油闷豆腐怎么做好吃-油焖豆怎么做

主料： 豆腐 300克

调料： 植物油 20克 香油 3克 胡椒粉 3克 盐 3克 味精 2克 大葱 3克 姜 3克 各适量

焖豆腐的做法：

1. 将豆腐切成小块；

2. 葱姜切丝；

3. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。

更多焖豆腐信息见薄荷网食物库油焖豆腐怎么做好吃法

焖豆腐的家常做法：

1豆腐提前，用电饼铛煎好，其他配菜也切好。

2放油，同时下入肉末和香菇，炒香。

3下入豆腐，加入开水，老抽，盐。

4在锅里打一些汤出来，下入生粉，白糖，搅拌好。

5放水焖干时，下入搅拌好的汤汁。

6加入葱，翻炒，马上出锅。

豆腐的介绍

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。

油豆腐焖什么好吃

油焖豆腐的家常做法，油焖豆腐怎么做省油又好吃

饭店里做油焖豆腐需要先将豆腐块炸至金黄，家庭做油焖豆腐可以用煎的方法代替油炸，省油、好吃、很下饭。

油焖豆腐的家常做法，油焖豆腐怎么做省油又好吃

油焖豆腐的家常做法一

原料：豆腐300克，花生油适量，花椒、八角、葱段、姜块、味精、盐各适量。

准备工作：

豆腐切成方寸的厚片或块均可，切好以后再用花生油煎至两面金**，待用。

做法步骤：

1、炒锅倒入适量花生油，放入花椒、八角、葱段和姜块煸炒一下，加水、盐和豆腐。

2、大火烧开后用小火焖烧30分钟，捡出葱段、姜块、花椒和八角不要，加味精提鲜后即可起锅。

油焖豆腐的家常做法二

原料：嫩豆腐两块，小葱若干根，姜片、蒜片、生抽、蚝油、麻辣牛肉酱、盐适量。

准备工作：

嫩豆腐切方形块或厚片，小葱洗净后切成葱花待用，生抽、蚝油、麻辣牛肉酱和盐调成酱汁待用。

做法步骤：

1、起锅下油，油热后下入切好的葱花（要留点葱花）、姜片和蒜片爆出香味，下入豆腐用中小火煎至两面金**。

2、倒入调好的酱汁并添加适量清水，烧开后焖至豆腐表面出现蜂窝小孔时，收浓汤汁，撒入剩余的葱花即可起锅。

油焖豆腐的家常做法三

原料：豆腐2块，绍酒1大匙，酱油1大匙，白糖1/2匙，盐l/3小勺，味精l/3小勺，葱段、姜片、花椒、八角各少许。

准备工作：

豆腐切成厚片，再用油煎至两面金**，待用。

做法步骤：

1、起炒锅，下点油烧热，再下葱段、姜片、花椒和八角炝锅，烹入料酒，加酱油和白糖，再加适量清水烧开。

2、下入煎好的豆腐再次烧开，用中小火焖煮至豆腐表面出现小孔，等汤汁浓稠时加盐和味精调味。

3、拣去花椒和八角不要，用旺火收汁后再淋点明油，起锅装盘。

补充说明：

1、饭店里做油焖豆腐的时候，需要先把切好的豆腐放入八成热的油锅里，炸至表面金**，捞出沥油后才能使用。

2、用高汤代替清水做出的油焖豆腐更好吃。

3、豆腐焖至表面出现蜂窝小孔更加入味。

4、炝锅的时候还可以放点五花肉末，这样做出的油焖豆腐香味更浓。

油豆腐可以焖着吃，比烫着吃味道更丰富。今天教大家一道好吃的焖油豆腐的做法，这道菜以油豆腐作为主要食材，加入了青红椒、姜蒜、豆瓣酱等材料，口感丰富，色香味俱全。

油豆腐焖什么好吃

食材：

油豆腐300克、青椒50克、红椒50克、蒜2瓣、姜1克、食用油10克、豆瓣酱4克、盐1克、生抽2克、蚝油2克。

焖油豆腐的做法：

1、油豆腐洗净对半切开，青椒切块，红椒切块；

2、蒜切片，姜切片；

3、锅中倒油烧热，然后下入豆瓣酱炒出红油，再加入姜、蒜炒香，倒入油豆腐翻炒均匀，加入清水适量，加盐、生抽、蚝油焖煮5分钟；

4、最后放青椒、红椒煮1分钟，翻炒均匀即可。

小贴士：

油豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。