煎至橙**，越过一面再炸。油不必放的过多，火不必很大，一次不必放过多六块上下。煎好盛出预留

2.起大锅放进少量油，添加肉沫和葱末，炒出香味。添加煎好的水豆腐煸炒下，添加朝天椒，在天赋加点生抽、少量糖，天赋加点开水空烧收汁液，起锅前添加葱段。

小技巧

豆腐营养剖析 1.水豆腐及水豆腐产品不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要，营养成分较高;2.水豆腐常吃缓减血管系统的毁坏，防止骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的产生，是更年期妇女的守护神;3.丰富多彩的大豆卵磷脂有利于神经、血管、人的大脑的生长发育生长发育;4.大豆蛋白粉能恰如其分地软化血管，维护血管体细胞，防止心血管疾病;5.除此之外，水豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。