干锅千页豆腐做法大全-干锅千页豆腐做法

千叶豆腐刚听到这个名字的时候，不知道大家是什么样的感想。当我第一次听到千叶豆腐这个觉得很好奇，没见过这样的豆腐。当看到千叶豆腐的时候，觉得和豆腐挺像的，颜色稍微比豆腐黄些，也比较光滑。等到吃的时候，才发现原来味道有那么大的不同。

我们平常吃的豆腐有嫩豆腐和老豆腐，吃起来口感都是很软的，但是吃到千叶豆腐的时候，不一样就体现出来了。千叶豆腐不是软的，和豆腐十分的不一样，比较Q弹、爽滑，但是感觉比较难以入味，煮的时间短了，里面的就没有味道了，但是比较经煮。

既然有那么多的不同，并且口感也不一样，为什么叫千叶豆腐呢？不同的原因是因为这是一种新型的豆腐的制作方式，与传统的豆腐做法存在很大的差异，是台湾地区创新的一种工艺。

传统的豆腐和千叶豆腐除了制作工艺不同之外，主要的原材料也有不同。传统的豆腐主要原材料是大豆以及石膏，但是千页豆腐主要是大豆蛋白粉和木薯淀粉，所以做出来的又很大的不同。

千叶豆腐的做法很多，可以炒，可以煎，可以炸，还可以焖等等，做法十分的多。不一样做法做出来的千页豆腐口感也不一样，今天给大家分享一道干锅千页豆腐，我们一起来看看做法吧！

干锅千叶豆腐

食材：千叶豆腐，青红椒，胡萝卜，五花肉，蒜苗，姜蒜

做法：

1.食材处理：先处理五花肉，五花肉洗干净切片，加入少许的生抽，料酒腌制20分钟。在腌制肉的期间，我们将千页豆腐切片，胡萝卜，青红椒洗干净切片，蒜苗洗净切段，姜蒜切片。

2.锅中加入一点点油，加入五花肉煸炒到颜色焦黄的时候捞出；

3.锅中留下少许油，下入姜蒜炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油；

4.接下来加入炒出的肉片，胡萝卜和青红椒稍微翻炒一会，再加入蒜苗和千叶豆腐翻炒均匀；

5.加入调味料，半勺生抽，半勺蚝油，少许白糖（加入的量还是按照自己的口味来添加为好），再加入小半碗热水。炒匀后盖上盖子焖煮2分钟，就可以出锅了。

很简单的做法，看一眼就能学会，干锅做出来的菜十分的好吃，千叶豆腐也不例外，还在烦恼千叶豆腐的做法吗？这道干锅千叶豆腐赶紧学起来。

以上就是今天给大家分享的千叶豆腐的做法，香辣美味，操作简单一学就会。有喜欢的朋友可以试一试，也可以分享给需要的朋友，关注美食大轰趴，跟你分享人间美食

干锅千叶豆腐的正确做法，鲜香美味，下酒又下饭，比吃肉都香

干锅千叶豆腐是比较好吃的一道菜，喜欢吃千叶豆腐的人肯定会喜欢这道菜，并且做起来也很方便，下面来看看干锅千叶豆腐怎么做吧。

干锅千页豆腐怎么做

主料：千叶豆腐1盒，洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克、味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐、姜、蒜、尖椒

1、将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用;

2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香;

3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅;

4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。

制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。饮食宜忌。

干锅千叶豆腐的做法

1、准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

2、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

3、往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)

4、锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。(也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯)

5、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。(火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊)

6、将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

7、将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

千叶豆腐的营养

千页豆腐为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管的紧张度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮，又不含胆固醇，所以豆腐是名副其实的健康食品。

千叶豆腐热量高吗

千页豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，这一点也是很重要的。千页豆腐中含有维生素，半块千页豆腐(约150克)中含有维生素B1为0.10——0.15毫克;维生素B2为0.05——0.06毫克;维生素E为0.5——0.9毫克;维生素K为18.0——19.5毫克;此外还有尼克酸等。这些都是人体必需的维生素。

干锅类的菜品一直都比较受欢迎，在许多饭店都可以见到各种干锅的 美食 ，因为干锅做起来比较省事又不费时。干锅中的菜可以提前炒好，等到吃饭的时候再点上小火，边煮边吃。

今天就给大家介绍一道比较常见的干锅 美食 ，相信很多人都有吃过，它就是千叶豆腐干锅。千叶豆腐干锅的做法其实非常简单，炒制过程只需要5分钟就能做好，下面就一起来看看具体的步骤。

需要准备的食材：千叶豆腐、五花肉、青红辣椒、洋葱、姜、蒜、干辣椒。以上食材所需具体的量，可根据自己的实际情况适当增减。

1、将千叶豆腐洗干净切成薄片，这种豆腐在超市或者菜市场都可以买到。青红辣椒去头去籽，改刀切成菱形块，盛入盘中备用。葱切成片，姜切成丝，蒜切成蒜泥，干辣椒切段备用。

2、洋葱切成丝状，如果担心洋葱气味辣眼睛的话，可以把洋葱放入水中掰开，洋葱丝最后是放入干锅垫底用的。然后将五花肉切成片备用，在这一过程中，五花肉也可以用生姜片，料酒腌制一段时间，不过这对于口感似乎没有多大的影响。

3、锅中倒入油，油热之后放入千叶豆腐，中小火慢慢煎，在煎的过程中，豆腐会慢慢膨胀变大，将千叶豆腐煎至表面微黄就可以了，然后盛出来备用。

4、将锅洗干净，再次倒入少量的油，油热之后放入肉片煸炒，小火慢慢炒至出猪油，然后放入姜、蒜、干辣椒一并炒香。随后再倒入适量的生抽上色，少量料酒去腥，也可以加点耗油，将酱汁炒香后放入青红椒断生。之后再将炒好的千叶豆腐倒入锅中，快速翻炒均匀，这个时候可根据自己的口味加盐、味精等调味品。

5、将炒好的千叶豆腐盛入干锅中，干锅下面放入酒精块，点火之后把干锅放到上面就可以开吃了。

在这道 美食 中，五花肉经过小火慢煎之后，肉香味会渗透到千叶豆腐中，洋葱的香味也会随着温度的升高慢慢散发出来，再配上青红辣椒，微辣还带有一股清香，简直就是干锅中的佳品。

小贴士

1、如果喜欢吃辣的话，可以多放点干辣椒。

2、干锅在煮的时候，要时不时用筷子翻动几下，避免糊锅。如果太干的话，还可以加入适量的开水。