干锅千页豆腐做法大全-干锅千页豆腐配菜

2024-11-15 21:17:31

干锅千页豆腐做法大全-干锅千页豆腐配菜

干锅就是干锅菜，是川菜的制作方法之一，与火锅和汤锅相比，汤少，味道更足，干锅的菜品搭配比较多样，很多人喜欢吃。今天教大家自己在家也能做的干锅菜，那就是千叶豆腐干锅，用千叶豆腐作为主料，菜品丰富。

怎么做千叶豆腐

食材：

千叶豆腐150克、五花肉80克、青尖椒20克、胡萝卜10克

调味料：

油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根

千叶豆腐干锅的做法：

1、五花肉洗净切片，千叶豆腐切片，青尖椒切圈，千叶豆腐切片，胡萝卜切片；

2、起锅倒油，油温升高后放入五花肉大火翻炒，再放入蚝油和酱油翻炒均匀，倒入千叶豆腐、盐、鸡精、生抽一起炒；

3、再加入青尖椒、胡萝卜翻炒至断生；

4、最后撒上葱花即可。

小贴士：

千叶豆腐为人类提供丰富的钙和镁，镁能舒张动脉血管的紧张度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿。

干锅千页豆腐怎么做干锅千页豆腐的做法

主料：千页豆腐1盒

辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克

调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐

调料包：姜、蒜、尖椒

1、将千页豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用

2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；

3、倒入炸过的千页豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；

4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。

制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。饮食宜忌。制

1.准备食材

2.千页豆腐切片，青椒洗净后切片

3.准备青蒜叶和豆瓣酱

4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起

5.再把豆腐切片煎至两面金黄捞起

6.留底油转小火加入豆瓣酱

7.炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味

8.再把豆腐回锅加入1勺开水

9.不断的翻炒至酱料全部和食物融合加入白糖

10.倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅

11.盛出后撒上蒜叶即可上桌

烹饪技巧

1、炸花生仁要冷锅冷油下锅，等油温高了差不多也熟了；

2、千页豆腐稍微切的厚实一点，这样的口感最好；

3、豆瓣酱属于偏咸的一种，我没加其他调味料感觉味道更好；

4、这道菜我喜欢偏于甜味，白糖的量可以依照自己的口味调整。

千页豆腐怎么做好吃

干锅千叶豆腐是比较好吃的一道菜，喜欢吃千叶豆腐的人肯定会喜欢这道菜，并且做起来也很方便，下面来看看干锅千叶豆腐怎么做吧。

干锅千页豆腐怎么做

主料：千叶豆腐1盒，洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克、味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐、姜、蒜、尖椒

1、将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用;

2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香;

3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅;

4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。

制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。饮食宜忌。

干锅千叶豆腐的做法

1、准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

2、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

3、往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)

4、锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。(也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯)

5、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。(火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊)

6、将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

7、将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

千叶豆腐的营养

千页豆腐为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管的紧张度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮，又不含胆固醇，所以豆腐是名副其实的健康食品。

千叶豆腐热量高吗

千页豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，这一点也是很重要的。千页豆腐中含有维生素，半块千页豆腐(约150克)中含有维生素B1为0.10——0.15毫克;维生素B2为0.05——0.06毫克;维生素E为0.5——0.9毫克;维生素K为18.0——19.5毫克;此外还有尼克酸等。这些都是人体必需的维生素。