鲶鱼豆腐怎么做-鲶鱼豆腐怎么做好吃又简单视频

鲶鱼炖豆腐的家常做法如下：

主料：豆腐100克、鳕鱼400克

辅料：姜片5克、葱段5克、淀粉40克、食用油25毫升、干辣椒3克、生抽10克、清水1升、料酒10克、盐2克

1、姜片、葱段备用，豆腐切块，鳕鱼切段。

2、倒入鳕鱼、淀粉，搅拌均匀。

3、倒入食用油20毫升，油温烧至七成热，放入鳕鱼，炸至两面微黄。

4、倒入食用油5毫升、姜片、葱段、干辣椒，大火爆香。

5、倒入生抽、清水，大火煮沸。

6、倒入鳕鱼、豆腐、料酒、盐，大火煮沸，转中小火炖三十分钟。

7、出锅装盘，鲶鱼炖豆腐即可制作完成。

豆腐怎么做好吃，鲶鱼炖豆腐的家常做法

主料

鲶鱼

400g

豆腐

300g

辅料

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

50g

酱油

2g

姜

3g

葱

20g

料酒

3g

白糖

2g

胡椒粉

2g

香菜

5g

步骤

1.主料：鲶鱼、豆腐

辅料：植物油、盐、香葱、姜、豆瓣酱、白糖、花椒粒、胡椒粉、料酒、酱油

2.把豆腐切块

3.把鲶鱼洗净切块

4.用盐料酒腌制一会，

5.葱姜洗净切片和段

6.热锅凉油加豆腐

7.煎到两面金**捞起

8.热锅凉油加鲶鱼煎到金**捞起

9.锅里留底油，加葱姜花椒粒炒出香味

10.加豆瓣酱炒出红油

11.加鲶鱼、豆腐

12.加料酒酱油翻炒

13.加水、白糖大火烧开，，转小火焖10分钟左右

14.加胡椒粉

15.加香葱拌均匀即可

小贴士

鲶鱼切好后 ，多清洗几遍去掉黏液

豆瓣酱很咸，一般加盐特少

主料

鲶鱼

1条

豆腐

200克

辅料

油

适量

盐

适量

黄酒

适量

醋

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

糖

适量

蒜

适量

红辣椒

适量

步骤

1.鲶鱼洗净切块备用

2.豆腐切块备用

3.热锅下油，放姜片先炒

4.倒入切好的鲶鱼一起炒

5.加适量黄酒调味

6.加适量醋调味

7.加适量老抽调味

8.加适量大葱调味

9.倒入切好的豆腐块

10.加适量盐调味

11.翻炒入味

12.加适量糖调味

13.加适量清水

14.大火烧开，转中小火慢炖

15.加适量红辣椒

16.大火收汁出锅