内酯豆腐做法拌皮蛋好吃吗-内酯豆腐可以做皮蛋拌豆腐

凉拌皮蛋豆腐

材料：内酯豆腐1盒、皮蛋2个、小葱1根、大蒜子3瓣、杭椒1个、小米椒2个

调味料：白糖少许、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、东古酱油1勺、油辣椒1勺、食盐少许

做法：

1. 切皮蛋。皮蛋去壳，准备一根细线，将一个皮蛋分成八块。（用刀不如用线切的美观）

2. 准备材料。切好的的皮蛋摆放在干净盘中，内酯豆腐一整块摆在盘中，小葱切成葱花，杭椒及小米椒切圈，大蒜子切成末备用。

3. 锅中放入适量的色拉油，下一勺香油，一勺辣油，比例1:1:1，烧至冒烟即可。

4. 准备一个小碗，碗中放蒜末、油辣椒、小米椒及杭椒，将烧好的热油浇上，然后用勺搅拌出香味。

5. 将浇过油的辣椒里面调入少许白糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺东古酱油、适量的食盐调味道，然后用勺子搅匀即成调料汁。

6. 最后一步，将调料汁均匀的浇在皮蛋豆腐上面，撒上提前准备的葱花即可。（葱花也可以换成香草，看个人喜好）

一道颜值与味道并存的皮蛋豆腐就做好了，上桌之后，热菜还没做好呢，皮蛋豆腐就被一扫而光了。您学会了吗？

小贴士

蒜末及辣椒，用热油浇过之后，香味更浓郁，这样做出来的调料汁才香。

皮蛋拌豆腐的做法大全

皮蛋拌豆腐的做法：

用料：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、生抽1勺、白糖半勺、芝麻香油2茶匙、葱花适量、小米椒1个。

步骤：

1、准备皮蛋准备好豆腐，剥好皮蛋。

2、豆腐盒子四个角切一刀，撕掉上面的包装纸。

3、得到一块完整的豆腐，然后切薄片。

4、皮蛋用线切割成多瓣。

5、调个酱汁，生抽、麻油、糖、葱花和小米椒。

6、摆盘，豆腐轻轻压成倾斜状。

7、淋上酱汁就好了。

超豪华的皮蛋拌豆腐做法（内酯豆腐如何脱不散）

皮蛋拌豆腐，有人先焯水，有人直接拌？其实都不对，教你正确做法

皮蛋拌豆腐，有人先焯水，有人直接拌？其实都不对，教你正确做法。

炎炎夏日，来一份皮蛋拌豆腐，爽口开胃，增进食欲。豆腐滑嫩可口，和皮蛋拌着吃，口感清凉，不管是配酒还是下饭，家人都非常喜欢。皮蛋拌豆腐的做法很简单，一般选择内脂豆腐，口感比较嫩。内脂豆腐可以拿来直接凉拌食用，不用煮，不用加热，只要加些调料拌一拌就可以吃了，非常简单。免去了夏天开炉灶时，满身大汗的烦恼，所以一到夏天，我家基本上隔天会买豆腐吃。而且豆腐的营养丰富，是除了吃肉之外，补充蛋白质最好的选择了，因为大豆蛋白是除了动物蛋白之外，最接近人体需求的，易消化吸收。

夏天做皮蛋豆腐时，别忘了这一步，嫩滑又爽口，真的是太好吃了！豆腐虽然可以直接吃，但是难免会有很重的豆腥味，但也没必要焯水，特别是内脂豆腐，焯水容易将豆腐弄得稀碎。我们只要将内脂豆腐倒扣在盘中，切成1厘米左右的厚片，蒸锅水开镉水蒸2分钟即可，这样既可以去除豆腐豆腥，豆腐也不易碎，吃起来嫩滑又爽口且更有食欲。下面就一起来看看具体做法吧～～

皮蛋拌豆腐

所需食材：内酯豆腐1盒，皮蛋2个，葱蒜等适量，食用油、芝麻油、蚝油、生抽、香醋、白糖等适量。

具体做法：1、把内酯豆腐上面那层包装膜撕掉，反扣在盘子上，用剪刀剪掉盒子的四个角，把里面的水倒掉，豆腐就会脱落在盘中了，然后把豆腐切成1厘米左右的厚片，因为嫩豆腐比较容易碎，所以建议直接在盘子里切。

