土豆炖豆腐做法-土豆炖豆腐的做法步骤

土豆炖豆腐不放蒜。

能 主料:土豆 400克， 豆腐 350克。

调料

食盐适量，葱适量，花椒适量，调和油适量，柿子椒4个。

土豆炖豆腐的做法

1.豆腐切成块备用。

2.土豆切成块备用。

3.锅内放入油。

4.放入辣椒炸出味后放入葱花，将切好的肉放入翻炒。

5.待肉变色后放入土豆，倒适量酱油翻炒。

6.锅内加水，放入盐等调料。盖上盖大火炖5分钟。

7.待土豆已熟后加入豆腐。

8.加入豆腐开锅在炖2分钟左右，就可以出锅了。 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

土豆炖豆腐的家常做法视频

主料：马铃薯丁（脱水）2个、毛豆腐1块。

辅料：食盐适量、味精适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、花椒粉适量、香菜适量。

步骤：

1、葱蒜切末，香菜切小段，大酱。

2、豆腐切块备用。

3、土豆去皮洗净切块备用。

4、热锅热油，放入葱花爆香。

5、放土豆块翻炒。

6、放一小勺花椒粉炒匀。

7、再放大酱炒匀。

8、放入清水，与土豆齐平即可。

9、再放入豆腐块。

10、放少许干苏子叶。

11、盖盖，大火煮开，转中火炖15分左右。

12、待汤汁收的差不多，放入蒜末炒匀。

13、最后放味精调味，撒少许香菜即可出锅。

用料：土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。

作法：

1、土豆去皮洗净切块或者切条，豆腐切片，葱姜蒜切沫

2、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了

3、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。

4、添水，水要高过土豆，

5、大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐

6、小火炖，同时放东北大酱两勺

7、快开锅的时候放少许糖，调鲜

8、开锅后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味

9、起锅，别忘记放味精或蘑菇精，加香菜末

10道热乎乎的炖菜，看完整个人都暖和了

1

番茄炖豆腐

材 料：

豆腐500g，番茄1个，青豆40g，番茄酱30g，白糖1g，金兰素蠔油15g，水淀粉适量

步 骤：

1、青豆开水煮至3分钟过凉。

2、西红柿炒烫去皮。

3、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

4、炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

5、再放入青豆继续翻炒。加入盐，糖。

6、然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟

7、加入素蠔油调味，淋入水淀粉。汤汁浓稠关火

2

油豆腐炖娃娃菜

材 料：

油豆腐100g，娃娃菜200g，姜5g，高汤100g，干辣椒3个，味全高鲜5g，芝麻香油适量

步 骤：

1、将油豆腐洗净切小块。

2、娃娃菜洗净切成条。

3、姜切末、干辣椒切斜刀。

4、锅洗净擦干，微量油下锅，倒入姜末爆香。

5、姜微香，放入干辣椒。

6、干辣椒炒香，倒入高汤，大火烧开。

7、汤汁滚开后，放入油豆腐。

8、油豆腐完全浸入汤汁之后，倒入备用的娃娃菜，放入适量盐。

9、娃娃菜九分熟时，味全高鲜调味，滴上几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘。

3

南瓜炖土豆

材 料：

南瓜150g，土豆50g，生姜适量，油盐适量，金兰酱油适量，金兰素蠔油适量，味全高鲜适量

步 骤：

1、南瓜洗净，用刀切成小块。备用。

2、土豆打皮，切成小块，生姜洗净切末。

3、热锅入油，油温到7分热时，放入姜末，翻炒。

4、放入适量酱油、素蠔油，在放入切好的南瓜块。

5、不断翻炒，加入适量水。

6、放入土豆块，加适量盐和味全高鲜。

7、炖大约12分钟左右即可起锅。

4

土豆炖豆角

材 料：

豆角，土豆，生姜，有机豆瓣酱，油

步 骤：

1、锅内放油，加生姜片榨锅，然后加两勺豆瓣酱榨香

2、下豆角翻炒，让每根都均匀裹上酱

3、加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖

4、水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺豆瓣酱

5、大火翻炒收汁

5

香菇炖豆腐

材 料：

豆腐500克，鲜香菇150克，油适量，盐适量，金兰酱油20毫升，金兰素蠔油30克，味全高鲜少许，姜适量

步 骤：

1、鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。

2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

4、姜切片，香菇切块。

5、炒锅倒油爆香姜，倒入香菇翻炒片刻。

6、然后放入豆腐，加入酱油，素蠔油。

7、再加适量清水，大火烧煮5分钟，加少许盐。

8、在加少许味全高鲜即可起锅

6

小白菜炖豆腐

材 料：

小青菜250克，北豆腐200克，油适量，盐适量，味全高鲜适量

步 骤：

1、将豆腐切成2厘米左右的方形

2、豆腐块在沸水中焯一下

3、起油锅，炒青菜

4、放入焯过水的豆腐块

5、放入适量的清水

6、适量的盐和味全高鲜，烧开后就可以了

7

冰糖炖梨配日式乌冬

材 料：

梨1个，冰糖1小块，麦冬5g，清水适量，日式乌冬面一把

步 骤：

1、锅内放入水煮开后加入一把乌冬面，水开以后转小火煮约5-8分钟。（也可用其他面条代替）

2、另一小锅内加入一大碗水煮开以后倒入麦冬小火炖煮。

4、炖煮时将梨去皮切块。

5、切成小块后的梨加入到麦冬水中，开大火沸腾后转小火炖15-20分钟即可。

6、乌冬面控水以后放入碗中倒入炖梨汁，上面码上酥软的梨块，可以当主食也可以当下午茶，口感味道都很棒。

8

桂花冰糖炖香蕉

材 料：

香蕉1根，冰糖5克，枸杞10克，桂花干适量

步 骤：

1、香蕉切片、装盘；

2、枸杞洗净，用清水浸泡，待用；

3、冰糖切碎，撒在香蕉上；

4、再撒入枸杞和桂花干；

5、锅中烧水，水开后放入香蕉隔水蒸，8分钟即可。

9

止咳良方--冰糖炖柠檬

材 料：

柠檬250g，黄冰糖250g

步 骤：

1、柠檬去籽，不去会很苦...

2、切片放入炖锅，一层柠檬一层黄冰糖码好，把全部柠檬塞进去，不需要加水

3、要是糖塞不下没关系先开锅炖

4、半个小时糖化了

5、再把剩余的冰糖放进去，要炖至少八小时哦，说是时间不够那效果就差了

6、别说泡起来还真挺好喝，不管有用没用反正我是喝光了，咳嗽也已经好了....柠檬还有美白作用多吃点也不错哦

10

养生菌菇汤

材 料：

白玉菇80g，平菇80g，鲜香菇30g，白蘑菇50g，杏鲍菇50g，蟹味菇80g，盐一勺，姜适量，油少许

步 骤：

1、电炖锅内胆中倒入少许油，放入姜片

2、选择“速热”模式1分钟爆香

4、倒入内胆中，加入适量水，和食材齐平为好

5、选择“炖汤”模式

6、程序结束，开盖调入适量盐调味即可