炒干豆腐的家常做法大全-炒干豆腐怎么做好吃又简单

炒干豆腐的家常做法步骤如下：

材料准备：豆腐皮1张，猪肉适量，尖椒适量，淀粉适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，姜适量，葱适量，老抽适量，蚝油适量等。

1、干豆腐切好，锅中水开放进去烫一下，捞出过冷水，备用。

2、锅中油热放肉炒变色，放料酒。

3、放葱姜蒜炒出香味。

4、加三碗水，放入干豆腐。

5、调个味，生抽，老抽，盐，鸡精，耗油，炖一分钟左右。

6、放辣椒炒至断生，水淀粉分两次勾芡，汤汁裹住豆皮。

7、出锅装盘。

干豆腐炒什么好吃

炒干豆腐的做法如下：

用料：尖椒、干豆腐、蒜、盐、淀粉、水、油。

步骤1、尖椒去蒂。

步骤2、斜刀切成细丝。

步骤3、干豆腐先切成细条，再斜着切成菱形块。

步骤4、将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了。

步骤5、将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下。

步骤6、加入尖椒翻炒几下，加盐调味。

步骤7、炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅。

干豆腐怎么做比较好吃？

干豆腐是一种非常好吃的美食，他其实就是豆腐，晾干以后就变成了干豆腐，所以干豆腐的营养价值也是非常的高的，味道也是非常的好吃的，那么干豆腐炒什么好吃，小编就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理，一起来看看吧。

干豆腐炒什么好吃呢

1、尖椒干豆腐

将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会;尖辣椒切片;炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色;下入干豆腐煸炒.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。

2、麻辣豆腐丝

将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。

3、干贝小鱼干豆腐味增汤

备好所有材料，干贝加水略泡过，板豆腐切丁，葱花切末，取一汤锅，加入适量水煮滚后，依序放小干贝及小鱼乾，再放柴鱼片及海带芽，略煮一分钟后，再放入味噌及豆腐，放入豆腐后，汤品略有降温，等汤品略滚后，再放入葱花，关火，再洒点香油，就完成了。

4、东北干豆腐青菜卷

鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱;黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块;将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱;把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。

5、青红椒干豆腐炒千张

千张切成1厘米宽的条。锅里烧水，把干豆腐用水煮过，捞出备用。锅里的油烧热，倒入姜和蒜煸香，倒入切好的青红椒。倒入生抽，然后倒入干豆腐，加入生抽上色，再加入少量的糖，加入黑胡椒粉。根据口味加入适量的盐，翻炒即可。

6、素炒干豆腐

葱花爆锅，炒西红柿，加一点水;开锅，下干豆腐翻炒，加韭菜、蚝油、盐;水淀粉勾芡，出锅。

干豆腐好吃的做法如下

1.干豆腐洗净，切成条状

2.尖椒洗净切成切刀

3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用

4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香

5.加入猪肉

6.翻炒至猪肉变色

7.加入酱油和花椒粉

8.加入干豆腐

9.翻炒均匀

10.加入少许水大火烧开

11.放入切好的尖椒加入盐调味

12.最后用用水淀粉勾芡