油豆腐怎么做才好吃又简单-油豆腐怎么做好吃又简单的做法

家常油豆腐

材料：油豆腐、胡萝卜、青椒、葱、大蒜

调料：生抽、蚝油、盐、水淀粉

详细做法

1.把买回来的油豆腐清洗一下，然后把油豆腐从中间切成两半。有的油豆腐会有一点苦味，大家购买的时候要小心购买呀。

2.准备一个胡萝卜跟一个青椒，把青椒跟胡萝卜都切成菱形块，胡萝卜不用切完，切半个就可以了。把准备好的葱切成葱段，把葱白跟葱叶分开，最后把大蒜切成片。

3.锅里放油，把大蒜放进去炒香，然后把青椒跟胡萝卜倒进去翻炒2分钟左右。时间到了之后，把油豆腐倒进去翻炒一会，然后倒入一点点清水，继续炒1-2分钟。

4.油豆腐变软后，来调一下味，放入一勺生抽、适量的蚝油、小半勺盐，把它们翻炒均匀，让油豆腐充分的入味。翻炒均匀后，倒入一点水淀粉，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。

5.这一道又好吃又入味的家常油豆腐，就算是做好了。

做油豆腐的方法和技术

　油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。关于油豆腐怎么做才好吃呢？下面就一起来看看吧。

　步骤

　1.油豆腐~~菜场买来放到冰箱速冻那块去冻~~冻个一上午 .取出切开备用

　2.大蒜切断

　3.五花肉切成薄片在锅里煸炒至卷起来...

　4.放少许酱油去上色..

　5.然后把切好的油豆腐~~放进去翻炒！加点盐...

　6.放油炸好的辣椒粉进去..然后加开水 煮上个2分钟左右

　7.起锅的.时候撒上大蒜叶~~~

　8.调鸡精~~留带些汤汁 起锅..

　9.上桌了~~一道很家常可口下饭的的油豆腐就完成了

　 小贴士

　 温馨提示：

　一.油豆腐买来的时候可以放进速冻冰箱去冻个十几小时~烧出来的味道更好

　二.油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块约八立方厘米左右，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性

　三.油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高

　四.油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

油豆腐怎么炒好吃 家常菜做法

油豆腐是将豆腐进行油炸处理得到的产物，比传统豆腐多了一丝酥香却又不失绵软，也是人们日常爱吃的豆制品之一。小编家里逢年过节总少不了将油豆腐灌肉馅的菜。那么油豆腐还有什么其他的做法呢？快跟小编一起来看看吧。

油豆腐怎么做好吃又简单

肉炒油豆腐

材料：油豆腐200克，肉片50克，辣椒6只，大蒜二株。

做法：油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入肉片翻炒，放入辣椒丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。

油豆腐家常做法大全

做法一

材料：鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉。香葱适量。

做法：香菇洗净焯水沥干，油豆腐对切，火腿切片，香葱切节备用。炒锅放底油五成热下姜，蒜蓉爆香，加入香菇，油豆腐，火腿片翻炒片刻，加入蚝油，生抽，糖，料酒.高汤（或清水）大火烧开转小火焖煮入味，剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。

做法二

材料：鲜香菇2朵、四方角油豆腐6颗、芋头 约100g、白酱油1T 1T、味霖1/2T、米2杯、水2.5杯。

做法：

1、米洗净；芋头去皮刨丝，香菇切片，油豆腐切成细条状备用，将白酱油与味霖与水混合后，放入锅中与洗净白米混和，将所有材料平铺于白米上，静置约30mins。

铸铁锅至于瓦斯炉上，中大火水滚后，转中小火闷煮约20-25mins，熄火后再闷5mins，取适量放凉后的炊饭，以保鲜膜捏出三角饭团状，平底锅加热后，每一面均匀烘烤即可。

做法三

材料：油豆腐，沙拉油适量，小黄瓜2条，盐少许，砂糖少许，香油少许，高汤适量，酱汁适量。

做法：

1、将传统豆腐洗净沥干水分，小黄瓜洗净切薄片，用盐腌渍10分钟，搓揉后沥干水分，再加入砂糖和香油拌匀备用。热锅倒入适量沙拉油，以160℃的油温将作法1的豆腐炸至金**后，捞起沥干油备用。

