奶豆腐怎么做着吃好吃窍门-奶豆腐怎么做着吃好吃

奶豆腐是蒙古的特产，是一种奶制品，是由牛奶、羊奶、马奶等凝固发酵后得来的，因形状与豆腐相似，故名为奶豆腐，是当地人最爱的食物之一，在我们内地很多人都没有吃过这种东西，更不知道怎么吃，那么，奶豆腐怎么吃，奶豆腐的吃法有几种呢？

奶豆腐可以制作鱼子奶豆腐、拔丝奶豆腐、青椒炒奶豆腐、油炸奶豆腐等，下面来重点说一下拔丝奶豆腐的做法：

1、用蛋清和面粉先在奶豆腐上挂糊，将奶豆腐完全裹住，然后放入锅中炸，炸至两面金黄时捞出。

2、炒糖汁：在锅内放入干净的底油，加入白糖，不断搅动使受热均匀，当炒至浅**且泡沫变大时，将锅端离火口，使颜色加深，泡沫变小，此时用勺舀起糖汁往下倒时，呈线状。

3、将已经炸好的奶豆腐倒入锅中，不断款速翻炒，出锅。

这种做法很适合第一次吃奶豆腐的人群，甜味能掩盖掉奶豆腐本身的酸味，让初次体验者更容易接受，且制作方式简单，用料普通，在家就可以直接制作，并体验到远在蒙古的人们日常所吃的食物，真是一件幸福无比的事情。

有哪些奶豆腐的做法和吃法?

奶豆腐怎么吃

奶豆腐是蒙古族的一种特产，在内蒙古相对来说比较多，它的味道比较好，营养很丰富，对于我们人体来说有着比较多的功效，它的吃法也比较多嘛，来看一下奶豆腐怎么吃。

奶豆腐怎么吃

1、切片

奶豆腐其实是可以直接生吃的，在一般来说可以把它直接切成片就可以使用了，这是相对来说比较简单快速的一种方法，在生活当中使用的也比较多。奶豆腐直接放入奶茶当中，等他融化搅拌也是比较好的一种选择。

2、奶豆腐椰蓉

奶豆腐和椰蓉放在一起是非常好的搭配，比如说可以把奶豆腐切成片或者是切成块，然后把它放到一边备用，再取一些易容放到盘子当中，两者放在一起，可以直接把切好的奶豆腐放入椰蓉中滚四面全沾上椰蓉之后可以把它取出来，放到一边就可以直接吃了。

3、拔丝奶豆腐

准备一个鸡蛋和小半碗的面粉，把奶豆腐切好，然后先把奶豆腐用鸡蛋拌开，再把它放在面粉当中滚一圈，然后在锅中放入一些油，等到他微微热的时候就把奶豆腐放入到锅中，片刻，然后把它捞出来，再把白糖放入到锅当中不停的搅动，然后最后再把奶豆腐倒入到搅好的白糖当中，就做好了拔丝奶豆腐。

奶豆腐怎么吃，其实奶豆腐的吃法真的是比较多，而且都比较营养美味，所以说在生活当中大家感兴趣可以多尝试一下

直接食用可以将奶豆腐加热，然后切成小块，蘸取少许的酱汁食用，这种方法也非常简单方便。

拔丝奶豆腐。将鸡蛋清和面粉调和成糊状的，再加入奶豆腐。将已经糊好的奶豆腐，下锅，炸至两面金黄就可以捞出来了。接下来就需要炒糖汁，用糖汁包裹奶豆腐。

奶豆腐吐司。将奶豆腐切成小块，然后再将面粉，鸡蛋，盐，酵母还有水一起放在面包机中搅拌成团，加入黄油。再将面团弄成长方形的在上面撒上一些奶豆腐，然后盖上保鲜膜发酵。然后放在烤箱内。

油炸奶豆腐。将奶豆腐从冰箱里取出来，先放在微波炉里面加热两分钟，然后再将奶豆腐切成小块，把蛋清放在不锈钢容器内，加入淀粉调和成糊状的，把奶豆腐的每一面都需要蘸取淀粉，在锅内加入油，烧至七成熟，再放入奶豆腐，炸至两面金黄之后就可以捞出来，然后再撒少许的白砂糖。

奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶浆，或提奶豆腐酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状；生奶豆腐的做法是，把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。