金针菇豆腐怎么做汤-金针菇豆腐怎么做

金针菇炖豆腐

豆腐营养丰富，口感润滑鲜嫩，不论老少，吃着都好。是最常见最能适当的给人体补充营养的食材。豆腐的做法有好多种，最简单的就是和多种食材混搭。我很喜欢这样的混搭菜，快捷方便还很有营养！

食材

盐适量

鸡精适量

尖椒碎适量

金针菇300g

生抽适量

香油适量

蒜薹丁适量

北豆腐500g

油适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

步骤

1.豆腐切丁，金针菇一定要清洗干净哦，蒜薹和尖椒切碎

2.热油锅爆香洋葱

3.放入豆腐煎炒均匀

4.放入半碗清开水

5.豆腐炖的软嫩的时候翻入金针菇

6.放上蒜薹和尖椒碎

7.放上盐

8.放适量鸡精

9.放上生抽

10.淋上香油即可

创建日期:2016-06-20

小贴士

金针菇在豆腐炖好的时候放入，口感鲜嫩

豆腐加金针菇怎么做

金针菇豆腐

材料：

日本豆腐3根、金针菇一捆、大葱适量、葱一小把、蒜适量、盐适量、耗油2勺、酱油2勺

做法：

1. 金针菇洗净沥干水备用，去除根部弄散

2. 日本豆腐打开包装横切3刀，切块

3. 大葱，蒜切碎，葱花备用

4. 锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起

5. 剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇

6. 翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺蚝油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面

7. 再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖2分钟左右

8. 打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多

9. 关火，上碟，装饭开吃。

干锅杂蔬虾

材料：

虾一斤、洋葱一个、各种杂蔬适量；

做法：

1.虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜。

2.切好菜啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。

3.干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根

4.锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用

5.分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊。

6.所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒

7.再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。

8.再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。

蒜香莲藕片

材料：

莲藕 1大节 蒜 3大瓣 生姜末 1小勺 辣椒 适量 白醋 1小茶勺 芡汁： 砂糖 1茶勺 鸡汁 少许 盐 适量 生粉 1茶勺 清水 半碗

做法：

1、莲藕刨皮切薄片用清水冲洗去淀粉，然后在清水里加几滴白醋将藕片浸泡一阵可有效预防氧化发黑

2、锅烧热落食用油，把蒜、姜、辣椒等先落入炒香料头。

3、然后把藕片落入翻拌均匀炒1分钟，把调好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁，最后加入白醋炒均匀即关火。

酸豆角排骨

材料：

排骨500克，酸豆角100克， 姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。

做法：

1. 酸豆角切成小段。

2.排骨洗净滤干水分，加入腌料拌匀腌制1小时左右。

3.锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。

4.炒好的酸豆角放一半在碗底。

5.放上腌好的排骨。

6.再倒入余下的酸豆角。

7.放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。

针尖菇烧豆腐

日本豆腐这样做，咸香入味，比肉还好吃

豆腐和金针菇放一起，简单一煮，10分钟上桌，鲜香入味比肉好吃

日本豆腐又叫鸡蛋豆腐，玉子豆腐，特别的嫩滑，虽说被称作豆腐，但和我们传统的豆腐其实不一样，它是用鸡蛋为原料，加上植物蛋白和天然高味料制作而成，同时具有豆腐的鲜嫩和鸡蛋的美味，吃起来的口感比豆腐还要细腻，是一种热量较低，含水量高的食材，日本豆腐的做法有多种，凉拌，红烧，清蒸等，不管怎么做都非常好吃，尤其是孩子特别喜欢吃。

今天的日本豆腐我把它和金针菇搭配在一起，金针菇是我们经常食用的菌类，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等，且锌的含量比较丰富，是一种特别适合孩子吃的菌类。

做好的成品，日本豆腐外皮焦香酥脆，鲜嫩爽滑，金针菇吸足了浓郁的汤汁，入味好吃，好吃又下饭，特别适合天热没胃口的日子，难忘孩子三天两头点名要吃，而且做法也是相当简单，十分钟就能出锅，厨房新手也能完成，喜欢的一定要试试哦，做法分享给大家！

金针菇烧日本豆腐

材料：日本豆腐4条，金针菇1把，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白砂糖半勺，大蒜2瓣，小米椒1个，玉米淀粉适量，油适量，香葱适量

做法：1、准备好材料，日本豆腐4条，金针菇1把，如果不用日本豆腐的话也可以换成南豆腐。

2、金针菇去掉根部，清洗干净后用开水浸泡10分钟后沥干水分。

3、大蒜切成末，小米椒切成小段，香葱切成葱花。

4、日本豆腐剥去外面的包装，切成厚片，放入盘中薄薄地裹上一层玉米淀粉。

5、锅中倒入少许油，放入裹了淀粉的日本豆腐片，中小火煎至两面都呈金**后捞出。

6、再来调一碗料汁：2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺白砂糖，再加半碗清水搅拌均匀后待用。

