豆腐美食摆摊-摆摊卖豆腐

1、臭豆腐

是很多地摊流行的美食，有时无论你在哪座城市，你都可以吃到臭候，明明我们肚子已经饱了，可是闻豆腐，可见当下的人对臭豆腐的喜爱，

2、手抓饼

手抓饼的香味，就会忍不住想来一那种香味，真的可以让一群吃货不请个，既可以当宵夜，又可以解馋，而自来，也是属于一旦火的一款。

3、烤面筋

烤

面筋既便宜又好吃，而且它的孜然跟辣椒香味，也是吸引顾客的利器，无论饱不饱，先来个两串再说。

4、关东煮

蔬菜、肉类丸子在配上几个酱料，真的是美味佳肴。

5、钵仔糕

各种水果的，豆类杂粮的，香甜爽口，还弹牙，你只要摆摊出去，无论饿不饿，都会被吸引的。

浇汁豆腐汁摆摊做法是什么？

对于每一个老贵阳人来说，在马路边边围着火盆而坐，与朋友吃着小豆腐吹着牛，绝对是最闲适安逸的时光。

曾经，卖小豆腐的商贩随处可见，他们挑着扁担，一头挂着竹篮，一头挂着烤豆腐用的碳火盆和几张小凳，在街头巷尾招徕生意。谁要吃的话小贩马上解下扁担放下火盆摆起小凳子就可以开张。

因为操作简单便捷，贵阳人又喜欢吃小豆腐，因此，卖小豆腐的生意都挺好的，大街小巷随处都可以看见老老小小围在路边烤小豆腐的摊贩前，争先恐后吃烤小豆腐的情景。

小豆腐的做法其实也不难，将豆腐切成又薄又小的方块状，过一下碱水后放置待它略微发酵，便可以烤着了。

小豆腐好要沾着辣椒面才好吃，因此辣椒面是否做得好是决定小摊贩生意的关键。

食客们围坐好后，小贩便开始操作了，他们用的筷子，筷头是细而尖长的，方便取放小豆腐块，小贩拨弄好火盆里碳火的大小后就从竹篮里取出一叠小豆腐，用尖筷一块一块的把它们整齐的摆放在炭火盆上的网格上，又迅速的转身从竹篮里拿出调料和好几碟辣椒面递给食客，而食客呢？就围在旁边看着小豆腐被一点点考得金黄，待它被考得鼓鼓囊囊的时候就夹起来，蘸上点辣椒面便可以大快朵颐了。馋嘴的小孩也坐在旁边，可又不能吃辣，小贩又会舀上一碟香喷喷的黄豆面让孩子蘸着吃，这小豆腐可真算得上是老少咸宜的美食啊！

现在，随着城市的治理，这沿街摆摊的小商贩都被取缔了，小豆腐这一街边小吃也登堂入室，开在门店里，小火盆也换成了大烤桌了。

坐在整洁明亮的商铺里吃着这熟悉的小豆腐，我却总觉得少了点味道……

准备材料：水豆腐1块、烧烤料3汤勺、大蒜4瓣、大蒜适量、葱适量。

1、把大豆腐切成长方形见方的块，可以切长一点。

2、蒜洗净拍碎，葱洗净切小段，然后把蒜、葱和烧烤料一起倒入大碗中。

3、起锅倒油烧热，然后豆腐放进去炸至金**，再盛出来备用。

4、炸豆腐的油趁热倒少放到大碗中，然后加1勺海鲜酱油拌匀，调成酱汁。

5、最后把酱汁淋在炸好的豆腐上即可。