水豆腐怎么做好吃简单不放辣-水豆腐怎么做又嫩又滑

主料水豆腐4块 辅料香葱1根香菜1根酱油少许食用油50克水少许食盐2克

步骤

清煎水豆腐的做法步骤11.1.水豆腐4块洗干净，洗好锅，放下食用油，烧热，调小火。

清煎水豆腐的做法步骤22.2.把豆腐直接用锅铲从侧方分层切成两块或者三块，慢慢放在锅里小火慢煎。

清煎水豆腐的做法步骤33.3.大概煎5分钟之后关火一分钟，这样豆腐才不会散哦，然后用锅铲小心的翻边继续小火慢煎5分钟。

清煎水豆腐的做法步骤44.4.翻边煎5分钟以后可以把食盐、酱油加100ml的清水搅拌均匀后加入煎豆腐里中火煮3分钟。

清煎水豆腐的做法步骤55.5.这时的水豆腐已经基本煎好了，把香葱、香菜切小段放下去翻炒一下就可以起锅了是不是很简单？

清煎水豆腐的做法步骤66.6.加了清水煮一下的豆腐可以把煎豆腐的热气去掉哦，这样清淡美味的清煎水豆腐就出来了，喜欢吃辣的朋友在放水煮的时候可以放辣椒一起翻炒一下哦。

豆腐不用炖不用炸，怎样做简单还好吃，用来下酒下饭，别提多美了呢？

豆腐凉拌好吃的做法如下：

1、凉拌豆腐属于淮阳菜，主料为豆腐，皮蛋，黄瓜，番茄等原料，爽口开胃，适合夏季食用。

2、皮蛋剥去蛋壳后，切成半圆形备用，小黄瓜切丝，以冷开水清洗后沥干备用。

3、大葱切丝，将小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上。

4、放上葱丝将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即可。

泉水豆腐怎么做

豆腐不用炖不用炸，怎样做简单还好吃，用来下酒下饭，别提多美了呢？

皮蛋豆腐这个菜较为口味淡爽口，是家里常做的凉拌菜之一，它不仅上料便捷，制做简易。营养成分也是丰富多彩，不但健脾开胃美味可口，并且清热去火，口味嫩嫩的，滑溜的，真的是令人喜欢的一道菜。多数人都觉得这道菜只合适夏天吃，实际上冬天吃也不错，皮蛋和豆腐全是清心火的。

食物：水豆腐1块、皮蛋4个、香菜1根、鱼浆3个、红绿椒一根就可以了、料汁：盐小勺、生抽酱油1勺、醋1勺、白砂糖小小勺，辣椒油1勺。

将豆腐放进加了盐的沸水中泡上两，三分钟，盐小勺、生抽酱油1勺、醋1勺、白砂糖小小勺，辣椒油1勺小心地切成片状。蒜，红绿椒剁碎，香菜切半段。用生抽酱油，米醋，盐，蒜末，白砂糖。非常容易切齐整。将皮蛋摆放在豆腐上

小刀沾点水切，非常容易切齐整。将皮蛋摆放在豆腐上。随后一定要当心齐整的摆入盘里，在其中实际操作中存留的碎小豆腐能够摆至核心。

皮蛋去壳后清洗切成一小块，切皮蛋的情况下，水豆腐1块、皮蛋4个、香菜1根、鱼浆3个、红绿椒一根就可以了将豆腐放进加了盐的沸水中泡上两，三分钟，小心地切成片状边上放杯凉白开水，小刀沾点水切，非常容易切齐整。将皮蛋摆放在豆腐上。

蒜，红绿椒剁碎，香菜切半段。用生抽酱油，米醋，盐，蒜末，白砂糖，调为一碗自己喜欢口感的料汁，把红绿椒蒜泥也调配里边，喜欢吃辣可以放一勺辣椒油。将调准的料汁浇在上边，上洒寸段的香菜就可以。

如何做水豆腐？

第一步：磨浆黄豆提前一天用清水泡着，（在农村的豆腐之所以好吃，都是用山泉水做的）泡到第二天已经非常的胖了，去掉豆皮，换几次水，接着将黄豆用1:1的清水，用磨浆机或者磨石将它磨成粉浆，机器基本上磨1次就可以了，磨石磨2次最佳！

第二步：醒浆提前烧1大锅的开水，开水一定要沸腾的那种开水，然后将磨好的黄豆浆分成3桶，再用瓢舀上滚烫的开水，抬高一点像瀑布一样淋到黄豆浆上面，可以叫个人一起帮忙。边搅动边醒浆，等到黄豆浆醒至不成团，呈稀稠状态即可！

第三步：去浮末醒完浆之后，黄豆浆里面会出现非常多的浮末，这时就需要把黄豆浆上面的浮末去掉，如果不去掉的话，做出来的豆腐就会比较老，没有那么的嫩！

第四步：豆浆醒完浆之后的黄豆浆是稀稠状态的，这时就需要把豆渣过滤掉，准备一个篮子，上面放上一层纱布，然后架在大锅上面，再将黄豆浆倒到大锅上面，将豆浆过滤到锅里面，再用汤勺撇干净浮末，加柴，将豆浆煮开。这时的煮开豆浆盛出来，加点糖就是我们平时喝的豆浆了！不过一般做豆腐的人不会拿这个做豆浆，因为这个浆是原浆，所以做豆腐的一般都是把豆渣再加水加上撇出来的浮沫混合再过滤一次成豆浆，这样的豆浆虽然也很白，豆味也够，过滤出来再煮开加糖就可以直接喝了，外面卖的话现在的价格都是1-2元钱/杯的样子！

