豆腐怎么做豆腐-豆腐怎么做豆腐花

1、豆浆机做好豆浆，放锅里煮开，晾至85度。

2、白米醋5ml和150ml水调好

3、用勺将少量醋水延锅边倒入，轻轻搅拌，反复做。

4、观察豆浆变化，出豆花为止。将豆花水用小火再加热2分钟。

5、将豆花水倒入纱布或屉布（透水好的布）挤出水分，

6、用重物压25～30分钟，豆腐成型。

怎么做豆腐的详细步骤

主料：豆腐1块、香醇200克。

辅料：盐适量、芝麻油适量。

步骤：

1、准备好食材。

2、香椿洗净水中加少许盐焯烫。

3、沥干水分切碎。

4、豆腐切小块放入盘中，撒上一些盐。

5、撒上香椿碎在撒少许盐。

6、在一层豆腐·盐·香椿·盐，最后淋上芝麻油。

在家怎么自制做豆腐呢？

答：一、做豆腐需要的食材：

黄豆400克、白醋100毫升、水2400毫升。

二、豆腐的做法：

1、将黄豆洗净浸泡8小时，放到料理机中打碎。

2、过滤一下。

3、倒入锅中，用中小火煮豆浆。开锅8分钟左右即可关火。

4、5分钟后开始点豆腐，用白醋慢慢倒入锅中。用勺子慢慢搅拌一下。

5、看到上边有清汤就可以了。

6、盛入做豆腐的容器里。 ?

7、在盛的过程做好均匀铺平。 ?

8、盖上屉布。 ?

9、压上重物。

10、1小时左右豆腐就压好了。 ?

11、最后边缘部分切下来，装盘就完成了。 ?

自家制作豆腐怎么做自制豆腐的方法

豆制品是非常多人都喜欢吃的美食，豆制品不光营养而且还很好吃，各种豆制品的偶感也是非常的棒，尤其是豆腐，豆腐也是最受欢迎的豆制品之一，但是你们知道豆腐是怎么做出来的吗？制作豆腐其实并没有你们想象中的那么难，制作豆腐所用的器材，食材很好家里人都有。

如果自家在家自己做豆腐的话肯定是要比外面的更健康更营养的，自己全程把控吃着也更放心，今天饕叔就教你们制作豆腐的方式。

自制豆腐

准备食材：黄豆140g、白醋20g、冷开水

1、 准备好的黄豆要提前浸泡（最好是晚上放下去浸泡，早上就可以直接拿出来了）

2、 浸泡好的黄豆平分成4份，然后在搅拌机里面倒入1500毫升的水，这些黄豆刚好分4次倒进去搅拌。

3、 把打磨好的豆浆倒入盆子里面，拿滤网或者是滤布把豆渣都过滤掉。

4、 把滤好的豆浆都放入锅中煮开，煮的时候记住要搅拌均匀，避免底下糊掉，并且要注意火候不要让豆浆溢出来。

5、 煮开后的豆浆千万不要马上关火，要再让它继续沸腾5分钟左右，豆浆煮好要放置一会，装一碗20g的冷开水倒一点醋进冷开水里面，然后把这碗水倒进豆浆里面，并且要搅拌均匀来。

6、 等待豆浆放置半个小时，慢慢的凝固起来后，把刚才的滤布铺在装豆腐的模组上，把豆花慢慢的倒进去，并且把多出来的滤布叠好放在豆腐上面。

7、 这个时候要拿一个重一点的东西把豆腐压住，压制2个小时候就差不多了，两个小时后就可以把上面的滤布去掉了，把豆腐扣出来。

大伙是不是觉得制作豆腐很简单呢？欢迎大家评论点赞加转发！

1、把黄豆提前一晚用水浸泡好，一般浸泡8个小时左右，热天浸泡时要记得换水。

2、把泡好的黄豆和水（黄豆和水比例1:8）分几次倒入豆浆机，使用豆浆机磨成豆浆。

3、把磨好的豆浆通过滤布倒入锅里，挤压出豆浆，把豆渣分出，（豆渣可以再做其他使用）然后收集剩下的豆浆，生豆浆就这样准备好了。

4、用锅煮豆浆，煮豆浆时要记得多搅动，不然容易会糊锅，煮时把豆浆漂浮的白沫撇出。

5、在豆浆煮熟之前，准备小碗，把食品级熟石膏粉和水（比例1:2.5）迅速混合，快速搅拌成石膏浆。豆浆煮开后，再煮2分钟，豆浆煮好后，待豆浆的温度大约在92-96℃左右搅拌煮开的豆浆，同时把石膏浆水倒入豆浆中，盖上锅盖静候10分钟，生成豆花。

6、豆花倒入铺好滤布的豆腐模具中，将纱布裹好滤水份，上面压上重物，想吃嫩豆腐就早点拿出来，想吃老一点的就稍压时间长一点。把滤布打开后豆腐就做成了。