虾酱豆腐的家常做法-虾仁豆腐做法

材料

主料：老豆腐1块；

辅料：油适量、盐适量、香菇丁适量、葱花适量、姜丝适量、白糖少量、虾仁适量

虾仁烧豆腐

1

老豆腐切片

2

虾仁略微泡软。

3

干香菇泡软切丁。

4

准备好葱花和姜丝

5

锅内油烧热后，下葱姜炸锅。

6

中火煎豆腐，并均匀的撒上盐。

7

煎至一面金黄后，翻面再煎。两面都煎的黄黄的之后，出锅。

8

锅内放少量油，放姜丝爆香。

9

下香菇丁和虾仁略翻炒后，放水。

10

汤烧开后，豆腐下锅大火焖煮。

11

焖煮至汤汁基本收干，放少量白糖翻匀后，出锅装盘。

小贴士

1 豆腐在煎的过程中，要注意火候，火大了容易糊，火太小则很难煎透。

2 因为豆腐不容易入味，所以在两面煎的时候最好各放一次盐。我就是有一面忘记放盐了，还好没什么影响。

3 虾仁比较咸，所以基本上汤里不需要再放盐了。

4 出锅放少量的糖，可以起一个提鲜的作用。

虾仁豆腐的美味做法

主料：豆腐400g。

辅料：油适量、盐适量、虾仁适量、辣椒适量、料酒适量。

虾仁豆腐的做法

1、备料虾仁，豆腐，辣椒。

2、将是虾仁事先用细盐腌洗一下备用。

3、热锅加油，将豆腐下锅煎制。

4、再加入辣椒提味。

5、煎炒至虾会透红，再按个人口感添加细盐。

6、炒至虾仁熟透后，再淋适量料酒提鲜即可。

7、这样子一份简单的虾仁豆腐就完成了。

　虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒的功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。你想了解好吃美味的虾仁豆腐要怎么做吗?接下来我给你推荐虾仁豆腐的4种美味做法。

　虾仁豆腐的美味做法1

　材料

　虾250克，日本豆腐2条，草莓酱适量，剁椒适量，盐适量，糖适量，醋适量

　做法

　1.将日本豆腐切厚片。

　2.入锅煎至金黄，然后摆盘。

　3.将虾灼熟去壳，拌上生粉、粟粉及盐。

　4.下油锅炒至金**，起锅摆于盘中央。

　5.烧热锅，用草莓酱、剁椒、盐、糖、醋做个调料，收浓汁液后淋在上面即可。

　虾仁豆腐的美味做法2

　材料

　虾仁50公克，中华豆腐1盒，A.盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1/2小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙

　做法

　1.虾仁洗净后去除肠泥，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分备用。

　2.豆腐取出切小丁备用。

　3.热锅倒入适量油烧热，放入所有材料及调味料A轻轻拌煮均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡即可。

　虾仁豆腐的美味做法3

　材料

　豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽

　做法

　1.将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。

　2.将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。

　3.将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

　4.炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。

　虾仁豆腐的美味做法4

　材料

　主料：腌雪里蕻40克，虾仁75克，豆腐(北)100克

　调料：大蒜(白皮)5克，大葱5克，盐5克，胡椒粉5克，玉米面(黄)10克，色拉油15克，酱油10克，白砂糖5克

　做法

　1. 雪里红洗净切碎;虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。

　2. 豆腐切成小丁，与虾仁同置深盘中，淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀)，再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上，加入盐及1杯高汤，覆胶膜，以80%电力煮5分钟。

　3. 取出后去胶膜，加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀，覆胶膜，再以80%电力2分钟烹煮，最后撒上葱花即可。