小葱拌豆腐怎么做好吃又简单-小葱拌豆腐怎么样好吃

小葱拌豆腐

材料：嫩豆腐

辅料： 小葱

调料：植物油 食盐 鸡精 芝麻油

做法：

1. 嫩豆腐一块，先切成片，再切成长条，最后切成小丁

2. 小葱一把，择洗干净，切成葱花放在小碗中备用

3. 起锅烧水，凉水下入豆腐丁，加入食盐增底味

4. 大火烧开煮一分钟，控水捞出过凉水

5. 把豆腐丁控水捞到大碗内，加入食盐，味精和香油

6. 用筷子搅拌均匀，加入葱花

7. 继续搅拌均匀，装盘美味即享

温馨提示：

1、 嫩豆腐是新鲜出锅的可以不用焯水

2、 嫩豆腐焯水时凉水下锅，加食盐增底味

3、 小葱的量多一点，葱香十足

4、 调味只加食盐，味精和香油

过年过节大鱼大肉吃多了，想吃点开胃爽口的凉拌菜，小葱拌豆腐，清淡有营养，豆腐嫩滑好入口，葱香十足，开胃解油腻。食材简单，做法简单，好吃好做。

小葱拌豆腐怎样做才好吃？

小葱拌豆腐的做法：

主料：豆腐（北）250克。

辅料：香油1茶匙、细香葱2根、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙。

步骤：

1.豆腐清水冲洗，小香葱去外皮洗净。

2.豆腐切小丁。

3.锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味。

4.沥干水分。

5.小香葱切末。

6.沥干水分的豆腐丁放入碗中，调入适量葱花、香油、盐、生抽拌匀装盘即可。

下面我们开始操作：

1.准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

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2.小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

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3.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。

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4.水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。

文章5

5.一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

文章6

6.现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

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7.把洋葱和大葱炸至焦**以后关火，这个时候葱油就做好了。

文章8

8.我们把它滤出来倒入小盆里面。

文章9

9.接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

3克，再加入生抽3克。

文章10

10.倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

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11.好了 这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下饭。