油豆腐怎么做好吃三角简单-油豆腐的做法家常做法

2024-10-17 00:56:42

用料：

三角油豆腐 8个、杏鲍菇 190克、葱 2根、蒜 2颗、盐 1.5-2匙、油膏 2大匙、

油 2大匙、水 50毫升、姜、2片、糖（冰）1匙、木耳、2片。

步骤：

1、将所有食材备齐。

2、三角油豆腐对半切或切2刀、杏鲍菇切片或不规则滚刀、葱切段、蒜切片。（我的辣椒只是配色。。可不加）

3、开大火先将杏鲍菇放入锅中并在上头撒盐。（目的是出水）

4、杏鲍菇出水后加入油和油豆腐拌炒。

5、接着把蒜、姜、辣椒放入。

6、加入糖、油膏和水转中火让酱汁慢慢被吸收到杏鲍菇及油豆腐内。

（想咸一点可再加1匙盐）

7、最后撒上葱段关火，拌炒。即完成。

小贴士：

1。想要酱汁多些水可以加到100CC油膏也要多1大匙。

2。因为要吸收所以用油膏较佳或咸（重）ㄧ点口味的酱油。

3。若想要重些口味也可加鲜味炒手。因为我只吃一道菜没加饭所以没什么汤汁，口味一般，既没有太咸也不会太淡。

油豆腐炒杏鲍菇的做法

用料：

油豆腐 100克、杏鲍菇 100克、生姜 2片、胡萝卜 1/4根、西兰花 1小朵油、

油适量、盐适量、蔬菜精适量。

步骤：

准备食材；

杏鲍菇切丝，油豆腐切大丝，胡萝卜切丝；

先放油炒一下胡萝卜（2分钟），装起来备用；

再放一点点油炸一下姜片，放杏鲍菇和油豆腐下去翻炒。加2勺汤，

盖上锅盖焖3分钟（转小火）；

放胡萝卜下去，放盐，蔬菜精，翻炒均匀；

装盘，放一朵烫熟的西兰花摆盘。

小贴士

胡萝卜稍微炒一下装起来，如果还放一起炒和焖就会软到烂，不好看也不好吃。

怎么做油豆腐

前言

俗话说经受住时间洗礼的传统美食才是真绝色，此生邂逅油豆腐塞肉，足矣。

材料

主料：三角油豆腐200g、猪肉末300g、鸡蛋1个；

辅料：淀粉适量、盐适量、剁椒酱1茶匙、蚝油1茶匙、头道酱油1茶匙、小葱5g、香菜5g

油豆腐塞肉

在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、海天老字号365高鲜头道酱油搅拌均匀；

把三角油豆腐对半切，中间挖空；

塞入搅拌好的肉末，然后抹平；

包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮，在加入香菜末、剁椒；海天上等蚝油、白糖和适量清水混合成调料，并加入一点煮油豆腐的水勾芡，倒入锅中一起煮即可。

