鸭血豆腐做法家常做法大全-鸭血豆腐的家常做法大全

鸭血豆腐的家常做法介绍如下：

工具/材料：鸭血 300克、豆腐 100克、郫县豆腐酱 2勺、油 10克、清水 少量、白糖 5-10克、食盐 少量、蒜苗 少量、生抽 1勺、料酒 1勺。

1、这是买回来的鸭血和豆腐，豆腐先买回来可以放在水里泡着，保持鲜嫩。

2、将豆腐和鸭血切块。

3、将葱姜蒜去皮切碎。

4、倒入清水，大火烧开。放入豆腐，焯水，即可捞起，去除酸味。

5、重复上述步骤，鸭血焯水，去除血腥味。

6、平菇也同时洗净撕开。

7、放入色拉油，烧至八成热，放葱姜。

8、倒入焯过水的鸭血、豆腐和洗净的平菇。同时加入清水，以量而定，并放入生抽、料酒、豆瓣酱。

9、大火烧开煮3分钟，放入少许盐，继续煮5分钟。

10、出锅，撒上葱花。

鸭血豆腐的家常做法里面可以放金针菇吗

用料 ?

鸭血 1块

豆腐 1块

辣椒酱

葱

姜

蒜

水淀粉

生抽

油

盐

鸭血烧豆腐的做法 ?

把所有食材准备好

1.鸭血冲洗干净后和豆腐分别切成小块

2.倒入开水焯烫后捞出沥干

3.锅中加少许油烧热，调入一勺辣椒酱煸出红油

4.倒入鸭血块和豆腐块晃动锅身，这样猪血和豆腐都不易碎

5.调入少许生抽上色调味，吃口咸的可以再加些盐

6.加上一勺水淀粉勾芡，这样才能使汤汁包裹在鸭血和豆腐上，煮开后撒上葱花即可

鸭血 300克嫩豆腐 200克金针菇 150克蒜 15克干辣椒 25克花椒 15克豆瓣酱 12克胡椒粉 2克

1把鸭血和豆腐准备好

2把洗好的豆腐和鸭血焯水，捞起，沥干水分待用。

3锅里倒油，依次放入辣椒、蒜、花椒、外加一勺豆瓣酱。

4快速煸出红油，加一碗水，里面加入生抽，料酒。

5再把鸭血、豆腐、金针菇统统放进去煮一会，大概十几分钟。离火前加入一点点盐（看个人口味）胡椒粉，糖即可。

6这个看起来像简单版的麻辣烫呀！

用料豆腐 鸭血小米椒 金针菇豆芽豆瓣酱酱油 盐 胡椒香菜可不加姜蒜

鸭血加少许料酒焯水

锅中爆香小米椒葱姜蒜后加入豆芽和金针菇微微翻炒 加入水和酱油煮开

放入豆腐 鸭血 豆瓣酱 盐 胡椒 五香粉 煮至鸭血熟透

撒上香菜焖煮一分钟 出锅