酸菜炖冻豆腐怎么做好吃不放肉-酸菜炖冻豆腐家常做法窍门

酸菜炖冻豆腐粉条

材料：酸菜半颗、冻豆腐一大块、粉条100克、排骨汤（清水也可以）1500ml、干虾仁100克、生姜5片、大葱半颗、熟排骨适量调味料：盐2小匙、鸡粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、五香粉1/2小匙

1.粉条用水泡半个小时；干虾仁用水泡10分钟待用； 2.酸菜洗净切成细条，大葱切成段待用； 3.锅内倒入肉汤，放入排骨，加生姜片、大葱段； 4.烧开后，放入酸菜和泡好的海米； 5.放入冻豆腐块，再加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉用小火炖30分钟； 6.最后加入粉条，再煮5分钟即可。

酸菜炖冻豆腐的做法

主料

酸菜200g

冻豆腐200g

调料

食盐

适量

葱

适量

调和油

适量

大骨头炖酸菜冻豆腐的做法

1.冻豆腐准备好。

2.酸菜切好准备好。

3.将锅烧热，加油，将酸菜炒软了。

4.将准备好的大骨头呀放锅中一起炒。

5.加适量的水炖。

6.将切好的冻豆腐块放锅中一起炖。

7.大伙炖大约15分之后，关火。

8.将菜装盘即可。

冻豆腐炖酸菜的做法

用料：

主料：酸菜500克、冻豆腐250克、猪肉100克；

辅料：调和油15毫升、花椒少量、八角少量、葱30克、姜20克、蒜20克；

步骤如下：

1、将酸菜丝放入水中冲洗干净；

2、准备好其它食材：冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻，提前酱好的猪肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，葱、姜、大蒜、花椒和八角一起准备好；

3、锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味；

4、放入酱猪肉片，你也可以放入五花肉，一定要将肥肉中的油?出来；

5、翻炒几下后放入酸菜丝；

6、将酸菜和肉炒匀后放入冻豆腐和适量水，水要没过食材；

7、盖上锅盖炖一段时间，水沸腾后要转为小火慢慢炖；

8、炖至酸菜软烂时放入少量盐；

9、将盐和食材混合均匀即可；

东北冻豆腐怎么做好吃 东北冻豆腐经典做法分享

材料

酸菜 1/4颗，冻豆腐 一斤，带皮猪肉 50克，葱 适量，姜 适量，盐 4克，

水 500ml

作法

酸白菜切成细丝。

猪肉切成片。

热锅下油，先放入猪肉炒至出油。

再放入酸菜炒香。

再加水，葱姜，盐，大火烧开。

转小火盖盖炖15分钟。

然後再放入冻豆腐。

盖盖炖10分钟出锅即可。

Ps :

冻豆腐的做法：最简单的方法就是把切好的豆腐直接放到冰箱冷冻室冻结实结块。 现在天气的温度就直接把切好的豆腐放在盤子里套上保鲜袋放在室外冻结实後放入冰箱保存即可。

如何做酸菜炖冻豆腐

冻豆腐可做五花肉酸菜炖冻豆腐，烹饪的时候冻豆腐孔里吸收了汤汁，一口下去鲜嫩多汁，特别美味。

材料：东北酸菜1棵、五花肉1斤、粉条（干）1把、冻豆腐1块、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、

做法步骤:

1、干粉条需要提前泡发，把干粉条放到温水中，水要没过粉条，浸泡1-2小时，把粉条泡发至无硬心。

2、把酸菜叶子剥下来，把酸菜帮比较厚的部位，用刀片成薄片，再把酸菜顶刀切成细丝，放到清水中投洗1遍，把酸菜捞出，用手把酸菜攥净水分待用。

3、锅内加入水，冷水下入五花肉，水开后，撇去浮起的沫子，加入料酒、葱段、姜片、花椒、大料，大火烧开，转小火炖制半小时，到时间后把五花肉捞出晾凉，用漏勺把肉汤内的葱段、姜片、花椒、大料，捞出不要。

