水晶豆的做法-水晶豆腐怎么做的

1. 首先材料备好,蕃茄成汁,豆腐切块,葱切丝

2. 油加热放葱花,炒香放蕃茄放好加水再放生抽

3. 大概滚烫蕃茄汁出多放豆腐加水放盐

4. 等收汁后放味精就可以开吃了

水晶豆腐的推广之难

吕梁特产有:

1、兴县冒汤

兴县冒汤兴县冒汤咸麻酸辣,鲜香可口,是远近闻名的风味小吃。兴县冒汤兴起的时期,史料里面没有记载。据说,清代乾隆九年,在京做高官的兴县籍人孙嘉淦回兴县探亲。

探亲期间,他访亲问友,朋友们招待他的就是粉汤和饺子。当时的粉汤就是细粉条内调以辣椒、花椒、胡椒、葱、芜美、食盐、醋等调料。饺子是羊肉馅饺子。

2、水晶豆腐

水晶豆腐水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃,原料为土豆。为宴请亲朋好友、红白喜事比不可少的一道菜品。该小吃从外观看,色泽晶莹,形状类似豆腐片。味道鲜美,滑而不腻!

3、汾阳石头饼

汾阳石头饼汾阳石头饼是中国最古老的铁板烧食品。又称石予馍,唐代称石傲饼。特别:经久耐储,携带方便,口感酥脆咸香。

汾阳石头饼历史渊源黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。植谷为食,始于神农时期。

神农氏是黄河先民中的一位圣人,即传说中的炎帝,是黄河民族的祖先之一,他首创农业生产,教人食谷。

4、冀村长山药

汾阳市冀村镇地处黄土高原地带,土层深厚、土松地肥、土壤为酸碱度接近中性的沙壤土地,适宜种植山药。冀村长山药条块顺直,块茎肉质肥厚,直径5厘米左右,圆柱形,表皮光洁色淡。

有紫红斑,根毛细而稀少,皮薄、薯肉色泽洁白,肉质细腻无纤维,易熟,熟后性绵,质地绵而不柴,香气浓郁。掰开后有白色黏液,黏度高、粉性足、色白、肉身如玉,啖食无渣。

5、孝义柿子

孝义柿子是孝义市的又一名优经济林品种。柿树产量高、寿命长、木质优良,俗有“鸟木”之称。果实含糖量高,有各种维生素和微量元素,柿子及其制品有较高的医疗价值。

主要品种有磨盘柿、牛心柿等7个优良品种。柿子年产量可达1500吨。

孝义柿子产地地处吕梁山中段东麓,汾河中游西岸,晋中盆地之西南隅,介于东经111°21′-115°55′,北纬36°56′-37°18′,海拔731-900m,适宜孝义柿子生长。

要问水晶豆腐在吕梁的普及度有多高呢?可以这么说吧,没有吃过水晶豆腐的不是吕梁人!也许大家会疑问,在吕梁范围内这么有名的食品,为什么没有向外推广呢? 原因很简单,只有一个,就是这水晶豆腐在吕梁的方言叫做“恶” ,很难想象一道菜品就这样的名字。君不见,在吕梁各大饭店酒楼,菜单上均在显著位置写的“恶”这个菜品。 外地人一来,一看菜名就没胃口了。于是笔者走访吕梁各地,集各家意见,联名推举 恶这道菜品以后官方叫做“水晶豆腐”。 于是水晶豆腐这个食品慢慢流传开来,越来越多的饭店酒楼上的菜单开始使用这个名称,民间也越来越多的人开始使用这个新的称呼。许多外地人来吕梁也接受了这款食品,一些精明的商家做起了水晶豆腐的生意,把制作出来的产品销售到吕梁以外的地区。