大葱豆腐怎么做好吃视频-大葱豆腐怎么做

1、用料：豆腐200克、大葱适量、姜适量、蒜适量、面酱适量、剁椒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、食用油适量。

2、豆腐切成小方块。

3、把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。

4、姜、蒜切碎，葱切段备用。

5、炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。

6、放入面酱和剁椒煸香。

7、放入豆腐炒炒。

8、调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。

9、放入大葱翻炒两下即可出锅。

豆腐大葱的作法

家常葱烧豆腐只要准备好相关食材，按照以下6个步骤去做即可。

准备食材：豆腐1块、大葱1根、干辣椒3-4个、香葱1棵、盐1勺、生抽2勺、老抽小半勺、十三香1勺、鸡精1勺、水淀粉1勺。

做法步骤如下：

1、把豆腐改刀切成半厘米厚的片、大葱斜刀切成马耳朵、干辣椒切成小段、香葱切成寸段，分别装盘备用。

2、锅中添水大火烧开，放一勺盐，把豆腐放入锅中，大火煮1分钟，用以去除豆腥味，然后捞出来把水控干备用。

3、炒锅烧热，放一勺油把油烧热，放入大葱和干辣椒小火炒出香味。

4、大葱和干辣椒炒出香味，放入一小碗水，同时放入盐小半勺、生抽2勺、老抽小半勺、十三香1勺、鸡精1勺，稍微搅动一下，把豆腐倒入锅中，大火烧开用小火炖煮5分钟，把豆腐炖煮入味。

5、豆腐炖煮入味，放入一勺水淀粉勾芡，大火把汤汁收浓。

6、豆腐芡汁收浓，撒上香葱段，稍微翻炒两下即可关火出锅装入盘成菜。

大葱炒豆腐的做法

1 豆腐切成小方块。

2 把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。

3 姜、蒜切碎，葱切段备用。

4 炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。

5 放入面酱和剁椒煸香。

6 放入豆腐炒炒。

7 调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀

8 放入大葱翻炒两下即可出锅。

适量酥油适量盐适量姜适量蒜1匙 面酱1匙 剁椒适量生抽适量老抽适量鸡精

卤水豆腐 大葱 ?

1. 大葱切碎，我用的青白色交接的那一段，不特别绿也不特别白，颜色看起来比较嫩，能跟豆腐区分开。

2. 将葱末豆腐放一适合拌凉菜的盘里，加矢量盐、生抽、陈醋、白糖，有条件的话可加一勺辣椒花椒油，用筷子所有东西搅拌在一起搅匀（没错，搅拌的过程将豆腐搅碎！这样更入味！），然后就可以盛盘啦！

3. 最后滴入几滴香油，撒上黑芝麻装饰，完成！

1. 胡萝卜，大葱，荷兰豆切好，鸡蛋打散。豆腐切块泡水3分钟

2. 锅内热油，下胡萝卜，荷兰豆，大葱翻炒几分钟

3. 倒入鲣鱼高汤，放入豆腐，高汤没过豆腐即可

4. 试味，煮开后再煮5到7分钟

5. 倒入打散的鸡蛋，稍微成型就可以出锅了

豆腐4块，大葱150克，鸡蛋清1个，水淀粉15克，熟植物油750克(约耗50克)，花椒油10克，精盐、味精、酱油、醋、姜片、蒜片、鲜汤各适量。

制法?

1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成长3厘米的长方片，装入碗里，加入蛋清和水淀粉上浆，用手抓匀，待用。

2.将大葱拣洗干净，切成3厘米长的片。

3.取小碗1只，添入1手勺鲜汤，加入精盐、味精、酱油、醋和淀粉，兑成红芡汁，待用。

4.炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至五成热时，投入豆腐片和葱片，迅速用筷子划散，倒入漏勺，沥净余油。

5.原锅留少许底油，放人姜片和蒜片炒一下，随即投入豆腐片和葱片，烹人事先兑好的红芡汁，颠翻两下，点花椒油，出锅即成。

大葱炒豆腐的做法：

主料：豆腐150克、大葱5根。

辅料：食用油两勺、干辣椒4个、食盐适量、十三香1克。

步骤：

1、准备做菜所需的食材。

2、豆腐切成条状。

3、大葱斜刀切成段状。

4、锅中加热后加入适量的食用油，下入豆腐翻炒。

5、锅中加热后加入适量的食用油，下入豆腐翻炒。

6、豆腐炒到豆腐起泡，表面金**。

7、加入大葱和干辣椒大火炒快速翻炒几下即可。

8、成品如下。