麻辣豆腐的做法家常做法-麻辣豆腐做法大全

麻辣豆腐的最简单做法如下：

用料：北豆腐1块、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、牛肉馅80克、食用油适量、葱姜蒜片适量、盐1勺、料酒1勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、鸡精1小勺。

1、豆腐切成小块，浸泡在清水中。

2、准备葱花姜末蒜片。

3、锅里放油，油热后下牛肉馅、一半的葱花姜末蒜片翻炒至熟。

4、加黄豆酱、郫县豆瓣酱炒匀。

5、放入豆腐，加2勺清水炖煮2分钟后，加入1勺水淀粉。

6、撒上另一半的葱花蒜片和姜末。

7、加入鸡精翻炒均匀就好了。

8、出锅装盘。

麻辣豆腐的做法怎么做

最简单的麻辣豆腐做法如下：

工具/材料：豆腐、肉、豆瓣酱、红油、花椒、干贝素、玉米淀粉、葱花。

1、豆腐切成块状，烧开水，放入锅中烫2分钟，捞出烫好的豆腐备用。

2、把肉切成肉末。锅烧热以后，放入少许油，放入肉末下去煸炒，炒出香味以后，加入两大勺豆瓣酱。

3、炒出红油，放入花椒，炒出香味，加入适量的水。

4、水烧开以后，放入烫好的豆腐，盖上锅盖，让它烧开，滚2分钟，放入少许干贝素提味。

5、倒入砂锅内，玉米淀粉兑一点水成液体，待锅内烧制水变少以后，加入玉米淀粉液体，边倒边轻轻搅拌，最后撒上葱花即可。

麻辣豆腐的做法大全(辣味十足，口感绝佳的家常美食)

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

豆腐

辅料

大葱适量 五花肉适量

姜适量 大蒜适量

郫县豆瓣酱适量 胡椒粉适量

十三香适量 辣椒适量

花椒适量 花生油适量

麻辣豆腐的做法步骤

1.?分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。

2.?五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。

3.?豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干。

4.?锅内放入少许油，依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。

5.?加入一碗水，中火烧开，加入焯好的豆腐。

6.?再次烧开后，加入水淀粉勾芡。

7.?出锅，装盘。

麻辣豆腐的做法视频

小贴士

豆腐要先拿盐水煮过以防散掉哦

麻辣豆腐是一道口感绝佳的家常美食，它的辣味十足，让人一吃就停不下来。下面就为大家介绍一下麻辣豆腐的做法大全，让大家也可以在家里轻松地制作出这道美味佳肴。

材料：

1.豆腐一块

2.肉末100克

3.豆瓣酱适量

4.辣椒粉适量

5.葱姜蒜适量

6.盐适量

7.鸡精适量

8.香菜适量

步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出备用。

2.将肉末放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜，继续煸炒。

3.将焯好水的豆腐放入锅中，加入盐、鸡精，翻炒均匀。

4.最后加入香菜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.豆腐一定要先焯水，这样可以去除豆腥味，豆腐也更加嫩滑。

2.肉末可以用猪肉或牛肉，也可以用鸡肉，口感会略有不同。

3.豆瓣酱和辣椒粉的用量可以根据自己的口味来调整，如果喜欢更辣的口感，可以多放一些。

4.如果不喜欢香菜的味道，可以用葱花代替。

除了以上的做法之外，还有一些别具特色的麻辣豆腐做法，下面就为大家介绍一下。

1.麻辣豆腐干

材料：

1.豆腐干一块

2.肉末100克

3.豆瓣酱适量

4.辣椒粉适量

5.葱姜蒜适量

6.盐适量

7.鸡精适量

8.香菜适量

步骤：

1.将豆腐干切成小块，放入开水中焯一下，捞出备用。

2.将肉末放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜，继续煸炒。

3.将焯好水的豆腐干放入锅中，加入盐、鸡精，翻炒均匀。

4.最后加入香菜，翻炒均匀即可。

2.麻辣豆腐丝

材料：

1.豆腐丝一袋

2.肉丝100克

3.豆瓣酱适量

4.辣椒粉适量

5.葱姜蒜适量

6.盐适量

7.鸡精适量

8.香菜适量

步骤：

1.将豆腐丝放入开水中焯一下，捞出备用。

2.将肉丝放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜，继续煸炒。

3.将焯好水的豆腐丝放入锅中，加入盐、鸡精，翻炒均匀。

4.最后加入香菜，翻炒均匀即可。

3.麻辣豆腐汤

材料：

1.豆腐一块

2.瘦肉片100克

3.豆瓣酱适量

4.辣椒粉适量

5.葱姜蒜适量

6.盐适量

7.鸡精适量

8.香菜适量

9.清水适量

步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出备用。

2.将瘦肉片放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜，继续煸炒。

3.将焯好水的豆腐放入锅中，加入清水，煮开后加入盐、鸡精，煮10分钟。

4.最后加入香菜，翻炒均匀即可。