7、锅中放入大蒜和小米椒炒出香味。

8、把沥干水分金针菇放入锅中，翻炒至金针菇变软。

9、放入煎好的日本豆腐，再把调好的料汁倒入锅中。

10、中小火焖煮至汤汁收干，豆腐和金针菇入味，就可以熄火，出锅前撒上一把香葱。

11、这样做出来的豆腐外皮焦香酥脆，鲜嫩爽滑，金针菇吸足了汤汁，入味好吃，真的太下饭了。

小贴士：

1、日本豆腐下油锅煎前一定要先放入淀粉中滚上一圈让它沾淀粉，这样煎的时候不会破皮，不会粘锅。

2、菌类食材一般都需要焯水，一来可以去掉异味，二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素，如果不焯水的话，用开水浸泡一下也可以

金针菇炖老豆腐的做法，金针菇炖老豆腐怎么做

针尖菇烧豆腐

金针菇烧豆腐

主辅料：老豆腐400克、金针菇150克、肉末100克、麻婆豆腐粉料适量、水淀粉适量、盐适量

金针菇烧豆腐的做法

1、老豆腐一块，或者你可以用内酯豆腐，那样更嫩，不过不耐煮，也不适合用这种方式煮

2、豆腐切成2CM左右的小方块备用

3、金针菇剪去根部，洗净备用

4、炒锅放少许油，放入肉末煸出油，煸香

5、肉末煸香以后放入适量麻婆豆腐的粉料

6、肉末放入粉料以后继续翻炒出香味

7、肉末跟粉料炒香以后加一小勺水，盖盖煮3分钟左右

8、肉末煮3分钟以后加入豆腐块跟盐煮3分钟

9、加入切段的金针菇

10、翻动一下，盖盖煮2,3分钟

11、淀粉加水兑成水淀粉备用

12、最后用水淀粉勾芡，再煮一两分钟就好了。

怎么做好吃，金针菇炖老豆腐的家常做法

材料

主料：金针菇300g、老豆腐14方块；

辅料：葱花适量、油适量、盐适量、生抽适量

金针菇炖老豆腐

1

老豆腐切成小方块备用

2

金针菇洗净沥水备用

3

锅内倒入适量油，将切好的豆腐块放入，正反两面油煎至金**

4

将煎好的豆腐块装盘备用

5

锅内加少许油，将葱花和金针菇倒入煸炒，炒至金针菇渗出水来，加入少量高汤(没有高汤可以加水)

6

将煎好的豆腐块倒入，小火炖10分钟左右

7

出锅装盘，再撒些葱花点缀！

金针菇跟豆腐怎么做好吃

主料

金针菇

300g

老豆腐

14方块

辅料

葱花

适量

油

适量

盐

适量

生抽

适量

步骤

1.老豆腐切成小方块备用

2.金针菇洗净沥水备用

3.锅内倒入适量油，将切好的豆腐块放入，正反两面油煎至金**

4.将煎好的豆腐块装盘备用

5.锅内加少许油，将葱花和金针菇倒入煸炒，炒至金针菇渗出水来，加入少量高汤(没有高汤可以加水)

6.将煎好的豆腐块倒入，小火炖10分钟左右

7.出锅装盘，再撒些葱花点缀！

豆腐煮金针菇怎么做

金针菇炖豆腐

豆腐营养丰富，口感润滑鲜嫩，不论老少，吃着都好。是最常见最能适当的给人体补充营养的食材。豆腐的做法有好多种，最简单的就是和多种食材混搭。我很喜欢这样的混搭菜，快捷方便还很有营养！

食材

盐适量

鸡精适量

尖椒碎适量

金针菇300g

生抽适量

香油适量

蒜薹丁适量

北豆腐500g

油适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

步骤

1.豆腐切丁，金针菇一定要清洗干净哦，蒜薹和尖椒切碎

2.热油锅爆香洋葱

3.放入豆腐煎炒均匀

4.放入半碗清开水

5.豆腐炖的软嫩的时候翻入金针菇

6.放上蒜薹和尖椒碎

7.放上盐

8.放适量鸡精

9.放上生抽

10.淋上香油即可

小贴士

金针菇在豆腐炖好的时候放入，口感鲜嫩

主要材料：豆腐一盒，

金针蘑一小把

辅材：盐，拌饭酱一勺，番茄沙司一勺，老陈醋一勺，白砂糖一勺，淀粉水3-4勺，冷水小半碗

作法流程：

1.锅内加水，加一勺盐，煮沸准备好水豆腐和金针蘑，金针蘑切除根处，清洗。

2.取下水豆腐，割开倒进沸水内，煮5分钟。

3.当心捞起来水豆腐，控干水份取一些木薯淀粉自来水调成淀粉水。

4.每片水豆腐匀称沾上淀粉水热锅中，把水豆腐装进去煎炸，还记得要翻过来。

5.捞起来水豆腐，摆放盘，把水豆腐酱汁调均匀，留意淀粉水不必放过多，不然最终酱汁变稠不好看。

6.将金针蘑和酱汁倒进锅内，文火煮，用木铲拌和，煮到冒泡泡就好了。把酱汁浇在水豆腐上，撒葱段，大获全胜。

小提示：

1、用盐水煮豆腐，能够让豆腐不易碎。

2、淀粉水也没有调的很稠，主要是餐馆的水豆腐表皮是薄薄的一层，假如弄的很稠豆油皮会厚厚的。

3、淀粉水取3-4勺就可以，放过多待会煮的情况下会让酱汁变为一坨的。

4、由于金针蘑量非常少，因此 最终一起添加煮煮就能熟。

5、讨厌太酸的醋能够少放点。