鸡刨豆腐最简单做法-鸡刨豆腐做法大全家常窍门

1，大酱，不是普通的酱，反正我没看到有卖的，而且你现在也做不了，天气，时间有限制 似乎有许氏 大酱，不知道你那有没有

2，你可以准备一些黄瓜，洗干净，生着吃，一般东北人比较喜欢吃，

还有东北的主食不是面 是大米。所以米饭一定要做的好吃。

3，菜么，其实东北不是所说的乱炖，什么猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，至少我家很少吃，但是，小鸡和蘑菇做汤不错，

4.不一定非得是东北菜，我可以告诉一个我喜欢吃的菜，不知道是不是东北菜，不过在外卖没吃过，就是排骨，红枣排骨，做饭很简单，我都会做：

把排骨洗干净，放只锅里，注意没有油，加水，刚刚超过排骨即可，大火，开了后，你会发现有很多沫沫，把沫沫用勺子去掉，然后小火，这个时候放入适量盐，红枣，一点红糖加酱油（调色彩的）然后一直炖下去就可以了，直到排骨熟了，汤也没有了，简单吧，几乎除了盐什么都没放，当然你可以放点鸡精什么的，但是我都没有放，我喜欢原味儿的，主要是火候，所以你要小心的看着， 我理解做菜都是要用心，一般我做菜都只放盐调料都不放的，但是吃过我做饭的人都说很好吃，这个菜很有营养，而且不油腻，又好看。

还有就是一个汤 交你做吧

白菜汤，这个菜你干妈一定没喝过，但是一定喜欢喝，我妈就是，我未来婆婆也是

做法：

白菜洗干净（可以只要内部的）放锅内，（一样没有油）加水，可以多加点，大火煮，于此同时，放入两半拍好的蒜（不要切）两小片姜（不要丁什么的方便人吃不到姜）放点鸡精，然后放入一到2枚松花蛋，就是你们说的皮蛋（也用手撕一小丁一小丁的），放入一些肉丝，一点点，你应该不是伊斯兰教徒吧，如果是对不起了 我这两个菜都是大肉， 然后掉到小火，慢慢熬 熬到白菜似乎有点透明，就OK了

还有一个是鲶鱼茄子，这个是盗版的我自己不会做参考资料里有：

鲶鱼炖茄子的东北做法

一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，做法不难。

主料：1。鲶鱼二条，1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净。

2， 紫长茄子2000克，（可根据人多少加减）

辅料：葱段50克，蒜瓣（拍）50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克 黄豆酱50克（现在有买成代的 许氏 大酱，一定要用 啊，否则味道不正的）

做法：锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好。

大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。

正宗鸡刨豆腐的做法窍门

做猕猴桃西米露时，我们需要梨和猕猴桃，还有西米作为原料，下面一起来看看做法吧。

猕猴桃西米露

准备食材：猕猴桃2个、梨2个、西米适量、水适量。

步骤1：西米提前用水泡发。

步骤2：猕猴桃削皮切块。

步骤3：煮沸一锅水，水量要没过西米。对于西米的量，二人份两个梨的话2-3茶勺就足够了。放西米入沸水后要不停的搅拌，防止糊底，煮到大部分西米开始变透明，起锅冲凉水。

步骤4：梨洗净刨去皮，在生梨头部切下成小圆盖。然后用挖球刀，挖出梨中间的果肉成盅状备用。

步骤5：猕猴桃放入搅拌机中榨成汁。

步骤6：然后放入煮熟的小西米搅拌均匀。

步骤7：倒入生梨盅中即可。相关食谱葡萄干莲子汤干贝莴笋丝芝香四季豆豆腐海藻鲜虾汤牛肉彩椒盅琥珀冬瓜虾米烧冬瓜百合橙汁藕片鸡刨豆腐红萝卜金盏紫薯银耳汤红糖姜汤香菇鸡肉茸双耳牡蛎汤凉拌西红柿大家都在看。

营养价值

猕猴桃被誉为营养价值最高的水果，它含丰富的纤维素和钾离子，能防止孕妈便秘、帮助消化。还含有营养头发的多种氨基酸、泛酸、叶酸及有乌发作用的酪氨酸等物质，有乌发、美发、长发之功效。

鸡刨豆腐家常做法，正宗鸡刨豆腐怎么做

东北人爱吃的鸡刨豆腐，一勺下去太香了。适合夏天吃第一次吃鸡刨豆腐，是去年在大姨家里吃到的，大姨夫做饭非常好吃，无不称赞。大姨夫热情好客，逢年过节都会做一桌拿手的好菜，邀请亲戚到家里做客，人人都吃到扶墙走，比饭店大厨做的还好吃。我从大姨夫那里学到了不少菜肴，鸡刨豆腐就是其中一道，虽然名字不好听，卖相也平淡无奇，但只要吃上一口唇齿留香，别具一番风味。鸡刨豆腐是东北的一道特色名菜，主要是由豆腐制作而成，营养丰富，味道鲜美，是东北人餐桌上的抢手菜。东北人爱吃的鸡刨豆腐，一勺下去太香了，下饭也下酒，适合夏天吃豆腐分南豆腐和北豆腐，刨豆腐用北豆腐最适合，北豆腐也叫老豆腐，质地偏硬，豆香味比南豆腐更浓郁。北豆腐的蛋白质含量比南豆腐要高一些，含有钙铁磷和人体必须的微量元素，好消化易吸收。老人吃可有效预防骨质疏松，孩子吃可促进骨骼的生长发育，同时可降低女性乳腺癌的几率。因豆腐同时具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效，所以这道菜很适合夏天吃。下饭也下酒，适合夏天吃自从我学会刨豆腐，隔三岔五做给家人吃，一勺子下去太香了，下饭也下酒，上桌秒光盘。鸡刨豆腐的做法很简单，只需几步就完成，厨房新手看一遍就能学会。鸡刨豆腐主要食材：豆腐、鸡蛋、香葱详细制作步骤1.买了2元钱的老豆腐，两个人正好够吃。将两个鸡蛋打散在小碗里，并撒少许盐调味，葱花多准备一些更好吃。东北人爱吃的鸡刨豆腐，一勺下去太香了，下饭也下酒，适合夏天吃2.把豆腐捏碎，用勺子按压会比较费力气，建议用手抓，省时又省力。3.豆腐完全被捏碎后，撒少许盐和花椒粉调味。4.锅中热油，放一半葱花进行爆香，接着放入豆腐煸炒。火候不要太大，中火最好，用铲子不停的翻炒豆腐，使其均匀受热，防止扒锅。5.大约2分钟，淋入蛋液，并转大火快速翻炒，使鸡蛋可以均匀的裹在豆腐上面。6.等蛋液翻炒均匀后，撒入剩下的葱花。因为蛋液和豆腐里都放了盐，所以在这个步骤可以尝一下咸淡，觉得味道淡了可加少许盐调味。7.再翻炒1分钟，淋入芝麻油，出锅即可。（根据个人喜好可添加味精调味）

正宗鸡刨豆腐做法:

1。老豆腐两块，放在一个大碗。打入两个鸡蛋。

2。两棵葱切葱花，加入碗中。

3。加一小勺盐。再加三大汤勺豆瓣酱和少许味精。

4，将豆腐捣碎，和其它调味品混合。

5。油烧热，转至中火，倒入碎豆腐翻炒。大约2，3 分钟即可出锅装盘

6。.最后加些香菜。