日本豆腐做法简单又好吃-日本豆腐做法简单
日本豆腐好吃又简单的做法有铁板日本豆腐、三鲜日本豆腐等等。
一、铁板日本豆腐
材料准备：日本豆腐四个、青辣椒一个、红辣椒适量、洋葱适量、鸡蛋两个、番茄酱适量、盐适量、甜辣酱适量、鸡精适量。
1、日本豆腐打开切段。
2、沾一下淀粉入锅炸金黄。
3、鸡蛋摊成蛋皮放盘子里备用。
4、少许油炒香青红辣椒和洋葱碎。
5、倒入番茄酱和甜辣酱，放盐调味，兑一点点水化开酱汁，放鸡精关火。
6、豆腐倒入，翻均匀即可。
二、三鲜日本豆腐
材料准备：日本豆腐2条、鲜虾仁8个、鹌鹑蛋8个、西兰花50克、蟹味菇100克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量。
1、虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。
2、蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
3、腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。
4、焯过水的食材放在一起备用。
5、日本豆腐切成厚片。
6、切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉，煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制，煎制两面金黄硬嘠盛出。
7、用煎豆腐剩余的油爆香葱末，爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀，加入煎好的日本豆腐快速兜炒均匀，翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。
8、兜炒均匀即即可关火盛出。
日本豆腐不会煮？其实做法很简单，学会后天天想做着吃
日本豆腐比普通豆腐要滑，因为日本豆腐的鸡蛋成份比较多。在饭店吃过的日本豆腐香香脆脆的。小编自己煮却煮不出那种味道，后来发现原来是方法错了。下面我介绍一下日本豆腐怎么煮好吃。
食材换一换食材
日本豆腐
2个
金针菇
140克
辣椒
2个·
鸡蛋
1个
葱
一棵
生粉
少许
油
少许
盐
少许
生抽
少许
方法/步骤分步阅读
1
/7
准备食材，日本豆腐直接从中间包装上切断，两边包装倒出豆腐后，再切小段。切的时候一定要小心，豆腐很容易断。
2
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把葱切细，辣椒切块备用。打开鸡蛋只留鸡蛋清。
3
/7
把日本豆腐小心地放入蛋清当中，让豆腐块充分沾满蛋清。
4
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沾满蛋清的豆腐块放到生粉里面，使其外表沾满生粉。
5
/7
锅里烧热，放入油。本来是要油炸的，但是我为了省油，少放油，小火煎炸，效率比较慢。如果要快可以放多点油，一次过炸更多。
油一定要烧到热才能放豆腐块，不然会粘锅。
豆腐块主要要翻动，整体榨至金**，可取出。
这个步骤是最辛苦的，豆腐在沾蛋清和生粉过程中很容易碎掉，所以又要小心翼翼，又要照看着油锅里的豆腐。
全部豆腐块炸完取出待用。
6
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豆腐去除后，锅里的油已经不多，就直接拿来炒辣椒和金针菇。
翻炒并放入少量盐，是少量，因为待会还得放生抽，味道不用一步到位。
7
/7
金针菇和辣椒已经炒熟，就可以把炸好的豆腐块放入。
放入少量生抽调味调色，盖上盖子焖一会。
豆腐块因炸过已经稍微结实一点，但还不能大动作翻动。
放入切好的葱粒提香（小编顾着拍照忘记放葱了，请见谅）
焖上1-2分钟，日本豆腐就已经入味，可以上碟食用。
这道菜有三种口感，爽口的辣椒，柔滑的金针菇，还有香脆的日本豆腐块，这就是我想吃的味道。
注意事项
油炸时候用的工具筷子不要用塑料的，建议用木筷。
金针菇和辣椒本来就能炒出大量水份，这道菜不用放水煮。
很多人表示不会煮日本豆腐，一般都是吃火锅的时候加火锅里面吃的。要不然就烧不起来。那是因为你的做法不对，今天给大家分享个非常简单的做法，而且做出来的日本豆腐色香味俱全，成本低味道好，赶紧学起来吧，做法分享给大家。
首先调一碗料汁备用：半勺的白糖，一勺生抽，两勺香醋，一勺耗油，一勺豆瓣酱，半碗清水搅拌均匀。
准备些蒜末葱花备用。取出日本豆腐，切成均匀的一块块厚片。
准备一个干净的袋子，将豆腐放在袋子里面，倒入一大勺面粉。然后提起袋子的两头，摇晃下，让豆腐均匀的裹上一层面粉就可以了。
锅中油烧热，下豆腐煎至两面金黄起锅备用。记得用中小火煎，防止煎焦了。
锅中留油，下蒜末葱花炒香，炒出香味后将豆腐倒入，以及刚刚调好的料汁也倒入。盖上锅盖，中小火收汁，看着大概几分钟之后，汁便收的差不多了。
最后撒上些葱花，起锅装盘。
美味的日本豆腐便制作完成了，喜欢的赶紧试试吧，不会让你失望的。
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