熟牛肉炖豆腐家常做法-熟牛肉炖豆腐怎么做

主料

牛胸肉

750g

豆腐

100g

辅料

食油

2勺

红尖椒

适量

八角

2g

葱

3g

蒜

5g

姜

5g

胡椒

0.5勺

盐

1勺

步骤

1.准备好牛肉、豆腐、葱、姜、蒜、干尖椒、八角。

2.豆腐切块，姜切片、蒜拍破、葱切段、干红椒切丝。

3.将豆腐两面用油煎一下。

4.爆香姜、蒜。

5.放入漂洗好的牛肉，加入八角、干红椒炒匀。

6.盛入高压锅，加冷水，上气后压二十分钟。

7.压好的牛肉约八分熟，放入砂锅内。将煎好的豆腐沿锅边码放好。

8.舀两大勺郫县豆瓣于牛肉上。

9.再倒入压牛肉的汤水。

10.煮开后，关小火，慢炖二十分钟；撒入葱段、胡椒。

11.略收汤汁即可关火。（牛肉软烂，豆腐饱含汤汁、豆香浓郁）

小贴士

1、牛肉不宜与栗子同食，不然会削弱营养价值，不易消化；

2、湿疹、疮毒等皮肤病患者；肝病、肾病患者忌食；

3、内火过重着忌食；

4、高脂血症患者忌食。

牛肉豆腐的家常做法

酱牛肉炖豆腐的家常做法

1.豆腐用开水焯下。

2.备好熟牛肉。

3.切好葱姜。

4.焯好的豆腐沥水控干。

5.热锅冷油，炒香葱姜，放牛肉炒一下。

6.然后加入一碗半水。

7.接着将豆腐切块，轻放入锅中，加点盐，大火烧开，小火慢慢炖20分钟即可。

熟牛肉怎么炒好吃家常做法

牛肉炖豆腐的家常做法如下：

用料：牛腱子580克、冻豆腐1块、胡萝卜1根、料酒1勺、酱油1勺、盐依个人口味、冰糖2克、姜3片、大蒜2瓣、洋葱1个、八角1个、桂皮1块、十三香2克、小葱1根。

步骤：

1、准备食材，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出，葱姜蒜切好。

2、牛肉切小块，块的大小根据自己喜欢来。

3、牛肉焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，捞出用温水反复冲洗，淋干水分备用。

4、冻豆腐切小块，胡萝卜去皮切菱形块。

5、起油锅，加入切好的洋葱，姜片与大蒜煸炒出香味。加入焯水的牛肉块翻炒。

6、在加入料酒，生抽，小火翻炒均匀。加入八角，桂皮，再加加入纯净水，没过牛肉为佳，适当多一些，因为炖的时间有点长。

7、加入冰糖，不喜欢可以不加，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖，将牛肉炖烂糊即可。

8、牛肉炖到差不多时加入切好的冻豆腐，小火再炖15分钟。

9、按个人口味加入盐，十三香。

10、加入胡萝卜再炖8分钟。

11、盛出装盘撒葱花，即可食用。

牛肉能和豆腐一起炖着吃么

牛肉是我们常吃的肉。很多人喜欢吃牛肉,它不仅味道鲜美，还能帮助我们增长肌肉。而且牛肉还有抗衰老、提高免疫力，促进康复、补铁补血等功效。所以常吃牛肉，对身体是有好处的。那么煮熟的牛肉，怎么炒好吃呢？下面我来详细讲解一下做法。

牛肉豆腐的做法

准备配料：熟牛肉逆着肉的纹路切成片，这样切出来的牛肉不塞牙，而且在烹制的时候不碎，豆腐切成小块，干辣椒切成段，香菜洗净切段，切葱花、姜末备用。

开始烹制：锅中加入水，水开后倒豆腐焯水，除去豆腥味，焯烫20秒左右倒出 。

锅中倒入花生油，油热后放入干辣椒、姜末、葱花爆香，放入甜面酱炒出酱香味，加入适量的水，放入牛肉片，豆腐块。加入生抽、盐、味精、鸡粉调味，大火烧开，小火炖煮十分钟，撒上香菜段即可出锅。

一道鲜美可口的牛肉炖豆腐制作完成，豆腐滑嫩爽口，牛肉醇香有味，喜欢的朋友可以试一下！

牛肉和豆腐可以一起吃吗

可以，百度百科里就有牛肉炖豆腐的做法

主料 ?

牛肉1000g 北豆腐500g

牛肉炖豆腐的做法步骤

1.?牛肉切块，姜切条，蒜拍破，辣椒，料酒。这些材料搅拌。

2.?锅里加水，腌过的材料冷水下锅，放八角。过水过程中不盖锅盖，去掉浮沫。

3.?锅里加油，姜切片、蒜拍破、辣椒、八角爆香，加一勺糖炒糖色，放过水后的牛肉，加老抽，翻炒。加水没过食材。

4.?开锅后，把食材倒入“免火再煮锅”，（按免火再煮锅的使用要求），半小时后，重新开盖加入豆腐，再重新操作。

5.?牛肉总的时间在1-2小时，肉烂就行。出锅！！

可以的。

准备材料：

牛腱、嫩豆腐、料酒、葱、姜、糖、生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱、花椒、干辣椒、香叶、八角

做法：

1、牛肉切大块，浸出血水，然后焯水，再洗净备用。

2、豆腐切大块，焯水备用。

3、起油锅，小火爆香花椒，干辣椒，出香后捞出，以免焦糊。

4、接着中火爆香姜片和葱白。

5、加入适量豆瓣酱，爆香。

6、改大火倒入牛肉，翻炒3分钟左右。

7、加入料酒，快速翻一翻，烹去腥气。

8、加生抽，老抽，白糖或者冰糖，翻炒着色。

9、加一大碗水，煮沸之后加香葱，盖上锅盖，开始中小火炖煮。

10、小火炖煮半小时，然后关火。过半小时重新开火，加入盐和鸡精调味，小火再炖半小时，直到牛筋酥软。

11、牛肉牛筋都软烂了，加入豆腐块，小火炖十分钟即可。