小葱拌豆腐的农家做法-小葱拌豆腐怎么做好吃又简单窍门

小葱拌豆腐

材料：嫩豆腐

辅料： 小葱

调料：植物油 食盐 鸡精 芝麻油

做法：

1. 嫩豆腐一块，先切成片，再切成长条，最后切成小丁

2. 小葱一把，择洗干净，切成葱花放在小碗中备用

3. 起锅烧水，凉水下入豆腐丁，加入食盐增底味

4. 大火烧开煮一分钟，控水捞出过凉水

5. 把豆腐丁控水捞到大碗内，加入食盐，味精和香油

6. 用筷子搅拌均匀，加入葱花

7. 继续搅拌均匀，装盘美味即享

温馨提示：

1、 嫩豆腐是新鲜出锅的可以不用焯水

2、 嫩豆腐焯水时凉水下锅，加食盐增底味

3、 小葱的量多一点，葱香十足

4、 调味只加食盐，味精和香油

过年过节大鱼大肉吃多了，想吃点开胃爽口的凉拌菜，小葱拌豆腐，清淡有营养，豆腐嫩滑好入口，葱香十足，开胃解油腻。食材简单，做法简单，好吃好做。