蔬菜豆腐怎么做好吃视频-蔬菜豆腐怎么做
蠔 油 鲜 蔬 烧 豆 腐
简介
这道料理,烤过的鸿禧菇香气足、玉米笋则鲜甜,再搭上吸饱蠔油鲜味的豆腐,白饭得多煮一点呀!
材料
板豆腐1盒、玉米笋5根、鸿禧菇40克、洋葱半个、葱1枝、蒜3瓣、辣椒1根、食用油1大匙
做法
1
鸿禧菇切去尾端,撕成小根备用。
2
玉米笋切小段
3
蒜去皮,拍碎。
4
洋葱切细丝。
5
青葱将葱白切段。
6
葱绿用刀背压扁。
7
再用叉子延著葱绿画长线,即可切出葱丝。
8
切好的葱丝,立刻放入冰块水中,可使葱丝卷起。
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辣椒切斜段备用。
10
板豆腐切成厚约2公分的块状。
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准备一小钵,将调味料的确材料都倒入混合。
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取一耐热烤盘,放入蒜、葱白、洋葱、部份辣椒,再倒入一大匙油,用油刷将油与食材涂抹均匀、烤盘底部都沾上油。
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蒸气烘烤炉设定:选择蒸气烘烤行程,水箱加满水,预热220度。预热完成后,将烤盘小心放入蒸气烘烤炉下层,关上炉门,设定蒸气烘烤3分钟,做辛香料的爆香。
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爆香完成后,取出烤盘,依序放上豆腐、玉米笋、鸿禧菇、剩余的辣椒,最后淋上调味料。
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蒸气烘烤炉设定:蒸气烘烤不预热,220度,将料理放入下层,烤10分钟。
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时间到,取出烤盘,将料理夹入上菜盘,最后放入葱丝、淋上烤盘里的酱汁,让热汁带出葱香即完成。
大白菜炒豆腐怎么做,咸香味浓,微辣有滋味,很好吃呢?
口味清淡的豆腐做法
蔬菜冷拌豆腐
材料:
南豆腐适量,裙带菜1大片,黄瓜少许,西红柿1个,榨菜少许,酱油、麻酱、醋、糖、香油适量
做法:
1、南豆腐用开水焯过后冷水中过凉,葱白用冷水浸泡30分钟备用。
2、裙带菜洗净备用,黄瓜切片用盐腌一下,西红柿切片和裙带菜、黄瓜一起摆放在豆腐周围。
3、用酱油、麻酱、醋、糖、香油调合成调味汁,淋成豆腐上,最后撒上榨菜和葱白即可。
虾仁青豆烧豆腐
材料:
北豆腐适量,豌豆50克,虾仁100克,高汤1杯,水淀粉少许
做法:
1、北豆腐切厚片用油煎过备用。
2、另起锅放入豆腐,加入高汤、青豆、虾肉、少许盐、清炖入味。
3、勾薄芡后稍微收汁出锅即可。
豆腐饼配炖肉
材料:
北豆腐一块,胡萝卜适量,竹笋适量,香菇5朵,山药适量,鸡蛋2个
做法:
1、北豆腐捣碎,胡萝卜、香菇切丝,山药捣成泥,所有材料和鸡蛋液混合制成小饼。
2、热油炸豆腐饼至金黄备用。
3、炖肉时加入豆腐饼,可以吸掉其中的油脂,并吸收各种材料的味道,成为各种口味的豆腐饼。
红油香椿拌豆腐
材料:
北豆腐适量,香精芽50克,辣椒油少许,盐少许
做法:
1、北豆腐搅碎,香棒选嫩芽洗净备用。
2、北豆腐和香椿芽混合加入辣椒油,盐拌匀即可。
青菜炒豆腐
材料:
北豆腐适量,奶白菜3棵,鸡汤半杯,水淀粉少许。
做法:
1、北豆腐切成1厘米厚的片入热油炸至金黄,斜刀切片。
2、奶白菜洗净破开成两半,热锅加少许油,清炒蔬菜,待蔬菜变软加入豆腐、鸡汤和盐继续翻炒,蔬菜炒熟后勾芡出锅。
炸豆腐
材料:
南豆腐适量、鱼露1匙,糖1茶匙,酱油少许,鸡汤半杯。
做法:
1、南豆腐切块滚干面,用热油炸至金黄出锅备用。
2、鱼露、糖、酱油加鸡汤调制汁。
3、白萝卜擦泥,用红辣椒酱调和后与豆腐盛在一起,淋汁后缀些小葱。
蔬菜豆腐汤怎么做好吃
大白菜炒豆腐怎么做,咸香味浓,微辣有滋味,很好吃呢?
今天给大家分享一道美味可口的家常好吃的菜——大白菜炒豆腐。二种全是非常普通的食材,营养全面,美味且不贵,长期吃都不会腻。白菜,又叫“百菜”,有“蔬菜之王”的美称。尤其是在寒冷的冬季,蔬菜水果匮乏的季节,白菜是难得少有能吃到的自然生长的蔬菜。因此,一到冬初时,北方地区的家庭,尤其是有老一辈人的家里,便开始大批量的积存大白菜。
简单美味的白菜炒豆腐,详尽作法强烈推荐如下所示,有兴趣就试一试吧!喜爱还记得关注哦!大白菜炒豆腐所需资料:豆腐,大白菜,姜片,小葱,蒜头,小香葱,豆瓣酱,植物油,辣椒油,生抽酱油,白胡椒粉,食用盐,味精做法如下所示:
第一步最先提前准备一块老豆腐,最好卤汁豆腐;一颗大白菜,根据需求掰下适量叶片。豆腐切割成小三角;白菜除掉帮子,剩下来的叶片再揪成适宜的一小块。
第二步烧一锅水,水开了以后倒入大白菜和豆腐,走红煮2分钟。将煮过的白菜和豆腐捞起来,控干水分;并把姜片、小葱、蒜头都切割成碎屑,加上一勺豆瓣酱;最后再提前准备一小碗辣椒油。(假如不太能吃辣的小伙伴,能够忽略辣椒油)
第三步提前准备一只炒菜锅,锅里倒入适量植物油,等油温高以后,倒入每一个调味品,炒出香味和辣椒油。将沥干水分的白菜和豆腐倒入锅里,略微煸炒一下。
第四步等豆腐和白菜中的水分略微出去一些以后,加入一些生抽酱油、耗油、白胡椒粉及其辣椒油,一样迅速炒匀。直往锅里加入适量食用盐和味精调制。最后把炒好的豆腐盛出来摆盘,再撒上一些切好的葱段装点就可以。一道十分有味道的大白菜炒豆腐,做好了!是否很有食欲?
青菜豆腐汤的做法
1.将豆腐切成小块
2.锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸
3.将煮好的豆腐捞出放入盘中
4.锅内放油后加入葱花爆香
5.将豆腐放入锅内加水
6.然后把洗净的青菜放入
7.煮至青菜变熟加少许食盐调味即可
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