白豆腐怎么做-小豆腐怎么做
东北小豆腐的家常做法。
食材：黄豆300克、油适量、盐适量、干白菜适量、黄豆酱适量。
方法：
1、提前一天把黄豆洗净后，用清水浸泡至少十二个小时以上，至完全泡发。
2、把干白菜也用清水泡发。
3、准备好一碗黄豆酱。
4、小葱摘去根须，清洗干净。
5、切成葱花备用。
6、把泡发的干白菜放入锅中，加入适量清水，煮至软烂，取出挤干水分备用。
7、把挤干水分的干白菜切成小块。
8、泡发的黄豆加入适量清水，用家庭小型石磨磨碎。
9、把磨好的小豆腐放入锅中，加入适量清水，煮熟。要边煮边搅拌，免得糊锅。
10、加入切碎的干白菜，搅拌均匀，再调入盐，花椒粉，生抽调味。
11、把煮好的小豆腐盛到碗中。
12、上面放上切好的葱花和黄豆酱，边吃边拌。
插小豆腐的做法
准备材料。红薯粉泡软；
步骤step
2
红薯粉下锅煮熟，捞起过凉水，大头菜切碎粒；
步骤step
3
配调料：油辣椒、花椒末、味精、酱油、醋；
步骤step
4
煮好的红薯粉先放到调料碗中；
步骤step
5
锅中煮2--3碗水，烧沸，将水淀粉缓缓倒入锅中，边倒边搅拌锅中的水，以免结块；
步骤step
6
浓度大概为稀糊状，不宜太浓厚，也不宜过清；
步骤step
7
继续小火加热小锅，让它保持煮沸的状态，利用汤勺的薄边缘轻轻的薄薄地削下豆花，边削边放入小锅中。因为一直保持煮沸的状态，削完豆花，几秒钟后即可关火；
步骤step
8
将小锅中的豆花舀入调料碗中，撒上炸好的黄豆、大头菜，香菜和小葱即可。
北方小豆腐的做法
方法/步骤
首先，把黄豆洗干净，泡一晚上（我喜欢做的时候把皮弄掉，其实不用脱皮）。
小豆腐的做法
黄豆泡好后，打成浆。磨豆子的时候要少放一点水。
萝卜洗干净，切碎备用。
小豆腐的做法
小豆腐的做法
锅中放油，油热后，把葱末爆香。
小豆腐的做法
把萝卜放入锅中翻炒，多翻炒一会儿，这样可以把萝卜的苦味和辣味散出来，做出来的成品只保留萝卜的甜味，这样才好吃。
小豆腐的做法
萝卜炒好后，在锅中用铲子摊开，把小豆腐放进去（一定要这样做，小豆腐容易糊，这样做是为了避免糊锅）。
小豆腐的做法
小豆腐的做法
小豆腐中添少许水煮开，然后放入盐调味。
小豆腐的做法
小豆腐煮熟后，开着锅盖，收一收水分。
小豆腐的做法
水分收好后，放味精调味即可出锅。
小豆腐的做法
最后放入鲜辣椒酱，就可以吃了（辣椒油放进去不好吃，一定要放鲜辣椒酱）
东北小豆腐的家常做法
北方小豆腐的做法如下：
1、买来的东北小豆腐一碗，也可以自己用料理机做。
2、准备葱，大白菜叶，不要菜帮，把大白菜剁碎，葱切碎。
3、锅里放少许油，放大白菜炒一下，倒入小豆腐，放些水，我不喜欢吃太干的。
4、在煮小豆腐的过程中要不停搅拌，以免糊锅，一小会儿就会冒泡泡了，那是小豆腐假开锅，还要多煮一会。
5、放少许盐，鸡精，不要放过多，放过多就吃不出小豆腐原本的香味了。出锅，葱花里加入酱油，吃时在上面放些酱油一起吃，美味。
花生小豆腐的做法？
东北小豆腐的家常做法：
主料：豆腐50克。
辅料：小葱15克、洋葱10克、木耳10克、鸡粉1克、芝麻油1勺、黑芝麻少许、盐适量。
1、豆腐用水冲洗一下，切小块。
2、水里加盐，将豆腐块煮熟，沥净水份。
3、将小葱、洋葱和木耳切好，拌匀。生的洋葱丁很清爽，个人很爱吃，如果嫌辣也可以不放。
4、倒入豆腐块，加鸡粉和芝麻油拌好。我没用盐，鸡粉颗粒更小，更容易融化均匀，能提鲜且不用过度搅拌，以免豆腐块碎掉。
5、装盘，洒少许黑芝麻即可。
需要准备食材：花生、玉米淀粉、油、葱花、蒜末、辣椒粉、醋、生抽、蚝油、芝麻油、水，具体步骤如下：
1、将花生倒入开水烫15分钟，用手搓去皮。
2、将花生放入豆浆机中，再倒入适量的水。
3、将花生打成花生浆，不要开启豆浆机的加热功能。
4、在一个容器中铺好纱布，倒入花生浆。
5、用手挤出过滤花生浆，过滤得越干净豆腐就越嫩。
6、在另一个容器中放入玉米淀粉和一些花生浆搅拌溶解。
7、把剩下的花生浆倒入锅中，用小火煮开。
8、煮开后，用勺子一边搅拌一边倒入玉米淀粉浆。
9、然后保持小火不停搅拌，当花生浆变成糊状，即可出锅。
10、在另一个容器中抹上油，倒入花生糊等待冷却。
11、在一个小碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉，再加一勺热油。
12、醋、生抽、蚝油、芝麻油、水，搅拌均匀。
13、豆腐成型后倒出，用刀成切块状。
14、装入盘中淋上刚才调制好的酱汁即可，花生小豆腐制作完成。
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