五花肉闷油豆腐做法大全-油豆腐焖五花肉的做法

材料

豆腐：300克; ?五花肉：200克;

番茄酱：1勺; ?冰糖：20克; ?老抽：1小勺; ?八角：1个; ?香叶：1片; ?桂皮：1小段; ?葱：1棵; ?姜：2片; ?食盐：适量; ?料酒：1勺; ?色拉油：适量;

油豆腐烧肉的做法

1

将老豆腐切成长条小块

2

锅中放入植物油烧热，放一个豆腐条试一下，豆腐周围有密集的泡泡就可以将豆腐放入锅中中火炸成金红色捞出控油，可以在锅中少放些油，分几次炸制

3

将五花肉切成比豆腐稍微大一点的长条（做熟后会变小），要每一块都有肥瘦和肉皮；4、将五花肉放入凉水锅中放入一勺料酒，放入火上煮开锅撇去浮沫，肉变色后捞出。一定要用凉水焯肉，这样会多去除一些油脂

4

炒锅上火烧热放入一点点油润一下锅，然后放入焯好的五花肉小火煸炒，直到五花肉每一块都变成金**，里面的油脂会出来很多

5

图中的油就是炒出来的油脂可以用来炒蔬菜很好吃

6

将锅里的油倒出去只留一点点，然后放入葱姜爆香

7

再放入番茄酱炒出红油

8

将五花肉放入，再放入老抽一起煸炒

9

放入开水和香叶、八角、桂皮

10

开锅后放入油豆腐

11

放入冰糖

12

大火烧开后，小火炖1小时，炖制中间时放入盐调好味道，直到五花肉变得绵软，也可以用高压锅，熟后在明火上大火收浓汤汁

13

最后大火收一下汤汁，稍得浓稠即可，一定要留一点汤汁拌饭吃很好吃

红烧肉烧油豆腐怎么做

用料

主料

油豆腐150克

葱1根

猪肉50克

蒜2瓣

辅料

盐

1勺

酱油

1勺

油

1勺

蚝油

1勺

鸡粉

少许

肉片焖油豆腐的做法

1.

准备好猪肉，葱，蒜

2.

油豆腐对半切开

3.

先把肥肉爆出油，再爆葱白

4.

然后放入油豆腐

5.

放入少许盐

6.

放入酱油和适量的水焖煮

7.

煮熟豆腐焖软后下入猪肉

8.

最后放入蚝油翻炒均匀

烹饪技巧

1、油豆腐要焖软一点，入味才好吃

2、猪肉放少许盐腌制，比较入味

油豆腐烧肉的做法？

食材明细

五花肉适量

油豆腐适量

葱适量

姜适量

八角适量

老抽1勺

冰糖1把

玉米油适量

豆瓣酱1勺

大酱1勺

料酒适量

咸甜口味

烧工艺

廿分钟耗时

普通难度

升级版油豆腐烧肉的做法步骤

1

准备材料。

2

准备调料。

3

五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。

4

大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。

5

五花肉控干水分。

6

锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。

7

然后倒入五花肉翻炒。

8

再加入葱 姜 八角翻炒让糖色裹上五花肉。

9

倒入油豆腐。

10

加入做法2的料汁翻炒均匀。

11

再加入适量料酒。

12

盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。

13

翻均匀收汁即可。

红烧肉焖油豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

油豆腐烧肉

主料?

五花肉 油豆腐

辅料

老抽少量 料酒适量 白糖少量 鸡精少量

油豆腐烧肉的做法步骤

把五花肉和油豆腐用水冲洗干净。

2. 五花肉切块。

3. 把切好的五花肉放在开水里焯一下，然后再用水冲洗干净。

4. 锅中重新放入水，然后放入五花肉。

5. 倒入料酒。

6. 倒入老抽。大火煮20分钟。

7. 改小火炖40分钟。

8. 最后放入水里冲洗过的油豆腐和一勺白糖开中火烧10分钟。最后放鸡精就OK了。

食材

主料

五花肉

1块

油豆腐

适量

辅料

小葱

1根

生姜

1块

食用油

少许

食用盐

少许

老抽

少许

料酒

少许

十三香

少许

鸡精

少许

水

适量

步骤

首先，将肉加葱姜，料酒焯水，大葱小葱都可以

2.焯好水的五花肉切厚片或者块都可以，油豆腐洗一下备用，葱姜切片

3.锅中倒入少许有，把五花肉放入锅中煎出油脂

4.煎出油脂后加入葱姜提味

5.在加入适量的水，用盐，十三香，鸡精，老抽，料酒调味，然后把油豆腐加进去

6.大火烧开汤汁转小火焖至入味

7.最后大火收汁即可

用料 盐 适量 油豆腐 个 五花肉 克 葱 适量 姜 片 冰糖 适量 老抽 适量 八角 个 生抽 适量 料酒 适量 酱油 适量 蒜 瓣 桂皮 适量

红烧肉焖油豆腐的做法

五花肉和生姜葱段等配料切好备用。

热油锅，下肉翻炒至变色加入冰糖。生抽料酒老抽齐下翻炒，加水煮开换小火炖煮大约20分钟。

起锅盖加入蒜叶段以及油豆腐，待油豆腐吸取汤汁即可起锅。