内脂豆腐拌皮蛋叫什么菜名-内酯豆腐做法拌皮蛋商用

内酯豆腐皮蛋做法凉拌要怎么做好吃

食材

主料

内酯豆腐

1盒

松花蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

油泼子

适量

陈醋

适量

香油

适量

红辣椒

1个

小葱

2颗

大蒜

2瓣

步骤

1.准备内酯豆腐，松花蛋、红尖椒、小葱、大蒜。

2.将小葱切葱花。

3.将大蒜切碎末放在小碗内里，然后倒入生抽、辣椒油、香醋兑好调味汁。

4.将和豆腐取出，放到盘子里，用小刀酱豆腐切成小块，松花蛋去皮切成四瓣摆在豆腐上面，红椒切圈排在盘中。

5.将小葱摆在盘子的边缘，然后将调料倒在豆腐和松花蛋的最上面，吃时一拌即可。

小贴士

1、松花蛋可以随意切成大小块。

2、调料可根据自己的口味来调整。

最简单的凉拌皮蛋豆腐

凉拌皮蛋豆腐做法

材料：内酯豆腐1盒、皮蛋2个、小葱1根、大蒜子3瓣、杭椒1个、小米椒2个。

调味料：白糖少许、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、东古酱油1勺、油辣椒1勺、食盐少许。

做法：

1．切皮蛋。皮蛋去壳，准备一根细线，将一个皮蛋分成八块。（用刀不如用线切的美观）

2．准备材料。切好的的皮蛋摆放在干净盘中，内酯豆腐一整块摆在盘中，小葱切成葱花，杭椒及小米椒切圈，大蒜子切成末备用。

3．锅中放入适量的色拉油，下一勺香油，一勺辣油，比例1：1：1，烧至冒烟即可。

4．准备一个小碗，碗中放蒜末、油辣椒、小米椒及杭椒，将烧好的热油浇上，然后用勺搅拌出香味。

5．将浇过油的辣椒里面调入少许白糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺东古酱油、适量的食盐调味道，然后用勺子搅匀即成调料汁。

6. 最后一步，将调料汁均匀的浇在皮蛋豆腐上面，撒上提前准备的葱花即可。（葱花也可以换成香草，看个人喜好）

内脂豆腐怎么和皮蛋

最简单的凉拌皮蛋豆腐的做法：

主料：内酯豆腐一盒、皮蛋两个。

辅料：盐半小勺、生抽两小勺、香油一小勺、蒜两瓣、小葱一颗。

步骤：

1、内酯豆腐打开。

2、把内酯豆腐放入盘里。

3、用刀把内酯豆腐切片。

4、皮蛋两个。

5、把皮蛋壳去掉。

6、皮蛋切小块，并摆盘。

7、蒜切末。

8、葱切末备用。

9、碗里加入蒜末葱花。

10、两小勺生抽。

11、一小勺香油。

12、半小勺白糖搅拌均匀即可。

13、把调好的浇在皮蛋豆腐上即可。

松花蛋拌内酯豆腐做法

内酯豆腐和皮蛋是比较搭配的，是比较常见的一道家常凉拌菜，主要的原材料就是内酯豆腐，香菜皮蛋，香油等一些食材，做法非常简单，只需要把皮蛋切成块，放到内酯豆腐里面，然后加入适量的香油，加入适量的香菜，这样这道菜就做好了，这道菜比较清淡可口，尤其是夏天的时候非常受欢迎。

做法一香菜皮蛋豆腐这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美，材料都是容易购买及准备。

制作食材及注意事项1、皮蛋，也就是变蛋。一般如果家里只有三口人左右，两只就够了。将皮蛋剥皮后切碎，备用。2、香菜，也就是芫荽。摘净洗好后，过一下开水。然后切碎，备用。3、豆腐，一般超市都有卖。买回后洗一下，隔水蒸三分钟。也可以不蒸，蒸的作用是消毒和去掉豆腥味。4、盐，少许。

制作流程将切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子压烂），搅拌在一起，加少许盐，搅均匀，后加少许香油，即可。做法三制作食材嫩豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油2大匙

制作流程1、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。2、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。特点：清淡爽口，齿齿留香。

豆腐拌皮蛋所含营养素热量(1235.08千卡)·维生素B6(0.38毫克)·蛋白质(71.29克)·脂肪(89.30克)·泛酸(0.18毫克)·碳水化合物(37.06克)·叶酸(38.00微克)·膳食纤维(1.58克)·胆固醇(1520.00毫克)·维生素A(547.15微克)·胡萝卜素(58.00微克)·硫胺素(0.29毫克)·核黄素(0.74毫克)·尼克酸(6.52毫克)·维生素C(3.00毫克)·维生素E(60.28毫克)·钙(793.91毫克)·磷(1012.74毫克)·钾(1469.01毫克)·钠(5557.71毫克)·镁(302.43毫克)·铁(22.53毫克)·锌(7.77毫克)·硒(78.15微克)·铜(1.13毫克)·锰(3.99毫克)

皮蛋拌豆腐的推荐做法？

制法一

原料材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末(或肉松)，葱花各少许。调味料：酱油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。

1、豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。

2、皮蛋剥壳后，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。(3)放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。

制法二

内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点其他：剁椒1匙

1、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入;再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片;

2、皮蛋剥壳，切小块;

3、黄瓜用工具刨花，铺到盘子上;

4、把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁;

5、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。

特点喜辣的朋友也可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌后拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上释放出来。葱花也可以适量多放一点，经醋腌渍过后的葱花会使鲜香味更加浓郁。

补充说明适量加一点醋，可以中和皮蛋的碱性，味道也好。

制法三

食材

内脂豆腐300g、皮蛋120g辅料香油适量、盐适量、香菜适量、红椒适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量

步骤

1.准备内酯豆腐、皮蛋、香菜、大蒜和红椒。

2.内酯豆腐放碗中划成块。

3.香菜洗净皮蛋剥好。

4.香菜和红椒切碎。

5.皮蛋切好抹在内酯豆腐上大蒜擦成蓉放上。

6.加香菜和红椒后淋上生抽和香醋。

7.加少许盐。

8.表面淋上香油即可。

小贴士

因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

皮蛋拌豆腐

第一次做这道菜，用的嫩豆腐，很嫩滑很好吃?凉拌汁是自己调的万能的汁，很多凉菜都可以适用

用料 ?

皮蛋 6个

内酯豆腐 1盒

小葱 少许

醋 适量

蒜末 适量

芝麻 适量

生抽 适量

蚝油 适量

糖 少许

盐 少许

花生碎 少许

杭椒或者小米辣 2个

干红辣椒 5.6个

皮蛋拌豆腐的做法 ?

把放在冰箱里冷藏2小时的皮蛋拿出来剥好，用刀切好摆盘（也可以用线切，很干净不会沾）

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嫩豆腐也就是内脂豆腐，把包装盒四面剪开，取出豆腐在手心切成丁，摆去盘中

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开始准备万能的凉拌汁，把蒜末，干红辣椒，杭椒碎/小米辣，芝麻，花生碎都放入碗中，油温烧到轻微冒烟，泼进去，待碗中的油温稍冷却，放入少量白糖，盐，适量生抽，蚝油，醋，葱花拌匀即可（我还放了辣椒面，不怕辣的可以放点哦）

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把凉拌汁均匀浇入皮蛋豆腐中，美味的皮蛋拌豆腐就做好了！

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小贴士

菜谱中的配料都是适量，其实做饭做久了也就有经验了，真的没有刻意去量过哪种多少克，所以给不了准确的数据，大家慢慢摸索哦！