茄汁日本豆腐做法大全-茄汁日本豆腐做法大全图片

茄汁豆腐是一道香嫩可口的家常菜，它的制作难度怎么样？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

茄汁豆腐的材料之一是鸡蛋豆腐，又被称为日本豆腐，叫豆制品，但没有豆类食品。它是以生鸡蛋为关键原料做成的。口味丝滑，细嫩。它漂亮又美味，营养丰富，老少咸宜。有很多方式可以保证。味儿酸、甜、辣、麻。今日跟各位共享一个用西红柿汁做日本豆腐的方式。方法非常简单。使我们一起学习吧。

调料：番茄沙司50克，生抽10mL，老陈醋7mL，白砂糖7克，少量盐，日本豆腐450克，葱段，玉米淀粉60克，芡粉15mLStep:西红柿去皮剁碎，蒜头和圆葱剁碎，日本豆腐从正中间割开，从包装袋里倒出去切成厚片，随后在日本豆腐上刷上木薯淀粉。不粘锅滚油，倒进日式豆腐，煎至双面金**，摆盘预留。3.离去底锅，用食油炒蒜泥。倒进番茄，煸炒液汁。

添加1勺生抽、1勺耗油、1勺番茄沙司、少量盐，将淀粉水倒进炒好的日式豆腐中，烧开炒糖色。撒上葱段，摆盘。一盘色香味俱全出众的西红柿汁日本豆腐就搞好了。小提示：玉本豆制品易破碎，一定要当心解决。烧菜的过程中必须用面粉包囊炒过，那样既能维持样子又不易破碎，外焦里嫩内软。油腻时，提议应用不粘锅。一定要维持低火。锅固定不动后，翻过来煎。不必一出锅就翻来翻去。

日本豆腐，又叫鸡蛋豆腐，尽管材质像豆制品，但没有一切豆类食品成分。它以生鸡蛋为关键原料，不仅有豆制品的滑爽细嫩，又有生鸡蛋的美味芳香。今日的日本西红柿汁豆腐做法简易。炸好的豆制品外酥内嫩，另配上糖酷西红柿汁，外香内鲜。

袋装鸡蛋豆腐怎么吃？

日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫鸡蛋豆腐，它颜色嫩黄嫩黄，口感嫩滑嫩滑的日本豆腐和很多口味都是很搭的，做红烧，做铁板，做海鲜味，做清蒸都可以，不过呢，我最最喜欢的还是下面几种来的做法它超级简单好做，口味上酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的，很是适口。如果是配米饭的话，记得多煮点饭，要不然铁定不够吃的啊。

以下，分享茄汁日本豆腐的做法

1.把日本豆腐切成约一公分左右的厚片，番茄去皮去蒂切小块备用。

2.取平底锅，放适量食用油，油热后把切好的日本豆腐放进去，用中小火煎到出脆皮，煎到日本豆腐表面略金黄后翻面，另一面也煎到金黄，盛出备用。（日本豆腐特别嫩，煎的时侯最好用不粘锅来操作以减少碎散。还有一个就是，一定要等一面彻底煎好后再翻面，这个操作时请勿必注意）

3.锅中余油，放切好的番茄块炒至出沙，如果有番茄酱也可以加一大勺番茄酱进去同炒，味道更浓郁。

4.番茄炒香后把煎好的日本豆腐倒进去，加盐调味，然后快速翻炒，让番茄汁紧紧包裹住日本豆腐。

5.最后转大火，把汤汁收到你喜欢的浓度后出锅，撒上小葱末即可。汤汁不要收太干哈，留点拌米饭吃简直人间美味，你也试试吧？

三鲜浇汁日本豆腐

材料：日本豆腐4包、胡萝卜半根、干香菇30克、虾仁100克、鸡蛋1个

调料：

葱2根、姜2片、水淀粉2大匙、高汤半碗、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻油1茶匙、植物油适量

做法：

1、 准备好菜肴的制作材料，提前把新鲜的虾挑去虾线备用，干香菇用清水充分泡发好备用。

2、 小葱切成葱末，姜切丝（灰不太喜欢吃到姜，所以我的菜谱中都会把姜切成细丝，这样方便挑出哈）。取出虾仁，再把泡发好的香菇和胡萝卜、虾仁分别切成丁备用。

3、 小心的剪开日本豆腐的包装，轻轻的取出日本豆腐，然后将日本豆腐切成约4厘米长左右的块状，将鸡蛋液打散成蛋液备用。

4、 日本豆腐放入鸡蛋液里裹上一层蛋液，再放入烧热的油锅中大火炸至表面金**，捞出备用。

5、 将锅中留少许油，放入切成末的葱姜炒香，再放入胡萝卜丁炒一会。

6、 继续放入切好的香菇丁和虾仁丁翻炒到虾肉丁颜色发白断生。

7、 倒入半碗高汤或水煮开。

8、 淋入水淀粉勾芡。

9、 继续煮至汤汁微微粘稠的状态，加盐、芝麻油、鸡精调味。

10、 最后把煮好的三鲜浇头倒在炸好的玉子豆腐上就做好了。

茄汁日本豆腐的制作方法是什么？

裹的是淀粉，以下是茄汁日本豆腐的制作方法：

主料：日本豆腐5个

辅料：青椒1个、红椒1个、玉米淀粉40克

步骤：

1、食材准备。

2、先调茄汁酱汁：2勺番茄酱?半碗清水加半汤匙白糖。

3、加入1g盐。

4、加1汤匙生抽。

5、加半汤匙淀粉。

6、搅拌均匀备用。

7、日本豆腐从中间一分为二切开分别切段、青红椒斜切。

8、豆腐蘸满淀粉。

9、锅放油烧热放进锅里煎至微黄装盘备用。

10、把提前调好的茄汁酱汁放进去烧煮开。

11、浓稠时把煎好的豆腐和青红椒放进去。

12、轻翻均匀收汁即可出锅！

13、成品。

菜品起源：

日本豆腐，又称蛋玉晶，玉子豆腐，起源于日本江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区， 1995年从马来西亚引进中国。

