韩国香豆腐怎么做-香豆腐的制作

·配 料: 豆腐1块，牛肉200g，水芹70g，萝卜100g，胡萝卜100g，洋葱5个，香菇2个，红辣椒 2个，鸡蛋1个，盐1大勺，淀粉3大勺，食用油3大勺 佐料：酱油2大勺，白糖1大勺，切好的葱4勺 ，捣好的蒜2小勺，芝麻盐2小勺，香油1小勺，胡椒粉1/4小勺(HaoChi123.com)

·操 作: (1)把豆腐切成宽2.5cm、长4cm、厚0.5cm大小，撒盐并蘸淀粉和鸡蛋煎出来。

(2)牛肉一半切成丝，一半捣好各加佐料，并把捣好的肉放在豆腐之间。

(3)香菇泡在水里，除楹后切成丝加佐料。

(4)把萝卜和胡萝卜切成4～5cm大小的条。用盐水烫出来，并以香油和盐拌好。

(5)把洋葱和红辣椒、细葱切成丝。

(6)把水芹摘叶，在热盐水里烫出茎，并将豆腐捆为十字形。

(7)把豆腐放在荤杂烩框里，在豆腐之间配各色蔬菜，肉放好，并将酱汤调味倒进去，鸡蛋也打进去熟鱼。

食材明细

主料

黄豆适量

石膏适量

原味口味

其他工艺

数小时耗时

普通难度

豆腐的做法步骤

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1

把头天晚上泡好的黄豆用石磨打磨成浆(不过为了不让爸妈太累还是用机器打的)。

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2

把桶里的浆倒锅里加火烧开。

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3

烧开后再把浆倒到下面垫有纱布的容器里。

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4

然后把纱布的四个角掀起抓起朝一个方向用力挤，把浆过滤出来。

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5

然后再朝另一个方向用力挤，这样反复多遍尽可能的拧出最多的浆。

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6

把过滤后的浆汁再大火反复熬煮。

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7

便成了可以喝的豆浆。

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8

然后用擂茶砵把石膏捣成粉沫状。

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9

把石膏粉均匀的、慢慢的冲进烧好的豆浆里。

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10

然后盖上盖子等大约30-60分钟后可以看到豆花状时用瓢盛到下面的容器中(做豆腐专用容器)。

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11

然后放上一块洗干净的大石头压紧，大概一个小时左右打开看看。

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12

变成了白花花的豆腐，哈哈!。