熟牛肉炖豆腐汤的做法-熟牛肉炖豆腐怎么做

牛肉炖豆腐是一道非常家常的菜肴，在冬季时尤其受欢迎。它不仅口感丰富，而且营养丰富，很适合家人一起享用。下面，我们就来了解一下牛肉炖豆腐的家常做法。

首先，准备好食材。我们需要牛肉、豆腐、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖和清水。将牛肉切成适当大小的块状，用开水焯一下备用。然后将豆腐切成小块。

接着，开始炖煮。将姜、葱切成小块，放到锅中煸炒。放入焯好水的牛肉块炒煸一下，倒入少量的料酒，加适量的清水盖住锅盖，煮开后再改用小火炖40分钟左右。

最后，调味。将炖好的牛肉块取出，然后将豆腐块放入锅中，继续煮15分钟。烧开后加入适量的盐、酱油和糖，搅拌均匀即可。

牛肉炖豆腐是一道兼具营养与口感的美食，而且非常的适合冬季食用。其制作方法非常简单，只需要几样食材和调料，就可以轻松制作出一道美味可口的牛肉炖豆腐，让家人们一起分享美食的快乐。

牛肉炖豆腐怎么做好吃，酱牛肉炖豆腐的家常做法

1.牛肉洗净切薄片，放白酒、盐抓匀，腌制10分钟。

2.红辣椒切小段，生姜切末，切大蒜，豆腐切小块。

3.热锅放油，放豆腐煎至两面金黄捞出，起锅放油，放姜末、大蒜炒香，放1勺豆瓣酱炒出红油，放泡椒炒匀，加1碗温开水、盐、生抽、鸡精、胡椒粉搅匀，放腌好的牛肉搅匀，倒入砂锅中，放入豆腐，盖盖焖15分钟，即可。

牛肉炖豆腐的做法

酱牛肉炖豆腐的家常做法

1.豆腐用开水焯下。

2.备好熟牛肉。

3.切好葱姜。

4.焯好的豆腐沥水控干。

5.热锅冷油，炒香葱姜，放牛肉炒一下。

6.然后加入一碗半水。

7.接着将豆腐切块，轻放入锅中，加点盐，大火烧开，小火慢慢炖20分钟即可。

　 导语 ：炖牛肉不要选择块，买一些诸如毽子、瓦沟、牛胸等用来炖着吃。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。来看看做法吧!

　食材主料

　牛胸肉750g 豆腐100g

　辅料

　食油2勺 红尖椒适量 八角2g 葱3g 蒜5g 姜5g 胡椒0.5勺 盐1勺

　步骤

　1.准备好牛肉、豆腐、葱、姜、蒜、干尖椒、八角。

　2.豆腐切块，姜切片、蒜拍破、葱切段、干红椒切丝。

　3.将豆腐两面用油煎一下。

　4.爆香姜、蒜。

　5.放入漂洗好的牛肉，加入八角、干红椒炒匀。

　6.盛入高压锅，加冷水，上气后压二十分钟。

　7.压好的'牛肉约八分熟，放入砂锅内。将煎好的豆腐沿锅边码放好。

　8.舀两大勺郫县豆瓣于牛肉上。

　9.再倒入压牛肉的汤水。

　10.煮开后，关小火，慢炖二十分钟;撒入葱段、胡椒。

　11.略收汤汁即可关火。(牛肉软烂，豆腐饱含汤汁、豆香浓郁)