茄汁西兰花日本豆腐的做法 美味的开胃菜

茄汁日本豆腐的制作方法

茄汁日本豆腐，先炸后焖煮，让番茄的酸甜味道渗透进豆腐里，超美味，拌饭最美味。

它的家常做法很简单，我们一起来看看吧！

用料

日本豆腐4条，番茄1个，蒜5瓣，葱1根，淀粉适量，糖1勺，盐适量，番茄酱2勺，生抽1勺。

步骤

1、先把日本豆腐从中间切开，剥去外皮再切成小段，把淀粉倒在碗里，豆腐全部裹上淀粉；

2、烧热油锅，倒入适量油，中小火烧至温热后，把裹好淀粉的豆腐放进锅里，煎至两面金黄，表面有壳；

3、盛出备用，把蒜片放入炒出香味，番茄切成丁，倒进锅里，翻炒至出汤有香味，倒入生抽、番茄酱、糖、盐、多半碗清水煮至沸腾；

4、倒入煎好的豆腐块，稍微翻炒一下，让豆腐都裹上茄汁，吸收饱满汤汁，收汤差不多了，兑水淀粉勾芡，即可盛盘，撒上少许葱花点缀！

日本豆腐怎样做会更好吃？

茄汁西兰花日本豆腐怎么做？最近宝宝食欲不太好，如何给宝宝做一道美味的开胃菜，下面看看茄汁西兰花日本豆腐的做法。

茄汁西兰花日本豆腐

食材

日本豆腐1条、西兰花1朵、鸡蛋1个、洋葱1块、西红柿半个、油少许

标签

感冒发烧、补锌开胃、不爱吃菜、不爱吃蛋、家常菜肴、10m+

难度

1、准备食材。

2、日本豆腐切小段。

3、西兰花焯水切碎，洋葱切末，西红柿用料理机打碎。

4、日本豆腐放入打散的鸡蛋中。

5、平底锅加少许油烧热，倒入日本豆腐，两面煎熟盛出备用。

6、锅里加少许油，倒入洋葱末炒香后倒入西红柿汁翻炒。

7、倒西兰花翻炒均匀。

8、倒入日本豆腐翻炒，均匀的挂上西红柿汁即可。

小贴士

1、小洋葱可以和西红柿一起搅碎，味道更浓。

2、如果西红柿汁炒着有点干，可以稍微加些水来调节浓稠度。

茄汁豆腐的做法？

日本豆腐是以植物蛋白、天然调味料等，经科学的配方精制的，它具有豆腐的鲜嫩爽滑，美味清香，深受大家的喜爱。

日本豆腐其实和日本没有任何关系，古典豆腐和日本豆腐都是中国人发明的，在唐朝的时候鉴真和尚把古典豆腐传入日本，而“日本豆腐”的发明者，则是我们国人对日本产品质量的信任引入自己的创意，爽滑的味道掺杂着异国情调，将消费者轻松的征服，真的是非常聪明。

准备食材：

日本豆腐4条、玉米淀粉适量、油适量、番茄酱适量、白糖一勺、白醋一勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量、生粉适量

具体做法：

1.首先将日本豆腐带包装对半切开，然后慢慢挤出来，这样豆腐在挤的过程中不容易烂，又好看又美观。

2.用刀切成1厘米的厚片，全部切完备用。

3.准备适量的玉米淀粉，将切好的日本豆腐依次放在盘中均匀的裹淀粉，这样在下锅炸制后口感会更加脆嫩，而且不容易糊锅。

4.起锅烧油，油温六七成热时将豆腐放入油锅中，放完转小火慢慢的煎一会，煎好之后用筷子翻个面继续煎，煎至表面微黄就可以出锅，全部煎完备用。

5.接着调一下料汁，锅中留底油，取一个小碗，放入番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、一勺生抽、一小勺盐，再加入半小碗的清水，然后搅拌一下，搅拌后备用。

6.起锅烧油，油热后倒入调好的料汁，待料汁烧开后，倒入煎好的日本豆腐，慢慢炒均匀，然后转中火煮一会。

7.再下入小半碗的生粉水勾芡，待汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了。

8.盛出放在盆中，再撒上一些芝麻点缀，这道美味的茄汁日本豆腐就做好了，口感软嫩又入味，喜欢的朋友可以在家试试。

主料:豆腐(南) 900克[1]

辅料:番茄 250克 猪肉(瘦) 100克

调料:猪油（炼制） 50克 盐 8克 白砂糖 5克 味精 3克 黄酒 5克 胡椒 1克 淀粉(豌豆) 3克 各适量

做法：

1.将西红柿用开水烫一下后剥去表皮，再一切两爿，洗净西红柿籽后斩成茸状，盛放碗内；豆腐切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片状，放入沸水锅中焯水后捞起，沥干水待用。

2.将炒锅置于旺火加热，放入熟猪油烧至六成热时，放入西红柿茸煸炒呈泥状，加入精盐、味精，炒匀起锅待用。

3.原炒锅再加入少许熟猪油，烧至六成热时，随即倒入肉糜和绍酒划散，加入鲜汤、精盐、糖、味精、胡椒面和豆腐片，待烧沸片刻，用水淀粉勾芡，加入西红柿茸和少许熟猪油，旺火收汁，就可起锅装盘。