干锅千页豆腐做法大全窍门-干锅千页豆腐做法大全

干锅千叶豆腐/千页豆腐

“干锅千叶豆腐是经常出现在饭店的一道菜品，每个人都有各自的做法，没有限定的说一定要放什么什么呢，不过猪油或者五花肉一定会有哇，不然就是缺点干锅的感觉。

豆腐摊贩极力推荐我买这个，说很好吃，让我一定要试试……

千页豆腐貌似小美只喜欢做成干锅的样子，后来逛超市发现千页豆腐的包装名字，直接换成了干锅豆腐，嗯哈！！这是要从源头告诉大家，这个豆腐做干锅味道更好。所以，你们一定要试一试。”

用料

主料

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千页豆腐一块

辅料

五花肉

小把

尖椒圈

适量

胡萝卜

适量

蚝油

适量

酱油

适量

盐

适量

鸡精

适量

干锅千叶豆腐/千页豆腐的做法

1.

需要的菜都准备好呢，千页豆腐尽量切薄一点罗。

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2.

干净锅少油，放入五花肉。

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3.

炒到卷曲后，放入蚝油和酱油。

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4.

随后放入千页豆腐、少盐、鸡精。

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5.

混合均匀。

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6.

撒上青椒粒。

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7.

混合均匀出锅罗。

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干锅千叶豆腐/千页豆腐成品图

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干锅千叶豆腐怎么做呢？详细步骤？

干锅千叶豆腐是比较好吃的一道菜，喜欢吃千叶豆腐的人肯定会喜欢这道菜，并且做起来也很方便，下面来看看干锅千叶豆腐怎么做吧。

干锅千页豆腐怎么做

主料：千叶豆腐1盒，洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克、味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐、姜、蒜、尖椒

1、将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用;

2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香;

3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅;

4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。

制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。饮食宜忌。

干锅千叶豆腐的做法

1、准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

2、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

3、往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)

4、锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。(也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯)

5、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。(火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊)

6、将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

7、将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

千叶豆腐的营养

千页豆腐为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管的紧张度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮，又不含胆固醇，所以豆腐是名副其实的健康食品。

千叶豆腐热量高吗

千页豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，这一点也是很重要的。千页豆腐中含有维生素，半块千页豆腐(约150克)中含有维生素B1为0.10——0.15毫克;维生素B2为0.05——0.06毫克;维生素E为0.5——0.9毫克;维生素K为18.0——19.5毫克;此外还有尼克酸等。这些都是人体必需的维生素。

干锅千页豆腐有嚼劲，口感香甜，开胃下饭，非常诱人，下面给大家说一下我自己做时的方法：

1.准备食材，千页豆腐切成片，青红椒切小段，洋葱切丝，葱姜蒜切碎，五花肉切片煮熟备用。

2.起锅烧油，爆香葱姜蒜小米椒，放入五花肉慢慢炒出油脂，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入千页豆腐炒至上色，加入生抽，白糖，盐适量，均匀翻炒。放入青红椒，慢慢翻炒，加入适量清水焖2-3分钟。

3.收汁，加入适量鸡精调味，取一砂锅底部放一层洋葱，将炒好的千页豆腐放入砂锅呢，撒上白芝麻，放上几根香菜装扮一番就OK了！

四季三餐，好好吃饭！很高兴回答您的问题，干锅千叶豆腐怎么做！

对于爱吃豆制品的朋友来说，千页豆腐那是必不可少的。Q弹的千页豆腐，适合各种烹饪方式，煎炒烹炸干锅那是样样精通！千页豆腐也一定是很多人到饭店必点的菜，那如何在家做出好吃的干锅千页豆腐，以下分享制作方法及详细步骤！

