麻辣豆腐做法最正宗的做法-麻辣豆腐的做法 正宗的做法视频

麻辣豆腐

主料：百叶豆腐250g、前腿肉100g

辅料：干辣椒粉适量、芹菜适量、葱适量、姜适量

步骤

1、我们将百叶豆腐切成大家需要的宽度，然后切成丝。

2、将芹菜、五花肉和生葱切好了，备用。

3、将肥肉放到锅里面榨出油，然后将姜丝、生抽腌制好的瘦肉放入，炒一会，就将辣椒粉放入，爆香了。

4、倒入适量的清水，等到水烧开之后，就是将百叶豆腐放入，煮5分钟，然后放入盐和味精进行调味。

5、将芹菜和生葱放入，这样就是制作完成了。

麻辣豆腐怎么做好吃

材料：豆腐、猪肉、小葱、豆瓣酱、食用油、食盐、酱油、花椒、辣椒酱、生姜

做法：

1、我们首先 就是将豆腐洗干净了，切成小方块，然后在锅里面倒入清水，将豆腐下锅然后焯水，捞出来，冲洗干净，沥干水。

2、将猪肉洗干净了，然后切成肉片，剁成肉末，将生姜去皮，洗干净了，切成姜末，将葱洗干净了，切碎了，花椒处理干净了。

3、在锅里面倒入适量的食用油，等到油热了，将花椒下锅，炸一下，炸出辣味了，然后将花椒捞出来，将肉末和生姜末放到锅里面进行翻炒，炒到肉末变深，炒出香味。

4、然后放入一些酱油，再放入一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱继续翻炒，炒出红油。

5、倒入清水，将肉末淹没了，将豆腐下锅，进行翻炒。

6、然后放入一些食用盐炒均了，将锅盖盖上了。

7、我们隔一会就翻动几下，等到汤汁快要干的时候，撒上一些小葱，就可以出锅了。

小贴士：

1、豆腐也是要焯水的，这样是可以很好的去除豆腐的豆腥味的，而且是可以使得豆腐更加容易入味。

2、 肉末要炒入味了，加入豆腐的时候，食用盐只要放入一点点就可以了，因为豆瓣酱和辣椒酱都是咸味的，口淡是可以再放入一些盐的。

3、我们在加入清水的时候是要根据大家的喜欢了，这是一款非常下饭的菜肴了。

麻辣豆腐汤怎么做

主料：豆腐300g

辅料：葱适量、鸡精5g、花椒适量、盐适量、火腿肠1根、大蒜10g、豆瓣酱适量

步骤反馈

1、我们将豆腐切成块。

2、将葱洗干净了，葱头切成段，后面的要切得细一些的，将火腿肠切成片，切少量的蒜末，备用。大家要切得细一些，

3、在锅里面倒入少量的食用油，将花椒放入油 里面用小火慢炒，等到冒烟的时候，将葱段放入，爆香了。

4、将火腿放入稍微炒一会，将豆瓣酱放入，倒入开水小煮，等到汤汁煮差不多了，就豆腐块放入，用慢火煮，使得味道渗入豆腐块里面，然后就放入盐、鸡精，就可以出锅了。