红烧豆腐怎么做好吃又简单家常菜-红烧豆腐的做法 最正宗的做法视频

食材明细

豆腐500克

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

海天辣黄豆酱10克

老抽5克

生抽5克

糖3克

水淀粉适量

香油适量

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

普通难度

简单家常菜---红烧豆腐的做法步骤

1

准备好食材。

2

豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

3

炒锅倒油爆香葱姜。

4

倒入豆腐稍煎片刻。

5

加入辣黄豆酱和糖。

6

加入老抽和生抽。

7

加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。

8

汤汁快干加入少许盐和鸡精。

9

淋入适量的水淀粉勾薄芡。

10

最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。

小窍门

豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。

此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。

盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。