干锅千页豆腐

1.准备一包千页豆腐切片，美人椒或杭椒切段，洋葱切丝，葱姜蒜切末，小米椒切圈（怕辣的朋友可以不放）

2.锅内加油，把千页豆腐炸至金**捞出（注意:千页豆腐在炸至过程中会膨大，切勿放太多）

3.锅内加油，加入洋葱加少许生抽炒至断生放入干锅内

4.锅内加油，放入葱姜蒜，美人椒，小米椒，干锅酱，香辣酱，火锅底料炒香烹入料酒，然后加一勺水

5.开始调味，加入鸡精，胡椒粉，糖，生抽，蚝油，少许老抽调色

6.下入千页豆腐炖2分钟，勾芡至汤汁浓稠盛出放入干锅中即可！

香辣美味的干锅千叶豆腐就做好了！希望我的分享对您有所帮助！

大家好，我是霞姐，很高兴回答这个问题，那干锅千叶豆腐怎么做呢？这个好吃的家常菜，我来分享给你，超级详细又简单的步骤包你学会这道好吃的家常菜。

[食材]

千页豆腐、青红椒、胡萝卜、五花肉、蒜苗、姜蒜

[步骤]

1.千页豆腐切片; 五花肉切片，加少许生抽和料酒腌制20分钟;胡萝卜切片;青红椒切片;蒜苗切段;姜蒜也切片。

2.锅中烧热一丁点底油，下五花肉片煸炒干，颜色焦黄，捞出。

3.锅中留下少许油，下姜蒜炒香，再下一勺豆瓣酱炒出红油。

4.重下肉片，再下胡萝卜和青红椒翻炒。

5.加蒜苗和千页豆腐翻炒均匀。

6.加半勺生抽、半勺蚝油、少许白糖、小半碗热水，炒匀后关盖焖2分钟，就可以出锅啦!

我最爱吃千叶豆腐了。家常版做饭:

1.五花肉带皮洗净，放入锅中清水煮20分钟左右，筷子能轻易扎透。

2.晾至温热切均匀薄片备用。

3.千页豆腐切薄片备用。

4.如果食材丰富，可加入青椒、胡萝卜、洋葱等。

5.青蒜蒜叶用于出锅炝锅，蒜段则和姜片一起爆香。

6.这道菜，油不用多放，五花肉在煸炒的时候还能出油。

你好很高兴回答你的问题

做干锅千叶豆腐 用到的食材如下

千叶豆腐250克，青椒一两个，黑木耳香菇个三四颗，洋葱适量，蒜瓣若干，豆瓣酱适量，五花肉一百克，生抽适量，耗油 料酒适量

第一步把所有的配菜切好了 备用

第二步起锅烧油 把准备好的调料放进锅里炒香 炒香后放入五花肉 五花肉炒断生了了 放入个类配菜 跟千叶都 翻炒均匀 加一点点水 盖上盖把水闷的差不多了 就行

你好，很高兴能回答你这个问题。

干锅千叶豆腐怎么做？

下面是详细操作步骤

1.准备千叶豆腐800克，猪五花肉150克，青红尖椒50克，蒜苗50克，洋葱1个。

2.把千叶豆腐切厚薄均匀的片，花肉改刀也切片，青红尖椒切丁，蒜苗改刀切段，洋葱切丝。

3.起锅锅中下食用油1500克，油热下入切好的千叶豆腐，炸至千叶豆腐涨起来，拉出控油。

4.锅中下入少许油将切好的洋葱丝下入过中加蒸鱼豉油简单翻炒，炒至3成熟，主要是为了调味，装入干锅中垫底。再次起锅下入少许食用油倒入猪五花肉进行煸炒。炒至猪肉出油发香微黄时下入豆瓣酱一勺，老干妈1小勺炒香，放入千叶豆腐，蒜苗段，青红尖椒丁，翻炒几下，加入味精1小勺，鸡精1小勺，蒸鱼豉油少许，快速翻炒均匀。出锅前加入干锅油（就是香料制作的料油，市场上有卖）少许。也可以用香油代替。