4、把五花肉切成片。

5、锅内加入油烧热，下入酸菜丝翻炒2-3分钟。

6、加入煮五花肉的肉汤，再加入盐，五花肉片，冻豆腐块，大火烧开，转中小火，继续炖制15-20分钟。

7、下入泡发好的粉条，把粉条炖制变透明，关火，一锅酸菜炖冻豆腐就做好了。

酸菜炖排骨冻豆腐怎么做

前言

今天上午带着儿子去保健所做入园体检，回到家也快十一点半了，于是立马准备做午饭。大米淘洗好就开始焖饭，家里没有别的菜了就只有酸菜，索性就炖酸菜，所有准备工作都好了正要开火炒菜电话响了，一看是陌生号就想肯定是快递到了，于是又出去接快递，拿到家一看是我的浓汤宝到了，真是点儿幸啊，就立马选了个猪骨浓汤口味的浓汤宝炖了酸菜，炖了一大锅，连汤带菜的吃的就剩碗底儿了。

材料

主料：酸菜1000g、猪肉150g、冻豆腐1块；

辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、酱油适量、粉条适量、猪骨浓汤宝1块

酸菜炖冻豆腐

1

酸菜切细丝，泡水去除多余酸味

2

冻豆腐解冻

3

粉条洗净备用

4

酸菜挤干水分

5

猪肉切片，切好葱花姜片，备一个猪骨浓汤宝

6

热油锅，放入肉片翻炒变色

7

放入葱花和姜片炒香

8

放入酸菜翻炒

9

放入花椒粉炒匀

10

倒入适量酱油炒匀

11

倒入清水，喜欢喝汤的可以多加些水

12

放入一块猪骨浓汤宝

13

放入冻豆腐，大火炖开锅

14

然后再放入粉条

15

大火烧开转中火继续炖15分左右，东北的粉条比较耐炖

16

待粉条熟后加盐调味

17

关火，盛出就可以吃了

小贴士

东北的粉条是比较耐炖的，炖至粉条透明变熟就可以

因为加了浓汤宝味道很鲜的，就只加盐调味就可以了，不用加味精或鸡精

酸菜切细丝好吃，一定要泡水否则会很酸

冻豆腐怎么做好吃，酸菜炖冻豆腐的家常做法

酸菜排骨冻豆腐

用料 ?

酸菜 一小颗 脊骨 350g 冻豆腐 10块 葱、姜、花椒、大料、鸡精、胡椒粉

酸菜排骨冻豆腐的做法 ?

1.先用高压锅将脊骨压熟，水没过脊骨就可以啦，加几片姜片

2.换炒锅，倒少许油，一定少许哟（不然会很油）葱姜切碎，翻炒入味，下酸菜，继续翻炒，然后加刚才炖脊骨的汤，炖30-40分钟左右，小火

3.最后加一些鸡精、少许胡椒粉就可以开动啦

主料酸菜250g冻豆腐250g粉条300g猪肉100g辅料油适量盐适量葱适量姜适量

步骤

酸菜炖冻豆腐的做法步骤11.将葱花准备好,切少许五花肉.

酸菜炖冻豆腐的做法步骤22.将油放入炒锅,烧热后放入葱花和五花肉,加少许盐,炒大约5分钟,使滋味入到肉里.

酸菜炖冻豆腐的做法步骤33.加入冻豆腐和酸菜一起在锅中炒大约10分左右,这样做出来的菜滋味好.

酸菜炖冻豆腐的做法步骤44.加水,开锅后再加适量的粉条,大约20分钟,可以出锅装盘了.

酸菜炖冻豆腐的做法步骤55.做好装盘了.家人反映良好.说好吃~

小贴士

一点值得注意:一定要炒的时间长些入味后再加水.