千层豆腐怎么做好吃又简单窍门-千层豆腐怎么做好吃又简单

食材

主料

千层豆腐

400g

洋葱

60g

青椒

15g

红椒

15g

五花肉

50g

香菇

50g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒酱

适量

酱油

适量

蚝油

适量

料酒

适量

步骤

1.原料

2.原料

3.豆腐切块、肉切丝

4.香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝、洋葱切块

5.将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄

6.锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油

7.放入香菇炒香

8.调入大冲辣椒酱1大勺

9.放入青红椒丝翻炒

10.调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀

11.再倒入煎过的千层豆腐

12.炒香后起锅

13.锅仔内垫上洋葱

14.放入炒好千层豆腐的即可

干锅千层豆腐怎么做如何做好吃

主料千层豆腐400克洋葱60克青椒15克红椒15克五花肉50克香菇50克辅料油适量盐适量姜适量蒜适量辣椒酱适量酱油适量蚝油适量料酒适量

步骤

干锅千层豆腐的做法步骤11.原料

干锅千层豆腐的做法步骤22.原料

干锅千层豆腐的做法步骤33.豆腐切块、肉切丝

干锅千层豆腐的做法步骤44.香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝、洋葱切块

干锅千层豆腐的做法步骤55.将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄

干锅千层豆腐的做法步骤66.锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油

干锅千层豆腐的做法步骤77.放入香菇炒香

干锅千层豆腐的做法步骤88.调入大冲辣椒酱1大勺

干锅千层豆腐的做法步骤99.放入青红椒丝翻炒

干锅千层豆腐的做法步骤1010.调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀

干锅千层豆腐的做法步骤1111.再倒入煎过的千层豆腐

干锅千层豆腐的做法步骤1212.炒香后起锅

干锅千层豆腐的做法步骤1313.锅仔内垫上洋葱

干锅千层豆腐的做法步骤1414.放入炒好千层豆腐的即可

千层豆腐炒辣子怎么做如何做好吃

干锅千层豆腐

用料 ?

千层豆腐 400克 洋葱 60克 青椒 15克 红椒 15克 五花肉 50克 香菇 50克 姜 蒜 辣椒酱 酱油 蚝油 料酒 盐

干锅千层豆腐的做法 ?

香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切块

豆腐切块，肉切丝

将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄

锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油

放入香菇炒香

调入大冲辣椒酱1大勺

放入青红椒丝翻炒

调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀

再倒入煎过的千层豆腐，炒香后起锅

锅仔内垫上洋葱

放入炒好千层豆腐的即可

小贴士

炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来

千层豆腐的做法，鱼香千层豆腐怎么做好吃

食材

主料

千层豆腐

400g

洋葱

60g

青椒

15g

红椒

15g

五花肉

50g

香菇

50g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒酱

适量

酱油

适量

蚝油

适量

料酒

适量

步骤

1.原料

2.原料

3.豆腐切块、肉切丝

4.香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝、洋葱切块

5.将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄

6.锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油

7.放入香菇炒香

8.调入大冲辣椒酱1大勺

9.放入青红椒丝翻炒

10.调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀

11.再倒入煎过的千层豆腐

12.炒香后起锅

13.锅仔内垫上洋葱

14.放入炒好千层豆腐的即可

小贴士

厨房小语：炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来

千层豆腐的家常做法

食材

豆腐500克

油适量

盐适量

糖适量

香醋适量

生粉适量

蚝油适量

酱油适量

郫县豆瓣酱适量

蒜适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

豆腐切小块

2

不粘放少许油

3

码入豆腐块煎

4

煎至两面金黄

5

煎好的豆腐盛出备用

6

另起一锅坐锅热油

7

倒入蒜碎和豆瓣酱小火炒出红油和香味

8

倒入豆腐翻炒

9

倒调汁(调汁的照片失踪了,调汁就是除蒜和豆瓣酱外所有的调料)

10

收好汁炒匀后装盘即可

千层豆腐，

活了几十年了，说起来豆腐这做法我还真是头一回见。一蒸一浇汁，挖一勺里面全是肉，闻着香，吃着更香。

1.先切点细葱花，准备一斤五花肉馅放在一块，加入鸡粉、胡椒粉、食盐、少许糖提鲜，倒进去点葱姜水，搅拌均匀，磕进去一个母鸡蛋，再加一点蚝油。

继续快速搅打并摔打，把肉馅打上劲，打出胶，这样吃起来更加的滑嫩弹牙。

2.嫩豆腐平刀打成稍微厚一点的豆腐片，放碗里面。然后铺上一层肉馅，再打下来一块豆腐片，盖在上面。多叠加几层，摆出好看的造型，处理好以后用保鲜膜封住。

放入上大气的蒸锅里面，中火蒸上20分钟。把肉馅和豆腐都蒸熟，蒸透。

3.熬个料汁，锅里倒入菜籽油，把葱段、姜片放进去炒出香味。然后舀进去两勺水，有高汤的话更好，加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、鸡汁，烧开以后煮个三五分钟。

闻到浓郁的料香味以后，把葱姜打出来。接着大火收汁，芶点水淀粉。把汁收的粘稠起大泡后关火。

4.千层豆腐蒸好后取出来，倒扣在盘子上面，再烫几根上海青。摆旁边装饰一下，用刀划个十字开口，把熬好的料汁往上一浇。

这晶莹剔透的色，这鲜香的味儿，看着都好吃。