炸豆腐怎么做好吃又简单窍门-炸豆腐怎么做好吃又简单

2024-10-19 01:56:47

豆腐是一种很常见的食物，豆腐里面的营养非常丰富，多吃豆腐对身体好，豆腐有许多中做法，而在这些做法中，炸豆腐可以说是最好吃，那么请问炸豆腐怎么做好吃?

油炸豆腐

用料 ?

豆腐适量

鸡蛋 2个

盐、味精少许

淀粉适量

面包糠适量

辅助佐料个人情况而定

油炸豆腐的做法 ?

将豆腐全部切成差不多均匀大小的薄片。

撒上少许盐，轻轻搅拌均匀，这样吃起来更有味道。

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均匀的裹上淀粉，两面都要。

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再放进事先准备好的蛋液里裹上一圈。

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放进准备好的面包糠里再裹上一圈，均匀即可。

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全部裹上备用，然后锅里放上适量的油，预热。

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待锅里油温大概5成热时，将豆腐一个个放进去炸。

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出锅了，开吃！！！色香味俱全啊！外酥里嫩。（口味偏重的，还可放上少许胡椒粉，孜然粉和小葱，味道堪比鸡排哟~）

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小贴士

1、一定要控制好火候，因为豆腐较软，很容易就会炸糊了！

2、刚放进锅里时，千万不要翻动它，否则面包糠和淀粉很容易掉了，建议等上2至3分钟左右，便可翻动它直至炸熟。

麻辣油炸豆腐怎么做？

清炒炸豆腐是由豆腐、青椒等制作的菜品。

调料：葱、油、盐、酱油、花椒、味精。

制作步骤：

1、将豆腐洗净，切成片。

2、锅放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现**即可倒入漏勺。

3、控净余油，装入盘内。

4、把炸好的豆腐切成条。

5、葱切小段，青椒切丝。

6、锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。

7、最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。

油炸豆腐，即把豆腐块油炸着吃，这种做法到处都很常见，是大众菜。做法简单味道也不错。油炸豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。

油炸豆腐无论是在中国还是在日本都是豆制品中的重要品种。质量好的油炸豆腐应该是膨胀率高，表面膨起而有光泽，内部组织呈海绵状，气孔细小而均匀，并且有一定的弹性。

炸完的豆腐怎么做好吃

麻麻辣辣！外皮酥脆！一口下去还爆汁！裹着酱汁的味道真绝了。?

食材：豆腐一块

做法：

1、碗里放辣椒面、小米辣、白芝麻、蒜末淋上热油，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、适量盐和白糖搅拌均匀备用。

2、豆腐切块，油6成热下豆腐炸至两面金黄捞出，淋上提前调好的酱汁放上香菜和葱，拌匀即可。

炸了的豆腐怎么做好吃

　油炸豆腐自己做的干净卫生，成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！炸好可以放进冰箱里，随吃随做。吃起来外酥里嫩。下面一起看看炸完的`豆腐怎么做好吃吧~

　步骤

　1.将豆腐洗净，切成片

　2.锅中放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现**即可倒入漏勺

　3.控净余油，装入盘内

　4.把炸好的豆腐切成条

　5.葱切小段，青椒茄丝

　6.锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒

　7.最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅

　 小贴士

　炸豆腐时一定要小火慢慢炸

炸豆腐怎么做好吃又简单

可以做家常炒豆腐，需要准备白糖，生抽，鸡精，食盐，油，柿子椒，胡萝卜，黑木耳以及豆腐，先把青椒，胡萝卜，木耳清洗干净切好，然后豆腐切片，放到锅中焯烫一下，豆腐焯烫好后水分沥干，放到锅里面煎煮，豆腐两面全部煎到泛黄以后盛出来备用，锅中重新加入一些油，把胡萝卜片，木耳放进去翻炒，然后再把煎好的豆腐片倒进去，锅中添加一些白糖，鸡精以及生抽调味，最后把切好的青椒倒进去继续翻炒一会儿就可以装盘吃了。

还可以制作豆腐汤，需要准备植物油，香油，食盐，生姜，小葱，香菜，豆腐鱼头，先把鱼头清洗干净，剁成两半，锅中加入适量的油烧热，鱼头放进去煎一下，煎到微微发黄，汤锅中加入适量的水煮开，然后再把鱼头放进锅中，盖上锅盖煮15分钟，嫩豆腐切成小块状，小葱，香菜清洗干净切成段状，汤煮15分钟以后加一些豆腐，再继续煮5分钟，加一些葱段，香菜，最后加一些香油，盐调味就可以了。

还可以制作麻辣豆腐，需要准备豆腐，鸡精，生抽，生粉，花椒粉，豆瓣酱，料酒，食盐，猪肉馅，锅中加入适量的色拉油，把猪肉馅放进去，用中火慢慢的炒散，肉馅翻炒变色以后加豆瓣酱，炒出红油，加一些豆豉，葱花，香味炒出来以后加入适量的热水，把豆腐块放进去，添加适量的生抽，盖上盖子，用小火略微煮3~4分钟，如果水多的话需要用大火收汁勾芡，撒上一些鸡精，翻炒均匀出锅，再撒上一些花椒粉就可以吃了。