2、取汤锅加入高汤煮滚，将作法2豆腐放入锅中，转小火煮约15分钟即可，食用时可搭配作法1的小黄瓜并淋上酱汁即可。

油豆腐可以放多久

与存储条件温度有关，一般十二个月,具体产品上有保质日期。油豆腐若未经烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的时间不宜过长，一个晚上为佳。另外，若想延长油豆腐的生命值。把油豆腐烘干，然后放在塑料袋里。经过这样处理的油豆腐，口感基本上不受影响。如果可以将烘干后的油豆腐用真空包装，效果也许会更好。油豆腐味道可口，营养丰富，美容养颜。

没想到一个小小的油豆腐居然可以做出那么多美味的菜肴，以后大家再设宴款待亲戚朋友就可以变着法做油豆腐吃啦。小编最喜欢的还是灌肉馅清蒸。

油豆腐怎么做好吃 油豆腐的做法

油豆腐男女老少均可食用，其营养也非常的丰富，做法更是多种多样，即可作为主菜蒸、炒、炖，也可作为荤宴素席兼用的配料佳品。炒菜如搭配鸡蛋、胡萝卜或豆芽，鲜美爽口；肉馅酿油豆腐是清蒸的宴席名菜，口感超级棒；炖菜烧汤更不用说，最多的吃法了，尤其与肉一起炖，久炖不烂，汤味清香

今天分享的这道懒人家常菜胡萝卜炒油豆腐，做法简单快手，十分钟不到就可以轻松搞定，鲜香美味又爽口，哪怕无肉不欢的孩子，都非常的爱吃，开胃更下饭。

简单好吃又营养美味的胡萝卜炒油豆腐的家常做法：食材：油豆腐、胡萝卜、香葱、生姜、郫县豆瓣酱、八角、生抽、食盐、食用油

做法1、精挑细选优质的油豆腐，色泽金黄、松软有弹性的为佳；

2、锅中加入适量清水，倒入油豆腐（焯烫油豆腐一定要冷水入锅，一同烧煮）

3、大火烧开，油豆腐煮个一分钟左右，煮去表面多余的油脂和附着的脏物，期间，可用笊篱按压油豆腐，挤出内里残留的油；

4、焯烫好的油豆腐捞出，放凉，用清水冲洗干净，再用笊篱按压挤干水分；

5、香葱去掉根须和外层的老叶，冲洗干净，切成葱花或葱段（葱段先爆香，葱花炒的差不多的时候调味，我为了拍摄方便，葱花先爆香了，这样容易让葱花炒焦）；

6、生姜去皮，洗净，切成姜末或姜丝（再剁些蒜末更好，不过自家宝贝不爱吃蒜，这里就没放）；7、胡萝卜洗净，去皮，切成片状，当然，菱形、圆形，你也可以切出各种好看的形状；

8、挤干水分的油豆腐切成片，我买的是小油豆腐，基本上一块可以切成三片；

五花肉焖油豆腐家常做法，每一口咬下去都爆汁，酒店大厨也说好吃不是吗？

主料

油豆腐

400g

猪五花肉

100g

辅料

朝天椒

适量

蒜子

适量

姜

适量

大蒜叶

适量

桂皮

适量

八角

适量

干辣椒

适量

酱油

适量

料酒

适量

猪骨汤

适量

盐

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.首先将猪五花肉切片、朝天椒切节、蒜子切片、姜切菱形片、大蒜叶切节。

2.锅中倒入小半锅清水，水开时，下入油豆腐，煮至变软，盛出，挤干水分。

3.锅中放入油，下入猪五花肉，煎出油脂时，加入姜片、蒜片、桂皮、八角、干辣椒，翻炒数秒。

4.接着淋入适量酱油、料酒，将油豆腐倒入锅中，均匀翻炒后，倒入适量猪骨汤，盖上锅盖。

5.煮至汤汁收干后，加少许盐、少许白糖，撒上胡椒粉提味，加入朝天椒、大蒜叶，翻炒均匀后，即可品尝。

油豆腐如何做，好吃又营养，做法简单还下饭，新手也能学会呢？

油豆腐是我最喜欢的一种豆制品，因为油豆腐吃起来特别有嚼劲。油豆腐也称为豆腐果，我们生活中最常见的一种食材，油豆腐中含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙等营养物质，日常生活中适当的食用一些油豆腐，可以有效调节大脑记忆力，促进智力发育，还可以有效防止骨质疏松，是更年期人群的?保护神?，但是对于经常消化不良、胃肠功能较弱的人，建议少吃油豆腐。

