糯米粉酿油豆腐的做法-糯米油豆腐怎么做好吃窍门

2024-11-13 21:41:28

油豆腐糯米酿肉

主料main

猪肉馅?100克?油豆腐?200克?糯米?50克2人份

辅料others

油?8克?蚝油4克?水淀粉8克?香菜2克?味极鲜2克?醋2克?姜?2克?蒜4克?生抽4克?料酒8克?葱4克?盐2克

平时很少吃油豆腐，即使吃也是多用于烩菜，其实油豆腐塞肉也是很经典的吃法，吃一个满口过瘾，我们山西的传统年夜饭上，可是看不到它的身影，但是我觉得用酿肉的方法来做，使这道菜更有了新鲜口感，尤其是里面还夹了些糯米，更是比较特别。

油豆腐酿肉的做法

步骤step

猪肉馅里放入葱、姜、蒜。

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加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。然后放些盐、生抽、料酒调匀。

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油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐。

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肉馅塞入其中。

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电饭煲下面加入水，放上蒸笼，蒸半小时。

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将蒜切粒，加入醋、味极鲜、蚝油。

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倒入锅中，加热后放入水淀粉勾芡。

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最后将汤汁浇在油豆腐上面，撒上香菜。

油豆腐酿肉的成品图

油豆腐酿肉的烹饪技巧

技巧tips

1.油豆腐要选择体积较大的，这样塞起肉来会很省事。

2.最后的料汁浇上去，可以使之更有味道。

豆腐包糯米的做法窍门

生活原来就是平平淡淡的日子才是真的踏实实在，每天的一日三餐是家里人团圆的重要时刻，简单的家常菜就可以拉近人与人之间的距离。美食总是在我们不开心的时候给我们安慰，让我们豁然开朗，给我们些许安慰。食物不仅可以填饱我们的肚子，也可以给生活很多不一样的色彩！一家人坐在一起吃饭，不是看你这顿饭吃了什么，而是通过这顿饭，你又领悟到了很多东西，想明白很多道理！就是这样的简单！生活就是柴米油盐的点滴，这些才是真的！看看今天带给大家的又是什么吧！油豆腐怎么炸才能膨胀，教你一招，做的油豆腐味道好吃极了

油豆腐是一款大众美食，味道香香的，外面的皮很入味，很多人都十分喜欢吃。油豆腐营养价值很高，里面含有满满的蛋白质和钙，可以用来当主食也可以作为配菜

将糯米提前泡发两小时左右后晾干备用，将油豆腐用剪刀或者小刀割开。将干香菇和黑木耳用水浸泡，将猪肉清洗干净，剁成肉末放入盆中，倒上一勺料酒和少量淀粉腌制20分钟左右。将胡萝卜切成细丁，将泡发好的黑木耳和香菇都切成丁备用。热锅入油，将肉末放入锅中炒香，放入萝卜丁、香菇丁、木耳丁翻炒，最后放入晾干的糯米，放盐调味。等糯米炒至透明状时盛入盆中，用小勺子把焯好的馅料装入油豆腐中就可以啦。锅里烧开水后，将油豆腐放入上蒸架蒸30分钟左右。

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糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。1.含钙高，有很好的补骨健齿的作用。2.富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气

材料

主料：糯米150g、猪瘦肉125g、香芋310g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、油豆腐512g

糯米豆腐包心

瘦肉、香芋切碎、葱切成葱花

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油豆腐备用

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放入适量的生抽、香油

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