肉丸和豆腐怎么做好吃-肉丸子加豆腐怎么做又滑又嫩

材料

主料：豆腐500g、猪肉馅200g、鸡蛋1枚；

辅料：葱适量、姜适量、盐适量、五香粉适量、淀粉适量、酱油适量、花生油适量

炸豆腐肉丸子

1

葱姜切碎末，放入猪肉馅中，并放入适量五香粉、盐、少许酱油、淀粉等搅拌均匀

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2

猪肉馅搅拌均匀，放入豆腐

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3

把豆腐捏碎，并和猪肉搅拌均匀

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4

打入一枚鸡蛋

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5

搅拌均匀（如果盐不够，加至适量）

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6

团成一个个小丸子

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7

锅中倒入大量油

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8

放入丸子

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9

炸至表面金黄，捞出控油装盘即可

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小贴士

注意用小火炸，大火炸容易外面炸焦了里面还不熟。

肉丸子里放点豆腐好吗

主料

五花肉

300克

豆腐

2块

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

鸡蛋

1个

花椒面

适量

干淀粉

适量

老抽

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.两块豆腐沥干水分

2.用手把豆腐抓碎

3.葱、姜、蒜剁成末放入盆内

4.打入一颗鸡蛋

5.放入五花肉馅

6.放入适量老抽、精盐、花椒粉调味

7.放入适量干淀粉，把所有的东西拌均匀

8.锅内放水烧开

9.拌好的馅料用手攒成丸子放入锅内煮

10.大火把丸子煮熟，丸子飘起来时捞出

11.丸子做熟后放在盘子内放入冰箱，每次可以根据需要取用

肉丸子里放点豆腐好。

香炸豆腐肉丸子的做法 ?

准备好豆腐与肉末

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肉末中加白胡椒粉，五香粉，料酒，姜粉（爱吃姜可以换为现切的姜末），盐，搅拌均匀，先不用搅太久

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加俩鸡蛋搅拌均匀

鸡蛋要根据你肉馅儿多少来加哦！不一定必须俩

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加入淀粉继续搅拌均匀

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豆腐用刀背压碎，尽量不要有大块

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豆腐加入肉馅儿中开始转圈搅拌，搅到阻力变大，肉馅儿打上劲儿，尝咸淡看看要不要加盐，加盐的话搅匀即可停止

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取一部分肉馅儿虎口一握就是一只丸子，另一只手将丸子分开顺势滑进锅里就可以开始炸丸子了

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炸至金黄捞出。

直接吃或者红烧或者糖醋或者做清炖丸子汤都可以