西红柿和豆腐怎样做好吃-西红柿和豆腐怎么做才好吃的做法

豆腐，含有多种营养物质和人体所需的各种微量元素。最近经常一下就是好几天的大雨，懒得出门买菜，冰箱里有啥就简单做一顿吃了，今天冰箱里还剩两个番茄和一块豆腐，就一起简单做了一道茄汁豆腐，小丫头虽然爱吃番茄，对豆腐不感冒，还以为她不会下筷子，等到做好以后，盛上米饭转身去洗个锅子回来，茄子豆腐已经去了一大半，米饭已经见底，嚷嚷再来一碗，豆腐这么做连挑食的孩子也无法抗拒，酸甜美味又下饭，给肉也不换。

茄汁豆腐

食材：盐卤豆腐1块约300克，番茄1个，青椒1个，干辣椒5个，大蒜3粒，大葱1段，番茄酱1勺，生抽2勺，盐少许

制作方法：

1、准备好所用的食材，豆腐我们山东都是盐卤的，适合做菜用，青椒和西红柿用盐水洗干净。

2、把番茄切成小粒，青椒切成小粒，大蒜切成蒜粒，辣椒切碎，大葱切成葱花，分别装盘备用。

3、把豆腐控下水分，切成小块装盘备用。

4、平底锅放入适量植物油，烧至五成热。

5、放入豆腐块，中小火把豆腐块，两面煎至金黄，装盘备用。

6、锅里留底油，放入葱花、蒜粒、干辣椒，翻炒出香味。

7、放入番茄粒，和蒜粒葱花拌匀，翻炒出番茄汁。

8、倒入青椒粒，翻炒拌匀，加入2勺生抽拌匀。

9、倒入1小碗清水（没过食材即可），加入番茄酱，放入煎好的豆腐块，翻拌一下，使豆腐块沾满汤汁，盖上盖子焖煮1分钟。

10、加入少许食盐调味拌匀，大火收下汤汁，喜欢浓稠的可以用淀粉勾芡，燃气灶关火。

11、装入汤盘里，色香味俱全的茄汁豆腐就做好了。

小贴士：

1、这道菜的灵魂就是番茄，所以食材里的番茄宁大勿小，这样炒出来的汤汁才够丰富。

2、喜欢青椒的可以多加点，味道很鲜美。

3、大蒜粒也可以最后加，喜欢浓稠的最后可以用水淀粉勾芡下汤汁。

番茄炖豆腐怎么做好吃

西红柿可以与豆腐一起吃，可以做成西红柿豆腐汤进行食用。

需要提前准备:

豆腐2块、西红柿1个、番茄酱1大勺、小葱1棵、酱油1小勺、鸡精1/2茶匙、食盐5克、细砂糖1小勺、香油数滴、水适量、植物油适量

西红柿豆腐汤的做法：

1、准备煮汤所需的材料豆腐、西红柿、番茄酱、小葱等

2、将豆腐切成好多小块，西红柿切成与豆腐大小差不多大小的块

3、锅内坐水后，将清水烧沸，加入1小勺的盐，再加入豆腐，待豆腐煮沸时捞起

4、锅内加入植物油将锅烧热，小火炒葱花

5、倒入2/3的西红柿块

6、将西红柿块炒软

7、倒入已经切好的豆腐块，小心翻炒，不然会把豆腐弄散

8、然后加入温水，温水超过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮

9、炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱

10、加入1小勺盐

11、加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀

12、滴上香油，撒上葱花即可出锅

西红柿豆腐汤成品图

西红柿烧豆腐怎么烧好吃

番茄炖豆腐

食材：番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g

做法：

1、青豆开水煮至3分钟过凉

2、西红柿炒烫去皮，豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟

3、炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁

4、再放入青豆继续翻炒，加入盐，糖

5、然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟

6、加入蚝油调味、淋入水淀粉、汤汁浓稠关火

西红柿红烧豆腐最好吃，具体步骤如下：

材料准备：豆腐1块，西红柿1个，香菇2个，小葱1颗，大蒜2粒，香菜1颗，生抽1勺，盐1小勺，花椒粉少许，鸡精少许，花生油适量，些许清水，一个锅等。

1、将小葱切成葱花，大蒜切片，香菇和西红柿洗净切成小块。

2、锅中烧水，水开后加1勺盐将豆腐焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。

3、锅中烧油，小火将豆腐煎至两面金黄捞出备用。

4、另起锅加少许油，爆香葱花和大蒜，再将香菇放进去炒出香味，西红柿放进去加少许生抽翻炒均匀，加半碗开水烧开。

5、煎好的豆腐放进去翻炒均匀，加入少许盐、花椒粉和鸡精，翻炒均匀即可。