鸡蛋煎豆腐怎么做的-鸡蛋煎豆腐怎么做好吃窍门

1、豆腐要选择老豆腐，嫩豆腐容易散。2、在煎豆腐时要控制好火候，油过于热容易糊锅，而且炸出来黑乎乎的影响口感和美感。3、调料汁拌好，可根据自己喜欢的口感，可以倒在豆腐上，也可以豆腐蘸着料汁吃，都是美嗒嗒的。4、打鸡蛋液时可以加入少许淀粉，这样更容易使蛋液和豆腐一块定型。

豆付和鸡蛋怎么做好吃

香煎豆腐太好吃了，真的都不想吃肉了，很简单呢，快来看看怎么做吧。

准备材料：

豆腐、玉米淀粉、鸡蛋

制作步骤：

1、调酱汁：碗中放蒜末、辣椒面、葱花、白芝麻，淋上热油，加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和糖、适量水拌匀；

2、豆腐切厚片，裹上一层淀粉、再裹上鸡蛋液，放入平底锅两面煎至微焦；

3、倒入酱汁拌匀，撒上葱花和小米椒即可。

煎豆腐鸡蛋的做法，煎豆腐鸡蛋怎么做好吃

今天教你做一道非常受欢迎的家常菜，鸡蛋豆腐的做法，香辣美味，非常的好吃，比麻婆豆腐还要过瘾，做法也很简单，保证你一看就会，下面看看是怎么做的吧

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1、准备一块老豆腐，嫩豆腐不容易操作，也没有老豆腐香，我这里是一斤的老豆腐，切成均匀的薄片

2、把豆腐的两面都均匀的裹上一层面粉

3、然后放在直径深一点的容器中备用

4、碗中打入两个正经的鸡蛋，用筷子搅散

5、把搅拌好的鸡蛋液淋在豆腐上面

6、锅中放油，接着把豆腐都均匀的放在锅中，小火慢慢煎

7、煎至两面金黄，像这种程度的时候，出锅装在盘子中备用

8、碗中放一勺蒜末，一勺熟芝麻，一勺细的辣椒面，适量的盐，用刚烧的热油浇在上面，这样是为了激发出各种调料的香味

9、一分钟之后，往碗中倒一勺生抽，搅拌均匀

10、把调好的料汁均匀的淋在豆腐上，最好再撒上适量的葱花调色，美味即成

11、这一盘的成本是4块钱，虽然价格实惠，但是非常美味，吃着超过瘾，学会后可以在客人面前露一手了

食材清单：1斤老豆腐，2个鸡蛋，1勺蒜末，1勺熟芝麻，1勺细辣椒面，1小勺盐，适量的油，1勺生抽，适量葱花

烹饪技巧：

1、豆腐一定要选择老豆腐，嫩豆腐很会散，不适合这个做法

2、煎豆腐的时候，一定要控制好火候，避免煎糊影响口感

3、调料汁的时候，大家可以根据自己的口味随意配料，调好的料汁可以淋在豆腐上，也可以把豆腐放在料汁中蘸着吃。

主料豆腐300g鸡蛋1个辅料油适量盐适量淀粉2汤匙

步骤

鸡蛋煎豆腐的做法步骤11.主要材料：豆腐和鸡蛋

鸡蛋煎豆腐的做法步骤22.豆腐切小块，鸡蛋加适量的盐打散，备好红薯淀粉。

鸡蛋煎豆腐的做法步骤33.豆腐先在淀粉里两面沾一下，然后裹上蛋液。

鸡蛋煎豆腐的做法步骤44.平底锅多放些油烧温热，下裹上蛋液的豆腐，一块块地放入油锅，一面煎好，翻面煎另一面。

鸡蛋煎豆腐的做法步骤55.煎好的要及时捡出来，最后煎好全部。

鸡蛋煎豆腐的做法步骤66.成品