油豆腐的吃法有很多，我最爱吃还是五花肉焖油豆腐，这道菜也是我家里人的最爱，油豆腐搭配五花肉上锅简单焖一焖就能上桌，五花肉的油脂和肉香被油豆腐充分吸收了，吃起来肥而不腻，油豆腐更是焦香味美，爽口开胃。下面给大家分享五花肉焖油豆腐的具体做法，赶紧动手做起来吧。

食材准备：油豆腐、五花肉、生姜、大蒜、小葱、小米椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、食用油

具体步骤：

1、将所需的食材配菜准备好，适量油豆腐简单清洗干净后挤干水分备用；生姜切成末，大蒜去掉外皮也切成蒜末，小葱切成小段，小米椒切成小圈，肥瘦相间的五花肉切成薄片备用；

2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的五花肉，开中小火慢慢煸炒出五花肉中的油脂，待五花肉表面煎至微黄的时候，五花肉中的油脂已经被煎至一部分，将锅中多余的油脂盛出，锅中留少量底油就可以了，然后下入切好的姜末、蒜末，不断翻炒爆出香味；

3、倒入适量料酒去腥，再倒入适量生抽、蚝油，不断翻炒均匀将调料化开，使五花肉均匀上色入味，紧接着倒入洗净的油豆腐，翻炒几下后倒入适量清水准备没过食材，翻动均匀后转大火煮开，然后盖上锅盖再转中小火焖煮5分钟；

4、5分钟后打开锅盖，锅里的汤汁也所剩不多了，开大火将汤汁收一下，再次调味，加入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀将调料化开，待汤汁收至浓稠后倒入切好的小米椒和葱段，翻炒片刻后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道简单家常版五花肉焖油豆腐就做好了，酱香入味，每一口咬下去都爆汁，非常好吃，喜欢吃油豆腐的朋友们，就跟着做来试试看吧。

油豆腐如何做，好吃又营养，做法简单还下饭，新手也能学会呢？

油豆腐炖白菜，油豆腐在北方又叫油炸豆腐，大家南方地区习惯性叫油豆腐，要用水豆腐通过煎炸而成食品类，色泽诱人，特别好看，口味绵软，焦黄内嫩，并且弹力非常好，配搭烧造菜式，好吸收料汁，所以常常被当成入汤食材。油豆腐的吃法都是各种各样的，可作为主餐蒸、炒、炖，也可作为多种多样肉制品的调料。

油豆腐不仅外观好看，营养成分都是非常丰富的，将白菜清洗切片；随后入清水中焯烫一下捞起来预留。油豆腐洗一下每一块割开一点。将盐、味精、浓汤宝、生抽添加碗里，带有非常丰富的优质蛋白质、多种微量元素、不饱和脂肪及鞘磷脂等，在其中铁和钙含量也非常高，那些追求美丽减肥瘦身人群菜单栏里，白菜都是从不缺席的主人公。

食物：油豆腐250克，白菜1棵，葱1根，浓汤宝大半个吃腻了水焯白菜的人，换掉一个口感，油豆腐和白菜配搭，既补充水还能够补充营养元素，吸尽了料汁的油豆腐，口味绵润。

好吃又进味，越吃越喜爱。但那些追求美丽减肥瘦身人群菜单栏里，白菜都是从不缺席的主人公。食物：油豆腐250克，白菜1棵，葱1根，浓汤宝大半个，盐适量，植物油适量，味精适量，生抽适量。流程

将白菜清洗切片；随后入清水中焯烫一下捞起来预留。油豆腐洗一下每一块割开一点。将盐、味精、浓汤宝、生抽添加碗里，调为均匀味汁预留。凉锅下油，下油豆腐与大白菜翻炒。将炒好的味汁放入锅中，加小半碗水烧开了煮一会儿。加大葱段翻炒两下就能起锅摆盘了。