完成了。

小贴士

万能的油豆腐可以塞入自己喜欢的一切食材，口味多变，美味难挡。海天365高鲜头道酱油使用双重酿造工艺，香味独特，让这道菜鲜上加鲜。

油豆腐怎样做好吃

老豆腐切成四方块，入油锅炸成金**，出锅就成了油豆腐。

二、香菇焖油豆腐。

材料：香菇半斤，油豆腐300g，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精。做法：

1、将香菇洗净，1切4。

2、将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。

3、将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3分钟左右。

4、倒入油豆腐和葫萝卜翻炒。

5、加点生抽、适量的盐，倒点料酒，加入高汤，盖上锅盖焖4分钟，收水，加味精即可。

做油豆腐的方法和技术

1/8 豆腐切三角型，切好后的豆腐，撒点盐在上面的话，放置10分钟这样能使豆腐出水。然后用纸巾铺到豆腐上，吸干点水份2/8 如果没有现成的卖只有自己炸了。锅中多倒些油，油热的时候慢慢放下去，怕炸到手的话，用漏勺放下去。放下去后先不要动，以免破掉，定型后用勺子慢慢翻动，表皮硬了就可以捞出来了3/8 胡萝卜，竹笋洗干净切片。用漏勺装，过一下炸豆腐的油，然后待用4/8 猪里脊肉切细薄片，洗干净。加入胡椒粉，白酒去腥味，加酱油，加少许淀粉用筷子搅拌匀，腌制15分钟5/8 一开始就用温水泡干香菇，记住香菇先洗干净，然后泡起来，这个泡香菇的水不要倒掉，留着做。香菇泡发开捞出去蒂，对半切6/8 热锅，放一点油就可以了。放入腌制好的肉片，大火炒2分钟，半熟就可以了，放入葱段，姜片，红辣椒，爆香一下。倒入切好的香菇翻炒下，倒一些香菇汤，不能太多，普通吃饭的碗就行了7/8 然后加入酱油2到3匙，放少许料酒，一小勺糖。倒入炸豆腐，这步比较关键，就是放点醋但不要倒太多8/8 慢火先煨4分钟，再倒入炸过的竹笋和胡萝卜。盖锅盖再煨个5，6分钟。五分钟后，如果有汤汁的话可以勾点芡。然后加点香油和葱末就可以出锅了

怎么做凉拌油豆腐

油豆腐是将豆腐进行油炸处理得到的产物，比传统豆腐多了一丝酥香却又不失绵软，也是人们日常爱吃的豆制品之一。小编家里逢年过节总少不了将油豆腐灌肉馅的菜。那么油豆腐还有什么其他的做法呢？快跟小编一起来看看吧。

油豆腐怎么做好吃又简单

肉炒油豆腐

材料：油豆腐200克，肉片50克，辣椒6只，大蒜二株。

做法：油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入肉片翻炒，放入辣椒丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。

油豆腐家常做法大全

做法一

材料：鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉。香葱适量。

做法：香菇洗净焯水沥干，油豆腐对切，火腿切片，香葱切节备用。炒锅放底油五成热下姜，蒜蓉爆香，加入香菇，油豆腐，火腿片翻炒片刻，加入蚝油，生抽，糖，料酒.高汤（或清水）大火烧开转小火焖煮入味，剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。

做法二

材料：鲜香菇2朵、四方角油豆腐6颗、芋头约100g、白酱油1T 1T、味霖1/2T、米2杯、水2.5杯。

做法：

1、米洗净；芋头去皮刨丝，香菇切片，油豆腐切成细条状备用，将白酱油与味霖与水混合后，放入锅中与洗净白米混和，将所有材料平铺于白米上，静置约30mins。

铸铁锅至于瓦斯炉上，中大火水滚后，转中小火闷煮约20-25mins，熄火后再闷5mins，取适量放凉后的炊饭，以保鲜膜捏出三角饭团状，平底锅加热后，每一面均匀烘烤即可。

做法三

材料：油豆腐，沙拉油适量，小黄瓜2条，盐少许，砂糖少许，香油少许，高汤适量，酱汁适量。

做法：

1、将传统豆腐洗净沥干水分，小黄瓜洗净切薄片，用盐腌渍10分钟，搓揉后沥干水分，再加入砂糖和香油拌匀备用。热锅倒入适量沙拉油，以160℃的油温将作法1的豆腐炸至金**后，捞起沥干油备用。

2、取汤锅加入高汤煮滚，将作法2豆腐放入锅中，转小火煮约15分钟即可，食用时可搭配作法1的小黄瓜并淋上酱汁即可。

油豆腐可以放多久

与存储条件温度有关，一般十二个月,具体产品上有保质日期。油豆腐若未经烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的时间不宜过长，一个晚上为佳。另外，若想延长油豆腐的生命值。把油豆腐烘干，然后放在塑料袋里。经过这样处理的油豆腐，口感基本上不受影响。如果可以将烘干后的油豆腐用真空包装，效果也许会更好。油豆腐味道可口，营养丰富，美容养颜。

没想到一个小小的油豆腐居然可以做出那么多美味的菜肴，以后大家再设宴款待亲戚朋友就可以变着法做油豆腐吃啦。小编最喜欢的还是灌肉馅清蒸。