第五步：混合准备好的石膏粉，加点山泉水放到大桶里面化开，然后将煮好的豆浆全部一起抬高想瀑布一样倒到装有石膏水的桶里面，桶抬得越高越好，这样混合得更均匀！

第六步：等豆浆跟石膏水混合好之后，盖个盖子，然后静静的等1个小时让它成型凝结在一起！

第七步：豆腐脑等约1个小时左右，这时打开盖子，豆浆基本凝结在一起了，用个筷子轻轻的一放，如果筷子不能完全下去，那就成型了！这就是豆腐的初胚，非常嫩的豆腐，也是我们常吃的豆腐脑，这时如果你做豆腐感觉累了，就可以装上1碗豆腐脑，加点糖，吃饱了再继续！

第八步：豆腐架是一个正方形的木架，带一个刚好挤进木架的木盖，将木架放到平面上面，再放上一张纱布，纱布要沿着木架走，尽量的贴在木架上面，然后将豆腐脑舀到纱布上面，刚好平着木架即可，然后将牵直纱布，将豆腐脑包起来，然后盖上木盖！

第九步：盖上木盖之后，在木盖的上方放足够重的重物，可以是装满水的水桶，也可以是大石头，将豆腐脑的水分压出来，压2个小时！

第十步：压了2个小时之后，就可以把重物拿掉了，拿掉木盖，打开纱布，这时你会发现豆腐脑已经变成一块非常大块的嫩豆腐了，拿个直板定型，然后用菜刀将豆腐轻轻的割成小块！

第十一步：豆腐切成小块之后，准备一桶清水，然后将豆腐一块一块的放到清水里面，这样一步非常的重要，一是可以使豆腐变硬，没那么容易散开。二是可以让豆腐里面的石膏味散去，吃起来更健康！

到这里，豆浆，豆腐脑，豆腐都制作完成了

煮豆腐怎么煮好吃

水豆腐可以做香辣水豆腐，好吃。做法如下：

材料：豆腐，小葱，红99回锅肉调料，淀粉，白糖。

做法：

1、豆腐切长条备用。

2、小葱洗净切小段备用。

3、油烧四成热，放入红99回锅肉调料爆香。

4、加入适量开水（水量以淹没豆腐即可）。

5、接着放入豆腐焖煮5分钟。

6、加入白糖、少量淀粉水勾芡翻炒。

7、最后撒上葱花即可。

注意事项：

1、豆腐切的过程要小心，要不然容易碎就成豆腐渣了。

2、血糖高的人可以不放糖。

水豆腐是我们普遍的豆类食品食材，一般在农贸市场或是是商场全是有的卖的，豆腐家常菜的做法有：豆腐烧肉、豆腐汤等，那麼炖豆腐怎么做好吃呢?豆腐的功效与作用有什么呢?豆腐的营养使用价值有什么呢?很感兴趣的盆友可以看下面吧。

炖豆腐怎么做好吃

番茄炖豆腐

1、把番茄切割成一小块;水豆腐切割成一小块;葱切葱段，生姜切成片预留。

2、把姜蒜和八角放进锅中进行爆香。

3、放进番茄煸炒，炒成番茄越来越一些酥烂。

4、放进军用被子，加上未过水豆腐的水，加入盐，糖和味精火灾收汤就搞好了。

白菜炖豆腐

1、大白菜清洗切粗丝。

2、水豆腐取下，切片。

3、锅容易上火加温，给油，添加姜片煸香4.添加大白菜爆锅，加水烧开，加适当盐、黑胡椒粉。

5、倒进军用被子，煮沸转文火，焖约二十分钟到三十分钟。

6、加鸡精调料，撒葱段盛出。

豆腐的功效与作用

1、女性更年期的“守护神”

合理的防止骨质疏松、乳腺癌和男性前列腺的产生。

2、防止心血管疾病

水豆腐益脑的另外，还能抑止胆固醇的摄取。大豆蛋白粉明显减少血液胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能够防止结肠癌，还有利于防止心脑血管病症。

3、减少乳腺癌的概率

水豆腐带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质能够调节乳腺对雌性激素的反映，还能够合理的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生。

4、抗血管

水豆腐带有丰富多彩的人参皂甙，具备明显的防癌特异性，具备抑止肿瘤体细胞的生长发育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。

5、牛乳的代替品

豆腐的营养使用价值与牛乳相仿，对因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制特殊病种不吃肉家禽类的人来讲，水豆腐是最好是的替代品。

6、滋补清热解毒健康养生

水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合热性体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。

豆腐的营养使用价值

1、豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。黄豆的蛋白生态学使用价值可与鱼类相提并论，是大豆蛋白中的引领者。大豆蛋白粉归属于彻底蛋白，其碳水化合物构成比较好，身体所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。黄豆能够立即烹饪服用，身体对其蛋白的消化吸收消化率只能65%，而做成水豆腐吸收率能够提高到92%~95%。

2、制作豆腐的黄豆中带有18%上下的植物油脂，绝大多数能迁移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸占比很大，且没有胆固醇，有利于人体神经、血管、人的大脑的发肓。

3、水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。

结束语：根据以上的详细介绍，大伙儿对水豆腐的有关专业知识是不是拥有大量的了解了呢?水豆腐具备防止心血管疾病、减少乳腺癌的概率、抗血管、滋补清热解毒健康养生等作用，因此常吃豆腐对人体是有利的，以上网编还详细介绍了豆腐的营养使用价值哦。