2、水开后隔水蒸2分钟左右。虽然内酯豆腐是可以直接食用，但蒸一蒸为了让它的内部水分排出来一些，那样的豆腐口感会更好。

3、皮蛋冲洗表面，轻轻地将整个皮蛋壳敲碎，剥开一个小口子，只需一撕拉皮蛋就剥好了，然后在刀口两面抹上醋，将皮蛋切成小丁备用，这里抹醋可以防皮蛋粘连，又可去腥。

4、锅烧热倒入少许食用油，倒入蒜末小火炒至微黄，炒出蒜香味即可关火，接着加入1勺蚝油、1勺生抽、2勺香醋、少许香油和白糖搅拌均匀，最后放入切好的葱花。因为蚝油和生抽都有咸味，所以这里就不需要放盐了。

5、将切好的皮蛋码放在豆腐上，然后淋上调好的料汁，这样一份美味的皮蛋拌豆腐就完成了。

小贴士

1、皮蛋拌豆腐时，将豆腐上锅蒸一下，既可以去豆腥，又能保持豆腐的营养不流失。

2、剥皮蛋的又快又完整的小方法：轻轻地将皮蛋的外壳都敲碎，再沾一点水，剥开一个小口子，只需一撕拉，这样一个完整的皮蛋就剥好了。

3、切皮蛋不粘刀的小方法：在刀口两面抹上醋再切，一点都不粘，抹醋还能去皮蛋的腥味，以及中和皮蛋中的碱。

内酯豆腐拌皮蛋怎么做

个人认为这样的皮蛋拌豆腐不论是平时自家吃饭还是用来在家宴上招待客人，都是相当讨人喜欢又操作简便的一道美味。 超豪华的皮蛋拌豆腐做法这就开始详细介绍喽！ 准备材料： 内酯豆腐1块、皮蛋2个、榨菜丝半小包、肉松两勺、木鱼花（又叫柴鱼片）一小撮 准备调料： 盐适量、生抽两小勺、胡椒粉少许、辣椒油少许、香油2-3滴 制作方法： 1、内酯豆腐去掉外盒（后面单讲如何去掉豆腐外盒不散的办法）、皮蛋剥壳洗净切小丁、榨菜丝切小丁 2、内酯豆腐放盘内，皮蛋丁铺在豆腐表面，上撒少许盐、生抽、胡椒粉、辣椒油，滴上香油。 3、再上一层均匀的铺上榨菜丁，再铺上一层肉松，最后撒上一层木鱼花即可。 4、吃前再当场拌匀。 小提示： 1、这道菜不要提前拌好，保持一层层堆积的原样，很好看，特别适合宴请招待客人。吃的时候随手拌匀。 2、不吃辣也可以省略辣椒油，用海鲜酱油代替生抽味道更鲜美。 3、家里没有榨菜丁的话，可以用橄榄菜或者雪菜代替，别有风味。 4、木鱼花就是吃章鱼小丸子通常撒在表面的那些小薄片，如果家里没有可以省略不放。 内酯豆腐脱盒不散的办法： 1、内酯豆腐去掉表面一层塑料纸，倒扣在盘子里。 2、用厨房剪刀将内酯豆腐盒子的四个角剪去，用刀尖将四个角分别挑开一些，让空气进入盒中。 3、用菜刀轻轻略拍打向上的内酯豆腐盒底部，再轻轻将盒子提起，以上过程力度合适的话，豆腐就能完整的脱出盒子了。

内酯豆腐的做法，皮蛋凉拌内酯豆腐怎么做好

用料

皮蛋 3个

内酯豆腐 一盒

生抽 适量

盐 味精 适量

大蒜 2瓣

生姜 适量

小葱 花椒面 辣椒面

内酯豆腐拌皮蛋的做法

准备好皮蛋 剥好 切好 摆盘

内酯豆腐直接用勺子舀入刚刚摆好皮蛋的盘子中

把生姜 大蒜 分别切成细末 小葱切碎 加入盘中 再往盘中加入适量 生抽 盐 味精 花椒面 辣椒面 拌匀

成功了

内酯豆腐皮蛋做法凉拌要怎么做好吃

食材

主料

内酯豆腐

1盒

松花蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

油泼子

适量

陈醋

适量

香油

适量

红辣椒

1个

小葱

2颗

大蒜

2瓣

步骤

1.准备内酯豆腐，松花蛋、红尖椒、小葱、大蒜。

2.将小葱切葱花。

3.将大蒜切碎末放在小碗内里，然后倒入生抽、辣椒油、香醋兑好调味汁。

4.将和豆腐取出，放到盘子里，用小刀酱豆腐切成小块，松花蛋去皮切成四瓣摆在豆腐上面，红椒切圈排在盘中。

5.将小葱摆在盘子的边缘，然后将调料倒在豆腐和松花蛋的最上面，吃时一拌即可。

小贴士

1、松花蛋可以随意切成大小块。

2、调料可根据自己的口味来调整。