家常冻豆腐怎么做好吃-家常冻豆腐怎么做好吃窍门

冻豆腐的三种家常做法如下：

第1种：白菜炖冻豆腐

材料：白菜1/3棵，冻豆腐、肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。

做法：

1、锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。

2、红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。(喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。)

第2种：宫保冻豆腐

1、洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块

2、冻豆腐切小块，均匀沾上玉米淀粉

3、烧热锅，加少许油，加入冻豆腐煎至金**，盛起备用

4、用同一个锅，炒香蒜瓣及洋葱

5、加入干辣椒、青灯笼椒、红灯笼椒、花生及冻豆腐炒匀

6、加入水、生抽、花椒油、白砂糖、盐、白胡椒粉炒匀

7、撒上香油及葱花炒匀即成。

第3种：红烧冻豆腐

1、把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿

2、葱姜蒜炝锅

3、放入肉片翻炒，肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒

4、加入适量盐，稍加开水(高汤更好)盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿

5、待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅。

冻豆腐做法如下：

1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。

2、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅**就好了，一般冻一晚上就可以了。

3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