5.出锅装入垫有洋葱的干锅中，干锅炉下面放入固体酒精少许，点火，洋葱在干锅中散发出浓浓的香味，配上千叶豆腐，和花肉的香气扑鼻而来，食之酱香浓郁。

你好，我是简单，很高兴回答这个问题。

家常版干锅千叶豆腐

1.食材准备 新鲜五花肉切片，千叶豆腐切片，小米椒，青红椒都洗干净切成圈。

2.烹饪过程 锅内放油烧热，放入五花肉片煸炒出香味，再放进老抽，生抽，蚝油调味翻炒5分钟

再放进千页豆腐翻炒一会，最后再放进辣椒圈，洒一点盐就可以装盘出锅了。

鲜香爽辣有弹性，非常下饭哦！

你好，我可以把我做千页豆腐的详细操作方法与你分享。做出的千叶豆腐，香辣入味，开胃下饭。

食材准备

千叶豆腐、五花肉、油、葱姜蒜，青线椒、花椒、生抽老抽、豆瓣酱、耗油、盐、糖、味精。

制作方法

1、千叶豆腐切片，清洗干净，下油锅炸30秒捞出。

2、锅里留少许底油，下入五花肉煸炒出油脂。

3、下入葱姜蒜，干花椒、豆瓣酱爆香。

4、下入切好的青线椒炒制断生。

5、下入千叶豆腐翻炒30秒。

6、调入生抽，老抽，耗油，少许糖提鲜。

7、翻炒均匀后放味精即可。

这样一道香辣开胃的千叶豆腐就完成了，保证你多吃一碗大米饭。

你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅

主要食材：千叶豆腐1块，五花肉200g

配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡萝卜，青椒，洋葱，木耳，干辣椒，姜，蒜

具体步骤：

1、千叶豆腐切方块，然后改刀切成三角块，最后切薄片装盘备用，

2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分钟，

3、胡萝卜青椒切块，洋葱切丝，木耳干辣椒切段，姜蒜切末备用，

4、锅中倒油，放入千叶豆腐，大火煎至豆腐膨胀起来，然后盛出控油

5、锅中倒油，放肉片，葱，姜，干辣椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油

6、倒入胡萝卜，木耳，适量的耗油，生抽，即将炒熟放入青椒和洋葱，

7、翻炒后倒入豆腐，放入半勺盐，五香粉，糖，翻炒几下出锅装盘即可

这样一道香辣美味开胃又下饭的干锅千叶豆腐就做好了。

小贴士

豆腐一定要用大火煎至膨胀，这样防止做出来的里面不熟，影响口感。

用料：五花肉片，千叶豆腐，洋葱、姜、蒜、青红辣椒，配菜：香菇、杏鲍菇、木耳、红萝卜片（配菜随意）料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、白糖

干锅千叶豆腐的做法：

1，五花肉切片，这是之前的照片，用不了这么多肉，十片左右就可以了

2，千叶豆腐切片。红萝卜、香菇和杏鲍菇切片（如果不想要配菜，可不放）

3，洋葱切块，姜、蒜切片，青红红辣椒切粒

4，热锅凉油，放入姜片，放入五花肉片，小火翻炒至五花肉油脂煸出，颜色微黄

5，五花肉捞出，将油留在锅里

6，放入千叶豆腐，小火煎至两面微黄捞出

7，千叶豆腐在煎的过程，会膨胀变形，没有关系，出锅后会恢复原状的

8，千叶豆腐煎完之后，如果锅里没有油了，稍放入一点，用中大火将香菇和杏鲍菇放入炒干水分后捞出（如果不加配菜，可忽略此步）

9，锅里放一点油，将洋葱、蒜片、姜片放入炒香，放入五花肉、千叶豆腐、香菇、杏鲍菇、胡萝卜片、木耳翻炒

10，放入料酒、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、白糖、少许老抽翻炒均匀，再放入青红辣椒翻炒片刻，关火出锅

11，撒上葱花，即可上桌咯～

12，好吃下饭的干锅千叶豆腐，就可以尽情享用啦～