鸡刨豆腐的做法常做法窍门-鸡刨豆腐怎么做最好吃窍门

用料 ?

豆腐 一块

盐 适量

油 适量

生抽老抽 适量

花椒粉

鸡刨豆腐的做法 ?

准备一块豆腐，将豆腐切成小丁

平底锅（最好是不沾锅）烧热，加入食用油，油比平时炒菜的油量稍多些，将豆腐煎成**

加入盐，生抽，老抽，花椒粉调味，关火出锅。

也可根据自己的口味调味，做出自己家特色的鸡刨豆腐。

鸡刨豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料北豆腐500克

辅料虾仁50克海参50克肉丁100克藕100克胡萝卜100克生菜50克盐适量五香粉适量油适量

宫廷鸡刨豆腐的做法

1.

豆腐最好选用老豆腐，虾仁，海参切丁，肉切丁后先炒熟。

2.

将藕，胡萝卜，生菜洗净后切丁。

3.

将老豆腐切成小块放入碗中，用勺子碾碎。

4.

热锅倒入适量玉米油，然后用葱花炝锅。

5.

将切好的食材倒入锅中翻炒。

6.

翻炒片刻后，将豆腐倒入锅中，继续翻炒。

7.

将豆腐与菜翻炒均匀后，倒入打好的蛋液，继续翻炒片刻加入食盐，白糖调味后出锅。

烹饪技巧

操作简单，营养丰富，口味清淡，也非常适合老人与小朋友食用。

鸡刨豆腐怎么做好吃

鸡刨豆腐的做法

1.

豆腐切块控干净水

2.

大葱，大蒜，老姜切末，猪肉末放入生抽，胡椒粉，姜末拌均腌制片刻

3.

起锅热油，先将葱姜蒜末，炒出香味儿，放入猪肉末，将肉末炒散

4.

放入豆腐，将豆腐用铲子捣碎

5.

加酱油炒匀后

6.

将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状

7.

入适量的盐，一点点白胡椒粉，将剩下的葱末放进去一起炒匀出锅

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前言

鸡刨豆腐是很美味的家常菜，调味简单却有着鲜美的味道和香嫩的口感。鸡蛋和豆腐一起炒制，拥有丰富的蛋白质和卵磷脂。健康营养又美味。

这次刨豆腐里加入了焯烫好的西兰花碎，不但让这个菜变得多了一份色彩，还更增加了一份营养。

材料

主料：北豆腐300g、鸡蛋2个；

辅料：西兰花5朵、盐适量、五香粉少许

鸡刨豆腐

1

豆腐放在水中烧开去豆腥味

2

然后焯烫西兰花，焯烫好的西兰花控水后去掉茎部把花冠的部分剪碎

3

焯烫好的豆腐放在碗内，压碎，加少许盐拌匀

4

鸡蛋加适量盐打入碗内搅打均匀

5

锅内少许油，烧热后倒入鸡蛋

6

下入豆腐和西兰花碎

7

用五香粉调味，翻炒均匀

8

成盘即可

小贴士

1、豆腐焯烫下能去掉豆腥味，在炒制的时候还不会出太多的水。

2、豆腐和鸡蛋都在备料的时候分别调味要注意盐的用量。

宗鸡刨豆腐做:

1豆腐两块放碗打入两鸡蛋

2两棵葱切葱花加入碗

3加勺盐再加三汤勺豆瓣酱少许味精

4豆腐捣碎其调味品混合

5油烧热转至火倒入碎豆腐翻炒约23 钟即锅装盘

6.加些香菜