鱼子豆腐做法视频-鱼子豆腐做法

鱼籽烧豆腐按以下方法来做，营养价值高，而且绝对好吃。

1、鱼子清洗干净后、用清水净泡备用、再把豆腐切块、然后准备姜片、蒜头、干辣椒和花椒。

2、锅里倒入适量的油、油热后放鱼子下锅煎、煎的同时放入姜片。

3、鱼子单面煎黄后、加入蒜头、干辣椒和花椒、然后再把鱼籽翻面煎、再加入两勺料酒去腥。

4、待料酒挥发后在锅里倒入500毫升清水、然后把豆腐放进锅里、再加入盐、胡椒、味精和老抽煮15分钟。

5、出锅前加点水淀粉收汁、再散上葱花，鱼籽就做好了。

红烧鱼子豆腐怎么做

主料

鱼籽500g 豆腐300g

辅料

盐 鸡精

白醋 生抽

酱油 料酒

蚝油 郫县豆瓣

剁椒酱 葱

姜 蒜

鱼籽烧豆腐的做法步骤

1.?鱼籽洗净，要有耐心，把包鱼籽的那层薄膜和筋去掉，可以最大程度的去掉鱼籽的土腥气，用草鱼或者鲤鱼，鲫鱼的鱼籽都可以，我用的是鲤鱼的鱼籽

2.?葱切成小段，姜切丝，蒜切片

3.?豆腐结块下锅煮开，去去豆腐里的豆腥气

4.?锅里多加些油，然后把油烧热，把鱼籽加进去别急着翻炒，等鱼籽靠着锅底的那一面变色之后铲着锅底把鱼籽翻过来，如果不铲着锅底的话，鱼籽会粘锅，等鱼籽全部变颜色就加去其他作料，照片拍花了将就看吧

5.?把鱼籽往锅一边推推，然后葱姜蒜下进锅里炒香，然后加去焯过水的豆腐块，郫县豆瓣，剁椒酱翻炒

6.?加水，然后加入蚝油，鸡精，酱油，生抽，少量盐，料酒，白醋，这些东西可以去腥提鲜，然后把汤收干就可以出锅。

7.?出锅

鱼子白豆腐怎么做好吃

红烧鱼子豆腐的做法

食材明细

主料 鱼子 适量 豆腐 一块?

辅料 猪油 适量 植物油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 红辣椒 适量 十三香 适量 料酒 适量 糖 适量 老抽 适量 蚝油 适量 酱油 适量 盐 适量 水淀粉 适量 鸡精 适量?

咸香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度

红烧鱼子豆腐的做法步骤

新鲜的鱼子适量，洗干净！

植物油适量，冷油下锅，中小火煎制鱼子！

两面煎熟，盛出锅，备用！

豆腐切小块！

6

锅里适量猪油，葱 姜 蒜 红椒爆锅！

加入适量十三香，水，酱油，耗油，料酒，老抽，盐，豆腐鱼子（鱼子切小块）倒入锅里，炖熟，收汁，淋少许水淀粉，鸡精调味，出锅！

成品！

瑶柱鱼子豆腐怎么做好吃

　白豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的'优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。下面是我整理的鱼子白豆腐怎么做好吃，欢迎参考阅读！

　 鱼子白豆腐食材介绍

　鱼子500克，白豆腐一块，西红柿一个，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，

　 鱼子白豆腐的做法步骤

　1、生鱼子放料酒，洒少许盐上锅蒸熟。

　2、白豆腐切丁，葱姜蒜切末，西红柿去皮切丁。

　3、锅里放油，放入西红柿丁和姜蒜，然后放入蒸好的鱼子，炒散。放入白豆腐，加水焖一会儿。

　4、出锅前放盐，生抽，撒上葱末。

　 小窍门

　我做的清淡，喜欢吃口味菜，请在前面第一步骤加豆瓣酱，或是剁辣椒，炒出红油，口感更好!

鱼籽豆腐的家常做法窍门

瑶柱鱼籽豆腐好吃的做法：

食材：瑶柱适量、豆腐、鲤鱼鱼籽、辣椒、酱油、大葱、生姜、淀粉、料酒、味精、盐

做法：1、我们需要先把鲤鱼鱼籽冲洗干净，加入适量的料酒，放入适量的淀粉，搅拌均匀，把鲤鱼鱼籽腌制一段时间；瑶柱清洗备用；

2、接下来，把豆腐切成块；把辣椒冲洗干净后，再用刀切成辣椒段；把葱冲洗干净后，切成葱段；把姜冲洗干净后，切成姜片；备用；

3、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，再放入葱段和姜片，爆香一下；加入适量的水；

4、接着，再把切好的豆腐块慢慢地下入锅里面，倒入适量的酱油，放入切好的辣椒段和瑶柱一起煮炖；

5、然后，再放入腌制好了的鲤鱼鱼籽，与豆腐一起进行煮炖，煮到鱼籽成熟，再放入适量辣椒段，加入适量的味精和盐，进行调味，即可。

瑶柱（干贝）营养价值：

1.干贝（瑶柱）富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。

2.富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝。

3.干贝含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。

做鱼子豆腐，首先把鱼籽洗净，控干水分，再切葱末姜末，准备八角花椒，料酒少许的糖，要有把控好的意思放在锅中煎至两面焦黄金黄，然后用醋和料酒烹一下，加入适量的水，准备好的调料，然后把豆腐切成小块，放入汤中再一起顿十分钟左右放入，少许的香菜末，放点鸡精味素就可以出锅了。