鱿鱼豆腐的做法大全 家常-鱿鱼豆腐怎么做好吃

鱿鱼属软体动物，是乌贼的一种，鲜鱿富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

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主料

鲜鱿

500g

豆腐

1块

西红柿1个

葱2根

油适量

蚝油1勺

盐适量

香油少许

水淀粉适量

1

鲜鱿鱼处理好洗净。

2

豆腐切块，西红柿切块，葱切段。

3

鲜鱿鱼切花纹，切片。

4

水烧开，放入鱿鱼焯烫至鱼片卷起捞出。

5

豆腐炸至两面金黄。

6

锅留油，炒香葱段和西红柿。

7

把鲜鱿，豆腐回锅翻炒。

8

淋入少许水煮开。

9

调入蚝油，盐，鸡精，水淀粉。

10

大火收汁即可出锅。

小贴士

因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

原材料：冰鲜鱿鱼，元葱，辣椒，姜片，蒜泥，米酒各适当。

作法：

1、先把大鱿鱼皮给撕下去，再把牛黄喉切割成小段，大鱿鱼改刀花。

2、把大鱿鱼用沸水焯一下。

3、元葱辣椒切条，提前准备姜片和蒜泥。

4、在锅中放进适当的油，大火烧热，，先炒调料，再放进大鱿鱼青椒倒进迅速煸炒，加上料酒及调料出锅就可以。

豆腐怎么做好吃，鱿鱼干炖豆腐的家常做法

用料 ?

大白菜

卤水豆腐

鱿鱼

姜

蒜瓣

干红辣椒

香菜

鱿鱼豆腐炖白菜的做法 ?

鱿鱼去内脏，洗净并沥干水分，撕去表面一层膜，随意切大块备用

大白菜叶子手撕成片，白菜帮刀削成片备用

卤水豆腐切麻将块，在加了盐的热水中焯一下，沥干水分备用

起油锅，爆香蒜姜片和干红辣椒段

先下白菜帮大火翻炒至软，再下白菜叶子，用大火一起翻炒至柔软出水

添加焯水的豆腐。添加少量高汤（这里），大火煮开

添加鱿鱼，大火煮开

转小火，添加适量盐调味，小火再煨几分钟

出锅前撒上味精（可省略）香菜末即可

鱿鱼豆腐汤

原料：

鲜鱿鱼、豆腐、牡蛎、小油菜。

调料：

香葱、姜、蒜、xo辣酱、大酱、盐、鸡精、烧酒、油、胡椒粉。

做法：

1、豆腐切丁，红椒切小块

2、鲜鱿鱼洗净，切圈、葱姜蒜切末。

3、锅中放油，煸香葱姜蒜，放入xo辣酱、和大酱煸出香味。

4、放入鲜鱿鱼炒匀。

5、放少许水，加盐、胡椒粉、烧酒、鸡精调味。

6、放入牡蛎稍微烧制入味。

7、放入豆腐，红椒块烧至入味。

8、最后，放入小油菜烧制短生即可，放入烧热的石锅中上桌了。