红烧嫩豆腐怎么做好吃又简单的做法-红烧用嫩豆腐还是老豆腐

红烧豆腐做法如下：

主料：豆腐

配料：鸡蛋、青红椒、大蒜、食盐、生抽、蚝油、淀粉

1、需要准备以下食材：嫩豆腐3块（500克），鸡蛋1只，淀粉1盘，青红椒各1根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙。

2、将豆腐表面的灰尘清洗干净，再控干水分，先将清理干净的豆腐，切成约5毫米厚的豆腐片，放着备用。

3、将鸡蛋打入1个小碗里面，用筷子搅散成蛋液，再将切好的豆腐，先裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，裹好之后放盘子里面回润一下，这样豆腐炸的时候，就不会脱粉了。

4、起锅加入宽油，将油温烧至6成热，然后将裹好粉的豆腐，一块一块的快速放入锅中，中火将豆腐炸至表面金黄酥脆，然后用漏勺捞出控油，装盘备用。

5、将准备好的大蒜去皮，然后拍扁，再剁碎成末，装盘备用，接着把准备好的青红椒去蒂，再去籽，然后切成丝，再切成末，切好后跟蒜末放一起备用。再准备一个汤碗，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀，做成碗汁备用。

6、起锅加油烧热，放入青红椒碎和蒜末，小火炒香，炒香之后放入碗汁，大火煮开，煮开之后倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，等汤汁浓稠裹到豆腐上面时，就可以出锅装盘了。

红烧豆腐怎么做好吃？

红烧嫩豆腐

用料 ?

嫩豆腐 三块

洋葱 小半个

大蒜 几瓣

小米椒 几个

小葱 二根

豆瓣酱 两汤勺

生粉 一汤勺

油 适量

盐 看情况加

白胡椒粉 少许

白糖 少许

啤酒 两汤勺

鸡精 少许

芝麻油 少许

红烧豆腐的做法 ?

嫩豆腐切块..

大小伱随意..！

也可以用老豆腐.

只要伱喜欢.

所以.

伱喜不喜欢吃豆腐...！

锅里烧水.

水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出.

放入冷水中冷却.

懒的话.

这一步可以不用.

直接烧也行..！

洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备用.

豆瓣酱准备好.

这不是郫县豆瓣酱哈.

就一般的蚕豆酱..

生粉加水混合均匀.

锅里放油.

放入大蒜.小米椒爆香..

放入洋葱炒出香味.

放入豆瓣酱..

放白胡椒粉.少许白糖.生抽..

把豆腐控干水分.

倒入锅中..

用锅铲背部轻推..

混合均匀..

也可以直接晃动锅子.

如果直接跟炒豆子一样炒动的.

碎了我是不会赔伱的..

放入两汤勺啤酒.

盖上锅盖焖一会儿.

木有啤酒的.

就直接忽略这一步吧...！

把生粉水倒入锅中..

锅铲背轻推.

让豆腐完全的混合均匀.

芡汁收干一些.

尝尝咸淡加盐.鸡精..

撒葱花.

淋芝麻油...！

的做法，红烧嫩豆腐怎么做好吃，红烧嫩豆腐的家常做法

-需要材料-

嫩豆腐2块

洋葱小半个

大蒜几瓣

小米椒几个

小葱2根

豆瓣酱两汤勺

生粉一汤勺

油适量

盐看情况加

白胡椒粉少许

白糖少许

啤酒半罐

鸡精少许

芝麻油少许

-步骤-

1、豆腐用刀切成小块。

2、锅中烧水，水开后放入豆腐，煮一会儿后捞出。

3、放入冷水中冷却，然后控干水份。

4、把洋葱，大蒜，小米椒，小葱切碎，准备好豆瓣酱，生粉加水混合均匀备用。

5、锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香。

6、放入洋葱炒出香味。

7、放入豆瓣酱。

8、放入白胡椒粉，生抽。

9、放入少许白糖翻炒均匀。

10、把控干水的豆腐倒入锅中。

11、用锅铲背部轻推，混合均匀。

12、放半罐啤酒，盖上锅盖焖一会儿。

13、然后把生粉水倒入锅中，锅铲背轻推，让豆腐完全的混合均匀，芡汁收干一些。

14、尝尝咸淡再决定是否加盐，再放入鸡精。

15、然后洒上葱花。

16、淋入芝麻油即可出锅。

17、盛碗上桌，非常好吃。

－小贴士－

如果不吃辣的，可以不放辣椒，喜欢吃肉的，可以放一些肉沫。

食材用料：

中华豆腐1盒

辣椒1/3条

葱1根

蒜2颗

菜谱做法：

1.切豆腐呀切豆腐

2.如果不喜欢油炸的，油可以放少一点

3.煎到有点金黄就可以换面

4.先把从平底锅豆腐倒出来，顺便去油

5.倒入另个锅子，先加入半碗水，再把酱油、沙茶酱、调味(葱、蒜、姜、辣椒)加入，等到沙茶、酱油充分入味后即可