肉烧豆腐怎么做才好吃-肉烧豆腐怎么做才好吃又简单

1、食材：猪五花肉200g，豆腐1块，生姜2片，干辣叔4个，料酒8g，老抽5g，盐4g，生抽10g，食用油8g，大葱1段。

2、将五花肉洗干净，切成片。

3、起锅烧油，油热后放入葱段、姜片、八角、干辣椒、五花肉片,翻炒一会儿至肉变色。再放入料酒、生抽、老抽、糖，倒入清水，用大火煮沸、

4、把豆腐放在手上,用刀切块。

5、水烧开后放入豆腐块，,拌匀，盖上盖，转中小火,炖煮20分钟,开盖后加入适量盐,撒点葱花即可。

豆腐和肉怎么做好吃又简单

1、主料：老豆腐1块，五花肉200克，郫县豆瓣酱15克，花椒粉2克，花椒油5克，剁椒15克，豆豉10克，花椒5克，小葱1根，蒜末10克。

2、老豆腐切厚片，五花肉切片。

3、炒锅倒油烧热，放入五花肉煸出肥油。

4、等肥肉部分变透明了，加入1大勺豆瓣酱、1大勺剁椒、1小勺花椒粒，炒出红油。继续加入豆豉、蒜末煸炒均匀。

5、炒出香味后倒入没过食材的温水和1大勺生抽，再把豆腐放进去，大火烧开，转小火慢煮。过程中可以用锅铲时不时推动下豆腐，小心别推碎。

6、看到汤汁收的差不多了，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀关火。

7、出锅倒入可以点火上桌的小锅里，或者是烧热的砂锅里，淋上花椒油，再撒点花椒面和小葱提味点缀即可。

红烧豆腐肉的家常做法大全怎么做好吃

1 肉沫豆腐 材料：夹心猪肉一块，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，盐，油，香葱，老抽 做法： 1、猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用。 2、豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用。 3、下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用。 4、下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金**后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。 2 豆腐烧肉 材料：老豆腐一块，前腿肉适量，香菇三四个，青蒜两棵，姜两片，油，盐，生抽，少许糖(不喜欢也可以不放) 做法： 1、肉切块，豆腐和香菇也切成大小适合的块，青蒜剪成段，蒜白分开。 2、锅烧热，放肉，适量油，姜片，先大火，后改小火将肥肉的油煸出。 3、倒适量生抽，放蒜白爆香，将准备好的豆腐和香菇放入，加适量盐，大火翻炒片刻后加适量水，盖上锅盖焖烧，两分钟左右翻炒一下，放入青蒜苗，改小火继续焖烧至豆腐入味即可。 3 豆腐酿肉 材料：冬菇，肉末，糖，盐，生抽，蚝油，豆腐，皮蛋 做法： 1、冬菇泡软，切丁。 2、肉末加糖盐、生抽、少许蚝油调味，拌匀。 3、豆腐切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。 4、把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。 4 猪肉炖豆腐 原材料：无骨猪肉约1/2磅、豆腐1磅、蒜叶2瓣、姜1块、香叶3块、八角1朵、花椒2茶匙、红糖2汤匙、生抽适量、老抽2汤匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙、盐适量 做法 1、把猪肉切成长柱形，长与宽约1.5公分，蒜叶切成段; 2、把豆腐切成象猪肉块的大小; 3、用平底锅把豆腐每边煎至金**; 4、再把猪肉四边煎一煎，不要煎得太过焦; 5、开一搪瓷内胆铸铁锅，开火，放菜油约1汤匙，油热后倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎过的姜，爆香后倒入煎过的猪肉，翻 炒片刻; 6、倒入水没过猪肉面，加香叶3块，加生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、红糖2汤匙、盐1茶匙和料酒2汤匙，盖煲盖，转慢火炖约30分钟; 7、时间到后转大火收汁，不要全收干，要剩下大半碗左右; 8、汁稠后调味，不够咸时可加适量生抽或盐，味不够厚时可加适量红糖，倒入蒜叶，翻拌几下，可出锅供食用。 5 香辣豆腐肉片 材料：豆腐，里脊肉，淀粉，郫县豆瓣，生抽，大蒜，花椒，植物油，小葱，盐，夏日鲜姜，鲜椒 做法： 1、辣椒鲜姜切丝，小葱切细段。 2、入油，加入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香，加入适量水，烧开。 3、里脊切片，裹上淀粉，入汤汁里煮。 4、等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可。 6 肉末蒸豆腐 材料：榨菜、豆腐、肉末、葱姜 做法： 1、榨菜切成碎。 2、豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。 3、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。 4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。 5、取出撒香葱。搭配香菜更好。

红烧豆腐的家常做法：肉末烧豆腐

食材准备

豆腐块适量，猪肉，青椒少许，红椒，葱，酱油，花生油，生粉，郫县豆瓣酱，鸡粉适量。

方法步骤

1、青红椒和葱切好，豆腐切块，猪肉剁碎待用；

2、葱切段，辣椒切块，锅中烧热油放入豆腐煎香；

3、另起锅烧热油爆香肉末，然后将酱油，盐，生粉，豆瓣酱，鸡粉调匀成汁倒入锅中；

4、接着将煎好的豆腐块翻炒后加入适量清水，盖锅大火烧煮；

5、然后加入葱段，辣椒快，盖锅继续烧煮，大火收汁即可。

红烧豆腐的家常做法：家常烧豆腐

食材准备

豆腐1斤，葱姜蒜适量，盐少许，香油，鸡精，水淀粉，黄豆酱，糖，老抽，生抽。

方法步骤

1、将豆腐切片，用淡盐水浸泡10分钟，炒锅中倒入油爆香葱姜蒜；

2、然后倒入豆腐略煎，加入黄豆酱和糖，加入老抽和生抽；

3、再加入少许清水，煮上几分钟让豆腐入味，汤汁收干时加入盐和鸡精；

4、淋入勺水淀粉勾芡，然后加入少许香油，关火，撒入少许葱花即可出锅。

红烧豆腐的家常做法：尖椒豆腐煲

食材准备

尖椒少许，小红椒，豆腐，辣椒油，花生油，食用油适量，酱油 ，姜少许，香菇适量，鸡粉适量，香菇5个，蚝油适量，生粉，干辣椒，葱适量。

方法步骤

1、将豆腐洗净，锅中放入朝天以下，沥干；

2、锅中油烧热，放入豆腐块炸至金**晾凉切小块；

3、香菇，尖椒，小红椒，干辣椒洗净，切片，切丝，切段，切花；

4、锅中烧热油，下入姜丝，葱段，小红椒，干辣椒爆香，然后倒入香菇，尖椒爆炒2分钟；

5、砂锅洗净，倒入花生油，放入炸过的豆腐，加入高汤，小火煮沸，然后倒入炒好的菜；

6、加入盐，酱油，辣椒油，蚝油，鸡粉，煲煮两分钟，撒入葱花即可。