黄豆芽油豆腐怎么做好吃的做法-黄豆芽油豆腐汤窍门

黄豆芽炒油豆腐、韭菜等好吃。

黄豆芽炒豆腐做法：

用料：黄豆芽、油豆腐、油、酱油、老抽、糖、盐、味精。

1、准备主料食材。油豆腐洗净，大的一切二待用豆芽去根，择洗干净，辣椒切圈。

2、锅中热油，5成热时放入辣椒煸香。

3、放入豆芽大火炒至黄豆芽发软，放入油豆腐翻炒。

4、放入老抽、糖、盐少许水加盖煮5分钟。

5、加味精拌匀，收汁即可。

黄豆芽炒韭菜的做法：

用料：黄豆芽、韭菜、肉、生抽、蚝油、香醋、油 。?

1、把发好的黄豆芽，用水冲洗滤去皮，用水焯10分钟，炒熟，去腥。

2、锅里倒入三勺油，放入肉煸炒，我喜欢先把肥肉炒黄再放入瘦肉。

3、然后在锅里加一勺香醋，一勺美极鲜生抽，使肉去腥，入味。

4、锅里倒入豆芽，再加入一勺美极鲜生抽，大火转中火一起翻炒五分钟，使豆芽入味。

5、最后倒入韭菜大火翻炒3到4分钟韭菜炒熟没有辣味，即可盛入盘中，非常美味。

6、美食黄豆芽炒韭菜做好了。

黄豆芽简介

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。豆芽菜，大家都以黄豆芽、绿豆芽为主要对象。

其实牙菜的对象很广，既包括黄豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等豆类，又包括小麦、大麦、荞麦等谷类，还包括萝卜、空心菜、芥菜等蔬菜类，再加上苜蓿等牧草类的种子，经过发芽之后，都称为“芽菜”，可供食用。

油豆腐黄豆芽汤怎么做？

黄豆芽烧豆腐

1.首先我们把豆腐切成豆腐条，嫩豆腐、老豆腐都可以，洗干净的线椒两根，切成辣椒圈，小米椒几个，也切成圈，青红椒用来配色比较好看，生姜、切成丝，葱白、切成葱花备用。再准备黄豆芽200克，放入清水中抓洗干净，猪膘肉一小块、切成条，用来煸猪油，猪油炒出来的菜更香。

2.下面我们把豆腐条炸一下，锅内烧油，油温五成热接近冒烟，把豆腐条一个一个放入锅中，豆腐条遇热后会快速定型，用勺子轻轻的推动，这样受热更加的均匀，保持小火炸2分钟，豆腐条炸成金**倒出控油。

3.锅内留少许底油，把肥膘肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，肥膘肉炒黄、炒焦以后，把切好的小料倒入锅中，开小火炒出香辣味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒香、炒出红油。

4.然后倒入黄豆芽，开大火翻炒1分钟，黄豆芽炒断生以后，倒入少许料酒去除豆腥味，加入老抽2克提底色，把颜色炒均匀。

5.加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，把调料炒均匀，从锅边淋入少许清水，倒入炸好的豆腐条，翻匀以后转小火煨2分钟，让豆腐条吸收汤汁入味。2分钟以后，淋入少许明油提亮色泽，再翻几下就能出锅装盘。

碗豆芽能和豆腐一起吃

菜系及功效： 京菜 美容菜谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

口味： 咸鲜味?

工艺： 煮

油豆腐黄豆芽汤的制作材料：

主料： 油豆腐100克,黄豆芽100克

调料： 盐3克,青蒜10克,味精2克

教您油豆腐黄豆芽汤怎么做，如何做油豆腐黄豆芽汤才好吃

1.将黄豆芽摘掉根须，洗净，油豆腐切成三角块；青蒜去根，洗净，切成末。

2.将鸡汤放锅内烧开，放入黄豆芽和油豆腐烧开15分钟即可停火。

3.将青蒜末放汤碗内，将烧好的黄豆盛入汤碗内，加入精盐和味精即可。 油豆腐黄豆芽汤的制作要诀： 本品需鸡汤约800克。

黄豆芽炒油豆腐——清热利湿润肌肤

碗豆芽能和豆腐一起吃

豆芽炒油豆腐

材料

豆芽，油豆腐

做法

步骤1：油豆腐买回来的时候洗一下，豆芽洗干净。

步骤2：锅中底油，油热倒入点姜末爆香一下，倒入豆芽大火翻炒几下让豆芽瘪下去。

步骤3：然后倒入油豆腐，混炒几下。加盐一勺盐和少许水，盖锅盖烧个2到3分钟，一定要把豆芽烧熟。

步骤4：加点葱花就可以出锅了，虽然是简单的两个素菜搭配，但味道也很不错的。

豆芽炒豆腐

材料

豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量

做法

1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。

2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。

3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。

4.加点鸡精调味就行了。

　生活中很多人都是喜欢将黄豆芽炒着吃，黄豆芽炒油豆腐就是非常不错的一款家常菜，而且是非常的经济实惠，所以很多人都是想要学习这款菜肴的做法，下面就是教大家怎么制作这款菜，一起来看看吧。

　 黄豆芽炒油豆腐

　原材料：黄豆芽400克、油豆腐100克

　调味料：油适量、盐适量、糖适量、老抽适量、辣椒2只、味精适量

　做法：

　1、先将油豆腐洗干净，用刀切两瓣就可以。

　2、黄豆芽的根一定要摘除，然后用清水洗干净，沥干。

　3、辣椒切碎，备用。

　4、开始热锅，当油温到达五成的时候，放入辣椒，煸炒出香味后，放入豆芽，用大火翻炒，直到黄豆芽变软。

　5、这时再加入油豆腐，进行翻炒，然后开始上色，放入老抽，接着调味，白砂糖、食盐，一点适量的水，焖煮5分钟。

　6、最后放点味精，提鲜，等待收汁，就可以上桌了。

　 黄豆芽炒油豆腐的 功效

　生活中，很多人都喜欢蔬菜，主要是它们的营养价值高。可以养气补血、清热利湿、治疗贫血、健脑等等作用。油豆腐中的钙含量较高，有利于孩子的骨骼生长，吸收率较高，肠胃不好的人建议少吃。油豆腐的蛋白质更不用说了，极其高的，有人体必需的氨基酸，可以治疗老年人的心血管疾病，保护血管细胞。油豆腐中的卵磷脂更是能调节大脑，改善记忆力。高血压一直是中老年人敌人，而黄豆芽可以有效的预防高血压的发生，丰富的维生素E保护人体内毛细血管，黄豆芽还有一个美誉，称之为长寿菜，可以延缓衰老，丰富的维生素C被人体吸收后，清除体内的自由基，提高人体器官的功能。好处多多，这道菜。

　我们在生活中是可以多了解一些这种家常的菜肴，在平时家里面自己动手做一做，可以做给家里人食用，而且是非常的下饭，制作起来也是比较的简单，是可以很好的展现我们的厨艺。