皮蛋豆腐怎么做好吃凉拌菜-皮蛋豆腐怎么做好吃凉拌菜的做法

豆腐不用炖不用炸，怎样做简单还好吃，用来下酒下饭，别提多美了呢？

皮蛋豆腐这个菜较为口味淡爽口，是家里常做的凉拌菜之一，它不仅上料便捷，制做简易。营养成分也是丰富多彩，不但健脾开胃美味可口，并且清热去火，口味嫩嫩的，滑溜的，真的是令人喜欢的一道菜。多数人都觉得这道菜只合适夏天吃，实际上冬天吃也不错，皮蛋和豆腐全是清心火的。

食物：水豆腐1块、皮蛋4个、香菜1根、鱼浆3个、红绿椒一根就可以了、料汁：盐小勺、生抽酱油1勺、醋1勺、白砂糖小小勺，辣椒油1勺。

将豆腐放进加了盐的沸水中泡上两，三分钟，盐小勺、生抽酱油1勺、醋1勺、白砂糖小小勺，辣椒油1勺小心地切成片状。蒜，红绿椒剁碎，香菜切半段。用生抽酱油，米醋，盐，蒜末，白砂糖。非常容易切齐整。将皮蛋摆放在豆腐上

小刀沾点水切，非常容易切齐整。将皮蛋摆放在豆腐上。随后一定要当心齐整的摆入盘里，在其中实际操作中存留的碎小豆腐能够摆至核心。

皮蛋去壳后清洗切成一小块，切皮蛋的情况下，水豆腐1块、皮蛋4个、香菜1根、鱼浆3个、红绿椒一根就可以了将豆腐放进加了盐的沸水中泡上两，三分钟，小心地切成片状边上放杯凉白开水，小刀沾点水切，非常容易切齐整。将皮蛋摆放在豆腐上。

蒜，红绿椒剁碎，香菜切半段。用生抽酱油，米醋，盐，蒜末，白砂糖，调为一碗自己喜欢口感的料汁，把红绿椒蒜泥也调配里边，喜欢吃辣可以放一勺辣椒油。将调准的料汁浇在上边，上洒寸段的香菜就可以。

皮蛋豆腐怎么做

凉拌皮蛋豆腐的做法如下：

原料：老豆腐、皮蛋、香菜、葱、蒜、酱油、香油、陈醋、糖、辣椒油、芝麻、花生碎。

做法步骤：

第1步、准备好的食材。豆腐一块，皮蛋2个。

第2步、豆腐切小块。豆腐切块。

第3步、放到锅里焯水。

第4步、葱香菜蒜切沫。

第5步、碗中加酱油2勺糖1勺陈醋1勺香油半勺辣椒油半勺

第6步、皮蛋用开水煮10分钟。

第7步、切丁，皮蛋撒豆腐上，浇汁，撒芝麻、花生碎即可食用。

家常皮蛋豆腐的做法：

准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个2、葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。

步骤

1、嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。

2、青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。

3、麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配。

4、将配菜入热油锅翻炒至香味溢出。

5、将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌。

6、将配料和酱一起倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后，即可食用。